בין אם זה חג המנורות ובין אם לא, תמיד יש סיבה טובה להתפנק עם קרפים וגלטים טעימים לאורך כל השנה. בואו נלך לרובע ה-10 כדי לגלות את Tanguy! כאן תוכלו לגלות מחדש את הקרפים המסורתיים, דקים ופציחים כמו בבריטאני.
מבחינת האולם, אל תצפו למסעדה גדולה. במסעדה זו יש כעשרים מקומות ישיבה, שמתמלאים מהר מאוד, אז זכרו להזמין מקום! קירות כחולים וקרם, דלפק אריחים לבנים וכיסאות שחורים יוצרים תפאורה פשוטה וידידותית. זכרו להרים את העיניים כדי לגלות ציור קיר משנת 1930 על התקרה, מאת Benoît & Fils.
אם אתם מחפשים מסעדת קרפ עם תוספות רבות ושופעות, המשיכו הלאה! ב-Chez Tanguy תמצאו אוכל אמיתי, אורגני, טעים ומבוסס על חומרי גלם איכותיים. גווילם טאנגי, בעל המקום, גדל באסון, אך שורשיו מברטאן, יותר נכון ממורביאן, או ליתר דיוק מקוויסטיניק, עיירה קטנה המונה 1,436 תושבים. באזור זה, השם המקומי ל"גאלט" הוא למעשה "קרפ מלוח". הקרפים, המיוצרים אך ורק מקמח כוסמת עם תו IGP Bretagne ותו אורגני, מגיעים ישירות מהטחנה של בת דודתו. הן מיוצרות על פי המתכון המסורתי של סבתה, שתמונתה עם כיסוי ראש ביגודני מופיעה בתצלום משפחתי בשחור-לבן. הקרפים הללו מתאפיינים בעדינותם ובמרקמם הפריך, בהתאם למסורת הקולינרית של ברטאן התחתונה.
המקורות של טאנגי הם יותר מתובעניים וכל המוצרים מגיעים מבריטאני או מאייל-דה-פראנס: תיירי למארשאן לחמאה, ריבלאן קווידו לאנדוי דה גומנה, פרינס דה פריז לחזיר לבן, לאטרי קרגייה למוצרי חלב... רק דברים טובים!
מלוחות, מתוקות, כאן תוכלו לגלות קרפים טעימים, מהקלאסיים ביותר כמו קרפ עם בייקון, ביצה וגבינה, שאפשר לשדרג עם חזה מעושן או נקניק, ועד המקוריים ביותר כמו קרפ מחיטה שחורה, פורל מעושן, גבינת עזים, חמאת אצות, סלרי ים או קרפ מחיטה מלאה, אגסים צלויים בדבש, קרמל וגלידת וניל תוצרת בית.
מבחינתנו, התפתנו להזמין את המנה המלאה, את הפנקייק עם נקניק אנדואי דה גומנה, בצל מקורמל וגבינת טום דה פריזיאק אורגנית (13.50 אירו), מנה נדיבה ומלאת טעמים; וגם על הגאלט עם דלעת אפויה, גבינת טום דה בריס וצלעות מעושנות (10.50 €), מקורי עם נתחי הדלעת הנדיבים שלו!
אנחנו מסיימים בטעם מתוק, כמובן, עם שני קרפים בצד אחד של השולחן - הפעם מק מח חיטה ולא מקמח כוסמת: מצד אחד של השולחן, קרפ דבש-לימון (6.50 אירו), ומצד שני, קרפ עם תפוחים מקורמלים, פלט, קרמל ושמנת (8.50 אירו), בחירה בטוחה.
למביטים, הפאר ברטון המפורסם גם הוא בתפריט! ובגזרת המשקאות, תוכלו ליהנות ממבחר משקאות ברטוניים (בירות, משקאות חריפים) וכן מסיידר יוצא דופן, שנרכש מיצרנים בוטיקיים בברטאן. אתם מעדיפים אקסטרה-ברוט, מתוק, חקלאי או זן יחיד?
מה שבטוח, זה שבטאנגוי אפשר ליהנות ממאפים מסורתיים טעימים במחירים נוחים. המקום נעים, הבעלים והמלצר מסבירי פנים, מרגישים כמו בבית. מה עוד אפשר לבקש?
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
מקום
טאנגי
15 Rue de l'Échiquier
75010 Paris 10
מחירים
Galettes : €2.5 - €14
Dessert : €3.5 - €8.5
Complète : €8.5
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.tanguy-crepes.fr
