Lilia's coffee, בית הקפה בהשראה יפנית באיברי-סור-סן

בשערי פריז, באזור איברי-סיר-סן, Lilia's Coffee פותח את שעריו בפני חובבי המתוקים והמטעמים, צעירים ומבוגרים, לאורך כל השבוע: מקום מפנק ומנחם שאפשר לעצור בו לעשר דקות או לבלות בו אחר צהריים שלם.

Lilia's Coffee, שנפתח בפברואר 2024, שוכן בשכונה שקטה למדי למגורים באיברי-סיר-סן: האווירה במקום רגועה, אך גם ידידותית מאוד. כולם מוזמנים לכאן — גם חברינו על ארבע, ילדים ואנשים שעובדים מרחוק... אווירה שחשובה במיוחד לשני המייסדים, קים ומיקה, זוג צרפתי-יפני המתגורר באיברי.

„אני אוהב את האווירה בבתי הקפה ואת מבחר הקפה המיוחד שלהם”, מספר קים. „רציתי שליפן יהיה מקום ביצירת בית הקפה שלנו, כי מיקה, אשתי, יפנית”. לכן הם יצאו לטעום במקומות רבים ביפן, כדי להרכיב תפריט שמשקף אותם: קפה מיוחד, לאטה מפנקים במיוחד ומאפים יפניים (אבל לא רק, שכן אפשר למצוא גם אפשרויות „קלאסיות” יותר של בתי קפה). ליליה היא בתם בת ה־8, ושמה ניתן באופן טבעי לבית הקפה שמנהלים הוריה.

וכך נהנים מאוניגירי, אותם כדורי אורז ממולאים בטונה ומיונז, בשזיף כבוש במלח (אומבושי), בעוף קראאגה... שמיקה מכינה מדי יום. או מטאמאגו סנדו, כריכי ביצה משולשים הפופולריים מאוד ביפן, ובהם גם המתכון עם סלט ביצים, בהשראת הכריכים שאמה של מיקה, גם היא יפנית, מכינה לנכדתה.

בצד המתוק תמצאו אפשרויות ששואבות השראה ברורה ממטעמים יפניים, כמו רולדת מאצ'ה, לצד שלל פינוקים אחרים, שכולם הוכנו במקום על ידי L'Enclos de Ninon, קונדיטוריה ברובע החמישי. בין היתר, אל תפספסו את עוגת הגזר הנהדרת, את עוגת הגבינה, את המגדלנים ואת העוגיות במגוון טעמים: מאצ'ה ושוקולד לבן, או שוקולד מריר ופרחי מלח... בגזרת המשקאות, מאצ'ה לאטה הוא כוכב בית הקפה, ולצדו מבחר לאטה (קרמל, וניל, צ'אי, שומשום שחור...). מוצע גם מגוון גדול של תה, ובו כמה סוגים יפניים.

כל זה באווירה מינימליסטית, עם ספרים ומשחקים לשימוש האורחים, במתכונת של ספרייה קהילתית. המקום מושלם ללימודים או לעבודה מרחוק, בכל יום מלבד שבת (בשבת אין מחשבים). ילדים מוזמנים לבית הקפה, וניתן להעמיד לרשות הקטנים כיסאות אוכל גבוהים. גם כלבים מתקבלים בברכה, והצוות ידידותי במיוחד לכלבים.

במקום יש גם חנות קטנה לממכר קרמיקה בעבודת יד, נרות, תה יפני... מדי חודש מתקיימת סדנת קדרות, שכולם יכולים להשתתף בה, גם ילדים מגיל 5. תוכלו לעצב בה את הכלי לבחירתכם, ולאסוף אותו כעבור כמה שבועות, לאחר שיישרף ויזוגג. בתפריט, מחיר אוניגירי הוא 3 €, טמאגו סנדו עולה 4–4.50 €, מאפה עולה 2.20–5 € ומשקה עולה 2.20–6 €.

מקום טעים ונעים שכדאי לגלות באזור אברי-סור-סן!

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'