ה פטיסרי דה שואזי היא מוסד אמיתי במזרחית של פריז. קליינטים מקומיים עוד מימי דורות קודמים מגיעים לשם, יחד עם סקרנים שרוצים לגלות מאכלים אסיאתיים. זהו מקום שווה לגלות וליהנות ממנו שמושך גם את חובבי המתוק וגם את חובבי הטעם המשלב מלוח ומתוק.
בין היצירות המרכזיות ניתן למצוא את הטארטלטים הפריכים עם הביצים, שהן מיוחדות הונג קונגיות ומגיעות גם בגרסה עם דוריאן.
ניתן גם למצוא מספר מאפים מבוססי ג'ניוז עם דגשים מיוחדים, ביניהם המאלייקו עם פנדאן שמיוחס לטעמו הנהדר.
בין קלאסיקות הקונדיטוריה, תמצאו קישים מתפוצצים במילוי ביצה מלוחה, שמגיעים בגרסאות של שמנת סויה, קוקוס, טאורו, שעועית אדומה ואפילו דוריאן. בהתחלה מפתיע, אבל מהר תמצאו את עצמכם נשבים בטעם הייחודי שלהם.
גם פה ניתן למצוא ממתק סיני שאינו מוכר לקהל הצרפתי — ה-עוגת אישה, הידועה גם כעוגת האהבה של הזוגות. שמועה על שכבות פריכות עם מלון מים ושומשום בתוך הלב.
לחובבי בייגלה באדים, זו חוויה שאתם פשוט לא תעמדו בפניה: הגרסאות המלאות בקרם טارو, לוטוס או אפילו אטריות אדומות. בינתיים, גם הפירושיות המלוחות לא נשארות אדישות, ומנסות את עצמן במילויים של ירקות או בחזיר מוקזה.
גם כאן אפשר למצוא כל מיני פשטידות חמות, מאפים מלוחים עם בשר או לקטוש טבעוני, וגם מקושקשים בטארו פריכים במיוחד.
הקונדיטוריה של שואיזי מציעה גם את עוגות עם קצפת, שהן פופולריות במיוחד בימי הולדת.
במהלך כל השנה, המקום מתאים את עצמו לחגיגות עם ממתקים מסורתיים, כמו למשל בראש השנה הסיני שבו מציגים את הלו בק גו (עוגת radish), את הבאן צ'ונג הווייטנאמי (עוגת אורז עם בשרה) או את העוגת האושר.
במהירות, תמצאו את מה שמעיץ את לבכם – רק מוצרי תוצרת בית!
מקום
קונדיטוריה בְּשְׁוַיְץ
62 Avenue de Choisy
75013 Paris 13
גִישָׁה
רכבת התחתית Maison Blanche (קו 7)
אתר רשמי
patisseriedechoisy.fr
