מתחשק לכם קרפ? בואו ל-Buckwheat, המסעדה של מלון Normandy Hôtel Le Chantier, המציעה תפריט קרפים מפתה עם ניחוחות של החוף המערבי! קונספט קולינרי זמני, עד לפתיחתו של מלון 5 הכוכבים החדש של Machefert Group, המציג את אחד מעמודי התווך של המורשת הקולינרית הצרפתית, המעובד כאן במתכונים טעימים, לכל חובבי האוכל. מחווה לעבר של נורמנדי, עם קרפים בטעמים שמגיעים היישר מהאזור בעל אותו השם.
בתפריט, יש קרפ מלוח עם כוסמת (באנגלית "Buckwheat", אי אפשר להמציא את זה!), המוכנים עם מוצרים איכותיים שנרכשים בקפידה מיצרנים צרפתיים 100%, המחויבים מדי יום לפיתוח חקלאות מקומית ובת קיימא. וב-Buckwheat, אין מתכונים משונים או אקסטרווגנטיים: הקרפים מוגשים בפשטות, וכולם בעלי טעמים שניתן לזהות בין אלף, קצת כמו מדלן של פרוסט. קמח אורגני מהאזור Cotentin et Bessin, חמאה מ-Isigny, ביצים מחוות (לקרפים מחיטה)... מוצרים מהשורה הראשונה!
תפריט שהצוות שלנו הספיק לטעום. מבחינת הקרפים, התפתנו לנסות את "Prince de Paris" עם חזיר פריזאי מסורתי, וגם את "Volaille" עם עוף חופש, בצל לבן בבירה בהירה, קרם חרדל מסורתי ונבטי חרדל. שתי קרפים יפים ומלאים, טעימים למדי מבלי להכביד על הבטן, כי צריך להשאיר קצת מקום לקינוח!
ולקינוח, גביע גלידת וניל, וכן קרפ מחיטה בסגנון טאטין, עם תפוחים מקורמלים. תענוג! לליווי, שתי כוסות סיידר גולמי המוגשות בכוסות תה... דרך מקורית ליהנות מסיידר, אך אידיאלית לליווי הקרפ. שימו לב שבמזג אוויר נאה, המקום מציע מרפסת קטנה וירוקה, עם נוף ללובר. ניתן גם לקחת את הארוחה לדרך. בקיצור, מקום נהדר לגלות אם אתם באזור!
מקום
כוסמת
7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
גִישָׁה
מטרו קווים 1 ו-7, תחנת "Palais Royal - Musée du Louvre", מטרו קו 14, תחנת "Pyramide"
מחירים
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16
אתר רשמי
www.hotel-normandy.com
עוד מידע
פתוח מיום שלישי עד שבת ללא הפסקה בין השעות 12:00 ל-18:00.
