מראה חדש לחיים חדשים בכתובת Gramme Paris (לשעבר Gramme 11). אחרי שנים ביחד, רומיין טלייה ומריין גורה החליטו לפנות לדרכים נפרדות, כשהחופש נמסר לרומיין לשנות את המקום לביסטרו מודרני, שמרגיש כמו חומוסייה שכונתית קטנה, כמו שאנחנו אוהבים.
במצב שבו סגירות של מסעדות נעשות במהירות כמו פתיחת טבלאות בלתי מרוממות, ובאוירה שמחייבת לקחת הלוואה כדי לטעום את ההנאות של השולחן, גרם פאריס מצהירה על עצמה כנגד הזרם, ומתחייבת למטבח נגיש, ביתי ועונתי מהמנה הראשונה ועד לקינוח.
מעכשיו, נגמרה התקופה של מנות קטנות לשיתוף (מהרו, כי היא עומדת להיעלם!), במקום זאת תמצאו תפריט מצומצם שמבוסס על 3 מנות פתיחה, 3 עיקריות, גבינה ו-2 קינוחים בצהריים; ו-5 מנות פתיחה, 3 עיקריות, שתי מנות לשיתוף ו-2 קינוחים בערב.
הארוחה הראשונה מוצעת ב-שתי תפריטים במחיר נוח (באזור ה-11 באטרומנסטר ולשמירה על איכות), לפי 22€ - כולל מנה ראשונה/עיקרית או עיקרית/קינוח - או 28€ הכולל כל שלושת המנות. אנחנו אומרים כן!
וכמובן שיש רעיונות מצוינים מאוד בצלחת. מאחורי הלהטים במטבח, עומד השף לואי פדידה, שף צעיר מלנציה שעבר גם בקאליס, המסעדה הידועה, שנמצא ב
כמובן, הוא מעשן ומפשיר כל מה שיש במקום, ומגיש רטבים ומרינדות בשפע (עבודה מרהיבה של רבבות רטבים ו-תבלינים), ועובד את מוצריו מהתחלה ועד הסוף בהתאם לחומר הגולמי. הסטייק טארטר מוגש כבר כהתחלה, משודרג בחרדל סויה, פנקו וביצה רכה שנמסה בין השיניים; בעוד ש<ערך>בוניטת בתנור מתנהגת בקלילות, עם חומץ קיווי וקיווי מותסס.
גם בתחום המנות אין טעויות: מצד אחד, צלחת יפה של קלמראטה (פסטה, בלי שום ימיונז, לשם שינוי) בהגשה נדיבה ו
לפני שניגשים לקינוח (עוגה דקה וטעימה בסגנון מונט בלנק), חובה לטעום גביע גדול של צ'יפס תפו״א פריך ביתי שנעשה בשלוש (!) שלבי בישול, ואף עלולים להיות ממכרים במיוחד.
כתובת חמה ומזמינה עם שירות קצרין, הפתוחה כל הימים בשבוע, כולל סופי שבוע, בה מחכים לכם במקום ארוחת בוקר מסורתית כבר מהבוקר, וגם מנות בשרים נהדרות לשיתוף בצהריים.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום שבת :
שֶׁל 10:00 יש ל 00:30
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 10:00 יש ל 18:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 17:30 יש ל 00:30
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 17:30 יש ל 00:30
יום רביעי :
שֶׁל 17:30 יש ל 00:30
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 00:30
מקום
גרם פריז
96 Rue Jean-Pierre Timbaud
75011 Paris 11
אתר רשמי
www.grammeparis.fr
