Le Chou de Chanorier, המסעדה המפתיעה בארמון בעמקי הוויילנים עם Charlie Anne – בדיקת טעימות ממוקמת בארמון היסטורי בעמק הוויילנים, Le Chou de Chanorier מציעה חוויה קולינרית ייחודית שמחה לשדרג כל ביקור באזור. בדקנו את המסעדה כדי לבדוק אם היא עומדת בכל הציפיות.

האם שמעתם על Chou de Chanorier, המסעדה השוכנת בלב טירת שאנואר שב קרואסי-סור-סיין שביובילינס (78). כאן עשתה את הצעד שלה שרלי אן, שהייתה בגמר של Top Chef 2025 וקולעת פעמיים ללב של מפקחי מדריך מישלן, שהחליטה להביא את המנות שלה באתר שמבוסס בחזרה על שורשיה הנורדים. בהשראת הBistrots Pas Parisiens, קבוצת חאקים גאווי ו-סטפן רוטרברג, המקום הזה בצדק ראוי שהותירו לו זמן להתייחס.

כבר מוכר לנו הבית בזכות הBistrot Top Chef ב-Suresnes, הLà-Haut, הSplash באסנייה, הMicheline, Coco Rocco וגם Podium. הפעם, הקבוצה יוצאת מחוץ להחופים של סן כדי להיכנס ליכינות, והבחירה במקום אינה מקרית. טירת שאנורייה היא אחוזה אצילית מהמאה ה-18, שנבנתה עבור משפחת לה באס דה קורה, תחת שלטון לואי ה-15, והיא כיום משמשת כמוזיאון לגרנואייר ולהתעסקות באימפרסיוניזם, ובגנים ירוקים שבהם נעים לטייל. בתוך הזגוגית הזוהרת של המבנה הזה מיקום המסעדה.

כדי שתבינו מיד איך המקום מפתיע לטובה עם ההגעה, נתחיל בתיאור החוץ. מצד אחד, יש לנו מרפסת עצומה הפונה אל דשא ועצים עתיקים, באור רך ושקט שמשרה אווירה רגועה. רק כמה דקות מפריז, אך מרגישים רחוק מכל העולם. מהצד השני, בפנים, עיצוב אלגנטי ומוקפד מצליח לאזן בין מסורת לחדשנות. טפטים מקיר לקיר, רהיטים ממשי משי, ורמזים לגלריה וורסאי המפוארת: אווירת המקום מתגלה בפרטים הקטנים. בערב, פסנתר מוסיף נופך מיוחד לקונספט הייחודי, ואפשר להכריז שהאווירה מרימה את הרמה. לחורף, רעיון "Chourchevel" מוסיף נגיעת הרים משעשעת: שמונה טליקבינות מוצבות בין העצים ושלג מלאכותי, ומארחות קבוצות של 4 עד 6 סועדים, לארוחת ערב בהשראת ההר עם פונדו, טרטיפלטה או יין חם.

מצד התפריט החורפי בחוץ, במיוחד, תמצאו את הטארטיפלטה שמוגשת לשני אנשים עם תפוחי אדמה שרמונ느, חזה מעושן ובריולון חווה, או את הפונדיה הייחודית מבריורז'ו פריבורז' וגבינות שוויצריות מפליני פרה. פלטות נקניקים או סלמון משלימות את ההצעה, בליווי יינות מסבויה. למביני העניים, זמינה מחבת בשר עגל במשקל כ-1.1 קג עם צ'יפס ביתי ורוטב שמנת עם פטריות מורייל, בעלות של 65 אירו לאדם, מחוץ לתפריט.

אך כשביקרנו במקום, התענייננו בתפריט שנחתם על ידי צ'רלי אנה. והנה הפתעה נעימה. למרות שהמקום נראה יוקרתי, הבית מציע תפריט צהריים במחיר נוח של 24.99 אירו לאכול מנה ראשונה עם עיקרית או עיקרית עם קינוח, או לחלופין 29.99 אירו עם כל הבחירות. אפשר לומר שזה תחרות לרוזלים של הסביבה, רק שכאן כל המנות נעשות במקום ואיכותן גבוהה. התפריט קבוע ב49 אירו כולל חטיף פתיחה, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח. אין סיבה לחשוש מלעבור את דלתות המקום הזה.

התפריט - תפריט טיפוסי

לאחר פתיח מפתיע ומוצלח עם קרם חלק ומהמם שמטעה את העין, ניסינו את המקרוני ממולא עם פטריות עונה, ארטישוק, כבד אווז וקרם טריפל, מרופדים ברוטב פנורמה מפרמזן, ואת הסלמון גרוולקס תוצרת בית כמתאבון.

• קרא גם
• התוכניות הטובות של השבוע בפריז ובאזור איל-דה-פרנס, מ-16 עד 22 בפברואר 2026

בתור מנה עיקרית, הלחי בקר מבושלת באיטיות, רכה ומימית, מלווה בריזוטו עשיר ומ Creamy של סלרי ופרמזן, ו העוף קטן עם ערמונים, שמתבשל במעטפה לשמר את הרכות והטעם העשיר שלו.

אי אפשר לוותר על הקינוחים: השושן, עוגת השושן המיוחדת עם קרם קל, אגוזי הלוז, קרמל וגלידת אגס, ואגס מבושל באיביםיס, שמסיים את הארוחה בתנועה רעננה. שימו לב שהתפריט משתנה באופן קבוע בהתאם לעונות השנה, ולכן ייתכן ותקבלו מנות שונות בכל ביקור. הרצון של שרי אן והשף שלה לחדש ולהפתיע מוציא מנות ייחודיות כדי לפנק אתכם מחדש בכל ביקור.

בגיל 25, צ'רלי אן כבר רושם קריירה שמרשימה מאוד. יליד קוויקורט ליד קאן, נדחה על ידי כל בתי הספר לבישול בנורמנדיה, אך לצוותי הצלה מצא את דרכו עם לימודים מעשיים וחוויות עבודה לצד שמות גדולים כמו סטפן קרבון בקאן ו-דיוויד טוטאן בפריז, לפני שהגיע לגמר של Top Chef 2025, שם התמודד מול קוונטין מאורו. המטבח שלו, פשוט ואותנטי, שואב מהאזור הנורמני, עם טוויסט של מודרניות שמתאים בדיוק לאווירה של Bistrots Pas Parisiens: מטבח של שף שכולם יכולים ליהנות ממנו.

המקום מתאים במיוחד למשפחות, שרבות ביום שבו ביקשנו לבקר. עם אווירה אלגנטית ומטבח קלאסי ואיכותי, זה גם מקום שמציע ערך מצוין למחיר. כאן מרגישים חופשי לקחת את הזמן וליהנות מישיבה נוחה, במרחק נגיעה מההמולה הסואנת שסביב

מסעדת Chou de Chanorier מחכה לכם ב-12 רחוב גרנד בוג' בקרואסי-סור-סיין (78290). תזמינו מקום מראש ב-הזמנה כדי להבטיח שולחן, במיוחד כשגדולים מקבוצות מגיעים לעיתים קרובות, ועוד Platform מציעה לעיתים הנחות על התפריט. בקיצור, אם אתם מחפשים כתובת טעימה באיזור ילווילים, למה שלא תגישו לעצמכם חוויית חופה קסומה? 

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'