אם אתם מחפשים גלט ברטי טעים במרי, לכו לכיוון שוק הילדים האדומים. מאז פברואר 2025, לולו קריפרי היא הממוקמת מחדש את מקום של אלן מיאמאם, ומציעה גלטים ו-קרפים בגרסת אוכל רחוב מפתה במיוחד. בראש העניין, לוסיין (שידוע גם בשם לולו, כמובן), יליד פריז but raised בנאנט, שמכיר היטב את העולם של מסעדות הקרפים הברטוניות האותנטיות.
מה שמייד תופס את העין של לולו זה המנות השופעות. הגאלטים הם באמת ענקיים, יוצאים בקוטר גדול מהקופסה ומקושטים בתוספות נדיבות שהופכות אותן למנות מלאות ומספקות. לוסיין למד את רזי היצירה בצפון-מערב צרפת, אצל ג'אן-פיליפ מואי, מלך הקרפ הצרפתי שמנהל סדנאות של קרפים במעונו ליד ונס. ההכשרה שהוענק לו אפשרה לו להכיר את סוגי הסרארס השונים ולרכוש ישירות את הקמח האורגני שלו מחברת Le Rouge, שממשיכה לעבוד על מערבל אבן עתיק.
הגישה של לוסיין מבוססת על מוצרים שנבחרו בקפידה. קמח שיפון אורגני מגיע ישירות מלורן, בדיוק כמו התפוחים האדומים המיוחדים של סוררה מסנט מאלו. לגבי הפירות והירקות, הוא עובד עם מריו, הירקן של השוק. והמרקחות כמו קרום הבצל וההכנות האחרות – הכול נעשה בבית. הדרישה שלו לאיכות חומרי הגלם מורגשת בכל צלחת.
בתפריט, תמצאו גלטות קלאסיות כמו לולו (חזיר לבן, גבינת עמנטל, חסה) ב-10€ או מזו (גבינת עזים, דבש, חסה) באותו המחיר. אך הגרסאות המלאות בהחלט שוות קפיצה חמה. לולו משלב חזיר לבן, ביצה, פטריות צלויות, עמנטל וחסה במחיר של 13€. לילו מציע נוף ים תיכוני עם סרננו, מוצרלה, סטרצ’טלה מרביולקה ורוטב פסטו אדום ב-13,50€. אוהבי בשרים יאהבו את טיטו עם בשר בקר ותבלינים, צ’דר אדום, וגם קונפי בצל הבית (14€), בעוד שפילו מחדש את סופגניית גומנייה עם ביצה, קונפי בצל, עמנטל וקצפת חרדל דבש.
גם את המלוח Milou כדאי לנסות ב-14,50€, עם סלמון מעושן, גבינת שמנת עם לימון, שמיר וכרוב סיני. שילוב רענן ומאוזן שמב彈 בתפריט הרגיל של הגאלטים. בתחום המתוק, הקרפים נשארים פשוטים אך מוצלחים: חמאה וסוכר ב-3,50€, חמאה וסוכר עם לימון ב-4€ או נוטלה ב-5€. היינו מחפשים קצת יותר יצירתיות בתחום הזה, אך הגאלטים המלוחים מפצים באופן משמעותי על כך.
לולו מציעה שני תפריטים אטרקטיביים. בתפריט הטרדי ב-14,90 אירו כוללת פנקיאק פשוט (לוא או מזו), קרפ מסורתי ומשקה לבחירה. בתפריט הגרני ב-18,90 אירו אפשר לבחור כל פנקיאק תרשום מברשימת המנות, וגם קרפ ומשקה. יחס טוב בין מחיר לאיכות, לארוחה שלמה ב שוק הילדים של האדומים.
גם בהיבט השתייה, תמצאו מים קרים, משקאות קלים רגילים (2,50€), אבל גם מיץ תפוחים אורגני Sorre (4€), תה קר אורגני Jomo (4,50€) וכמובן תמרים תססניים של Sorre - מתקתלים או יובשיים או רוזה - במחיר של 5,50€. מושלם לליווי של מרהיבה גאלט בריטונית באורח מסורתי.
האווירה כאן היא נעימה ולא פורמלית, באותו רוח של השוק. מזמינים אצל הבר, מקבלים את הגאלט הענקית ומתחילים לשבת באחד הספסלים בשוק הילדים האדומים כדי ליהנות מארוחה בטעם טוב ולחזור לשוטט בסביבת המקום. השירות מהיר וידידותי, למרות שאזורים עמוסים עשויים לגרום להיעדר זמינות של חלק מהמוצר. לוסיאן בכנות מודה ש sometimes בשפע, במיוחד בסיום השירות, מה שמעיד על ההצלחה של המקום.
מה שמבדיל את לולו מרשת הקרפי האחרות, זה השילוב בין המסורתי לחדשני. הבצק מכין לפי כל כללי המקצוע, עם הקמח האורגני הקרמי שמטחנה על אבן שמביא טעם אמיתי של סראסין. אך המילויים יוצאים מהשגרה, ומציעים שילובים נועזים כמו בשר בקר עם תבלינים ורוטב פסטו אדום. הכל נשאר אסתטי למרות המידתיות, עם רצון של לוסיאן להוכיח שגלטה יכולה להיות גם יפה וגם טעימה.
בקצרה, אם אתם מחפשים מקום טוב לגלידות קרפייה ברובע השלישי, למה לא לנסות את לולו ולשטוח את דעתכם? אנחנו היינו מופתעים לא רק gentilתנדיבות, אלא גם מאיכות הבלילות שממש טעים. הגלילות באמת גדולות, המוצרים באיכות גבוהה, והאוירה החברתית בשוק הילדים האדומים מוסיפה לחוויה קסם. רוצי לבדוק מקום זה שמודרניזציה את הגלילה הברטונית מבלי לבגוד במקוריה, פתוח מיום שלישי עד ראשון מ-11:30 עד 17:00 בשוק הילדים האדומים שבמרחצאות המרais.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 30 בינואר 2026 בְּ 30 בדצמבר 2029
מחירים
Galettes : €10 - €14.5
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.instagram.com
