Proost Paris 11e: בית הקפה שאסור לפספס ליד rue de la Madeleine

"וברגע שזיהיתי את הטעם של חתיכת המדלן הטבולה בלילך שדודתי נתנה לי [...], מיד הבית הישן והאפור ברחוב [...] הופיע כמו תפאורה של תיאטרון על הבית הקטן, [...] ועם הבית, העיר, [...], הכיכר שאליה נשלחתי לפני ארוחת הבוקר, הרחובות שבהם הייתי הולך לקניות, השבילים שהיינו הולכים בהם אם מזג האוויר היה יפה"... מילים אלה של מרסל פרוסט, מתוך "בצד של סוואן", מהדהדות במיוחד ב-Proost, בית קפה ובר מדלנים הממוקם ברובע ה-11 של פריז. כאן, הטעמים המפנקים והמנחמים של המדלן משתלבים עם האווירה הספרותית של המקום, ליצירת הפסקה מתוקה מלאה בנוסטלגיה ובמתיקות.

המסעדה נפתחה ב-7 בספטמבר 2024 ברחוב Popincourt, ומחכה לכם עם עיצוב חם ומודרני, בהשראת מוצאה של המייסדת, שמקורה במרוקו. הרעיון: למודרניזציה של המדלן על ידי הצעת גרסאות גדולות יותר, בין 40 ל-50 גרם (מדלן סטנדרטי שוקל 20 גרם). בין אם תבחרו לאכול במקום או לקחת אתכם, אתם בוודאי תמצאו את מבוקשכם... המדלנים נאפים במקום מדי בוקר, כמו גם המילויים המוצעים, עם מוצרים מקומיים ככל האפשר, או צרפתיים, למעט אמלו (ממרח שקדים) ופרחי תפוז המגיעים היישר ממרוקו. בסך הכל, מוצעים כעשרה טעמים, המתחלפים בהתאם לזמינות המוצרים ולעונות השנה.

בגזרת המדלנים, תנו לעצמכם להתפתות ליצירות הקלאסיות עם חמאה, אבל גם למגוון רחב של מילויים גורמה: לימון ופרג, קרמל עם חמאה מלוחה, אמלו, פיסטוק, שוקולד, ספקולוס... כל מה שצריך כדי לשמח את חובבי המתוק! בר מדלנים, כן, אבל גם בית קפה: תפריט משקאות חמים וקרים, עם קפה בראש הרשימה (אספרסו כפול, אמריקנו, קפוצ'ינו, קפה פרדו וכו'), אבל גם לאטה (פיסטוק, ורדים, צ'אי טי לאטה וכו') או לימונדה, בירה ג'ינג'ר וחלב שיבולת שועל.

• קרא גם
• בתי קפה וקפה שופס טבעוניים וצמחוניים בפריז, ההמלצות שלנו
• בתי הקפה והקפה-שופס בפריז, ההמלצות שלנו לפי נושאים
• ההצעות המשתלמות השבועיות מה-20 עד ה-26 באפריל 2026 בפריז ובאיל־דה־פרה

מאפיין נוסף של המקום: כמו קופסאות מקרונים או מאפים שאפשר לקחת לארוחת ערב או לאירועים אחרים, הוא מציע קופסאות מדלנים, אידיאליות אם אתם מוזמנים לשעת תה או אם אתם מארגנים אחת. הקופסאות יכולות להכיל שלוש, שש או שתים-עשרה מדלנים, במחירים זולים בהרבה מקופסאות מקרונים, למשל (אנו מדברים מניסיון).

וחובבי המאכלים המלוחים לא נשארים מאחור, שכן החל מה-13 במאי 2025, המקום מציע גרסת צהריים עם מדלנים מלוחים, בליווי משקה, סלט או גספאצ'ו. מוצעות שתי אפשרויות, עם או בלי מדלנים מתוקים לקינוח.

הגילוי שלנו של המדלנים של Proost:

מדלנים שגילינו בביקור ב-Proost... ואנחנו מתים עליהם! הם גדולים, אבל לא כמו המתיקות שלהם, שכן הם ממולאים במיוחד וטעימים במיוחד. מדלנים מעט צפופים יותר מאלה שאפשר למצוא במקומות אחרים או להכין בבית, אבל זה המינימום אם אתם עוברים בסוף היום כדי לטעום אחד, שכן ככל שהוא רך יותר, כך גדל הסיכוי שהוא יתייבש מהר יותר, ואף אחד לא רוצה מדלנים יבשים וקשוחים בסוף היום.

מבחינת מדלנים, התפתנו למדלן עם אמלו, מדלן עם פיסטוק ומדלן עם שוקולד, בליווי צ'אי טי לאטה. המדלנים טעימים מאוד (כפי שניתן לנחש...) ומשביעים, והצ'אי טי לאטה טעים מאוד ומתובל במידה הנכונה, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים. בחרנו גם בקופסה של שש מדלנים: שלושת אלה שהוזכרו לעיל, וכן מדלנים בטעם לימון, קרמל חמאה מלוחה וספקולוס. שלוש מדלנים חדשות וטעימות מאוד, שברור שהשפיעו על הטועמים החדשים...

גם הבראנץ' המלוח היה הצלחה גדולה, עם ארבע מדלנים שונות מאוד: גבינת עזים, דבש ואגוזים, עגבניות, מוצרלה ופסטו, פטריות, ריקוטה וצ'קצ'וקה. מדלנים רכים מאוד וממולאים, לעוד יותר פינוק! ארבע המדלנים הללו מלווים בסלט קטן וטרי ובלימונדה תוצרת בית. מתכוני המדלנים משתנים בהתאם לעונות השנה.

מדלנים ללא סוכר, גם הם, לאיזון טעמים ללא תחרות! בקיצור, אנחנו ממליצים לכם בחום לבקר ב-Proost, ומי יודע, אולי ביס אחד יעורר בכם, כמו אצל הסופר, זיכרון שמח שהייתה לו משמעות מיוחדת... ?

חובבי ארוחת הבוקר לא נשארים מאחור, שכן Proost מציעה גם תפריט ייעודי. שימו לב שהמקום גם מתכנן כמה חידושים: מדלנים מלוחים, קונכיות מדלנים לילדים לארוחת אחר הצהריים... Proost מעוררת את בלוטות הטעם ומזמינה אתכם לחזור ולגלות את המוצרים החדשים שלה. הולכים ליהנות ממדלנים טעימים, חברים?

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'