במקום ההיסטורי של גראנד ונציה, מסעדה שהתפרסמה כאחת ממוסדות ההמ wint של המטבח האיטלקי בפריז, נושבת רוח רעננה ברובע ה-15: Da Lucrezia Osteria מחזירה את הדגל ומבקשת להתברג מחדש כשגרירה קולינרית של איטליה.
בעיצוב העץ המרהיב, עם נברשות וקישוטי זכוכית מוּרנו הקלאסיים, הבר הרחב והאווירה הבארוקית — הכל משדר את ההווי המוכר של מסעדה מסורתית. ציור קיר מרהיב מתפרש על גבי קיר שלם ומביא אותנו לנוף אופייני לוונציה, בעוד שבקרבת המטבחים, כמו מחמאה חטופה, תולה דיוקן של לוקרציה בורג’יה במבט חביב המסתכל על הסועדים.
אל תטעו, דא לוקרציה מציג את המטבח האיטלקי מזווית מודרנית. אם המקום שואב השראה מווקאל היסטורי, הפלייליסט המנומנם והצעיר מוסיף תחושת רעננות ומכניס את הקליטה לראש: כאן אנחנו באים בשביל להפתיע ולחדש. אנחנו מחממים את החך עם מטבח איטלקי משובח ונדיב, הכול בהכנה עצמית ועם מוצרים שנבחרו בקפידה, באווירה רגועה ולא פורמלית.
המטבח הטוב מרגיש, נחשב ומתענג עליו, וזה העיקרון שDa Lucrezia מבינה היטב. הטקס של ההנאה מתחיל בדרך המקצועית, עם פתיח קטן (באותו היום זה היה קבב דג טרי), וככל שתמשיכו לטעום, תבחינו בדיוק בפרטים המדויקת שבהכנה. קודם כל מרהיב לעיניים, ואחר כך משחרר את חיך!
אל תאכלו את זה בלחשוב שתמצאו פה פיצה: Da Lucrezia מזמינה אתכם לגלות מנות פחות מוכרות, וחשוב לגשת עם גישת סקרנות והתעניינות. מאחורי המטבחים של Da Lucrezia עומד פרנצסקו, שף נאפוליטני לשעבר מBig Mamma. עם המתכונים שלו, הוא שם דגש על יצירת מנות שאינן רק מבוססות על חומרי גלם איכותיים, אלא גם על מומחיות ואומנות בבישול יותר טכנית ומיוחדת.
אל תפחדו, לא תרגישו כמו זרים מוחלטים – עדיין תמצאו כאן מנות מוכרות ומקובלות. בכל זאת, המקום מצליח להוסיף נגיעה אישית לכל מנה, ומראה את הייחודיות שלו. אחת ההוכחות היא הVittelo Tonnato שמוגש כברירת התחלה. המתכון המרענן הזה מתבצע בדיוק לפי הכללים, עם פרוסות חזיר דקות שנמסות בפה, ורוטב עשיר ומפנק, עם נגיעה של ורבנה שמוסיפה טעם לימוני רך ומאזן את כל המנה.
אם תרצו לשתף מנה ראשונה, אנחנו ממליצים לכם על Padellino, לחם בעבודת יד מלא טעם שמבושל במקום ומרוח על שמן זית. בגרסה הימית, הוא מוגש עם גמבוסות קלויות ומשוחות בטעם חָמוץ ומרענן של מנטה שיהפוך את החיך, יחד עם נבטים של סלק לענג את החיך והעיניים.
חובבי הפסטה האמנותית ימצאו כאן המקום ליהנות מכמה מהמתכונים הייחודיים והמוכרים יותר או פחות. הקלאסיקנים יכולים בקלות להתפתות לטעום גלילות ביתיות שמוגשות בסיר קטן שמתבשל בו ריחות עזים של עגבנייה ובזיליקום. שורת שכבות של סטרציאטלה Creamy משדרגת את החוויה ומסיימת את המנה בצורה מושלמת. 
באותו יום בתפריט ניתן למצוא גם מתכון עם טעם יותר כפרי, שמזכיר ניחוחות של נוחות והחממה, הGirelle Al Coniglio: פסטה גלילית שמולאה בא rabbit וראגו. המילוי קרמי ועדין, כמו ריליטס, ומשלב בתוכו את כל הטעם שמתחבר יחד בלי לאבד את זהותו. גילוי מרענן ומיוחד!
חשוב להדגיש זאת; למרות שהמנות כאן טעימות ומוגשות במנות נדיבות, עדיין לא מרגישים כבדות בסיום הארוחה! אם נשאר לכם מקום לקינוח, הטירמיסו הוא חובה, עם טעם עשיר של מסקרפונה. מוגש עם כף, תוכלו לבחור את הכמות בהתאם לתיאבון שלכם (ברור מבלי לאפריז), אלא שהמחיר יישאר זהה גם אם תבחרו כמות קטנה יותר.
בסך הכל, Da Lucrezia הוא מקום מצוין לחובבי אוכל ויזמינו גם את הסקרנים המעוניינים לגלות צד יותר מפורט של המטבח האיטלקי. האווירה אינטימית, הרגשה נינוחה, ואפשר לבקר לשם גם לפגישת עסקים, לערב רומנטי או פשוט לבלות זמן טוב עם חברים. מצד שני, המקום לא מציע תפריט לילדים, ולכן זה אולי לא אופציה מושלמת למשפחות עם ילדים.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
מזל טוב, מזרחו של לוקרתציה אוסטריה
171 Rue de la Convention
75015 Paris 15
גִישָׁה
הסכם (שורה 12)
מחירים
Entrées : €8 - €24
dessert : €12 - €15
Plats (par personne) : €24 - €45
אתר רשמי
www.dalucrezia.com
