חג הלביבות הוא הזדמנות לנסות מתכונים חדשים של לביבות בבית כדי לשמח את אהובכם, את השותפים לדירה, את הילדים ואפילו את עצמכם!
אם מעולם לא הכנתם פנקייקים מקמח כוסמת, אז תסתכלו על המתכון של השפית Nolween Corre, המוסבר שלב אחר שלב להלן!
* * *
מתכון לפנקייקים מקמח כוסמת של Nolwenn Corre
מרכיבים:
קמח כוסמת 500 גרם
קמח T55 50 גרם
מלח גס 1 קורט
ביצה שלמה 1
שמן 1 כף
מים 1 ליטר
הכנה:
שמים בקערה את קמח הכוסמת, קמח T55, קורט מלח גס, ביצה שלמה, כף שמן.
מערבבים, ואז מוסיפים את המים לאט לאט, תוך כדי ערבוב (אפשר להוסיף יותר מים בהתאם למיומנות שלכם בשימוש במחבת או במחבת קרפ).
מחממים מעט חמאה על מחבת הקרפ ומניחים כף אחת של בצק.
אופים את הפנקייקים משני הצדדים עד שהם מזהיבים היטב.
הניחו את הפנקייקים בצלחת.
טיפ:
לתבל את הפנקייקים בשמן אגוזים, שמן זית, שמן שומשום...
אם הפלטה מברזל יצוק נדבקת, התחילו בהכנת "חביתה" על הביליק (מחבת לקרפ) עם 1 חלמון + 1 כף שמן.
* * *
