מסעדה חדשה מרוקאית באזור ה17 ב arrondissement של פריז? Gamra приглашает לשלוח את הדלת שליד, ממש. לאחר שהשיקה לפני שני חודשים דוכן אוכל רחוב מרוקאי ברחוב קרדינט, העסק המשפחתי, בהובלת אב ובנו, עבר למקום סמוך — חנות צבעים לשעבר הופכה לחלל עם 24 מקומות ישיבה. בכתובת 182 רחוב קרדינט, ממש קרוב לפארק קלישי-בטיגול मार्टין לותר קינג, הבית הזה שומר על קו פעולה ברור: הכל מכינים במקום, ממרקים ועד ללחמים הרך וקונדיטוריות מרוקאיות המסורתיות.
המקום עוד לא תפס את עיני התל אביביים בחדי ההבחנה, וזה בדיוק מה שעושה את זה לגלות נהדרת שכדאי לנסות כבר עכשיו. הדעות הראשונות כבר מעודדות מאוד, ואפשר להבין במהרה למה כששובים לשולחן.
ברגע שנכנסים בפתח, העיצוב מכוון את הטון. השילוב העיצובי משדר אותנטיות עם עקביות מרשימה: הצבע כחול מרוקאי שולט על הקירות ומזכיר מיד את סמטאות שיף שאון או את фасאדים המפוארים. ציורים המביעים את אווירת מרוקו מקשטים את הקירות, בעוד שמנורות מסורתיות מפיצות אור רך וחמים. החיפוי חרסינה טיפוסי משובץ בחן בחדר, ובקצה, באר מים בזליג מוסיפה נגיעה אחרונה מושקעת, כמו קריצה לריאדים שאנו כל כך אוהבים. בלי לנסות להכביד, המקום הצליח ליצור אווירה מחו"ל בתוך חלל פשוט יחסית, מה שממש לא מובן מאליו במבנה שהושכר כמחסן לצבעים ישן.
ללא תוספות מיותרות כאן: תפריט מצומצם אך אסתטי ומאורגן באופן מושכל, עם אופציה לארוחת צהריים ב-20 אירו הכוללת מנה ראשונה ועיקרית. להתחלה, מוגשת ה-הרירה, מרק מרוקאי קלאסי שתבשיל עדין של עדשים וחומוס שמוסיף נופך מובהק לתחילת הארוחה. למי שמעדיף סלטים, המקום מציע מבחר מרשים עם הזאלוק הייחודי—קפריסה מבעבעות של חצילים קלויים מרוצות עם עגבניות ותבלינים, לצד לחמים ביתיים ומפורסמים, הבאטבוט.
המסיחה המסורתית, המוכנה עם פלפלים ועגבניות קלויים על הלהבה, או סלט מרוקאי טרי בחתיכות קטנות, משלימות פתיחה נדיבה ומהודקת. אפשר גם לבחור בזוג של בריואטות עם קפה ועם עוף, פריכות ומריחות היטב. דרך נפלאה להתחיל.
למנה העיקרית, הtajines תופסים מקום מרכזי. הטאג'ין עם שרימפס מזכיר את חופי אסאוירה עם הרוטב עגבניות הבית שלי, עם קוריאנדרא טרייה, בעוד שהטאג'ין עוף עם לימונים קונפיטוריים וזיתים סגולים מרוקאים הוא מסורת שלמה. חובבי הבשר האדום ימצאו את הטאג'ין קפטה וביצים עם כדורים תבליניים בתוך רוטב עגבניות מתוק וביצים זורמות - חוויה מחממת מאוד. ולאירועים מיוחדים, הסוס הלף של כבש נגוע בפירות יבשים, שזולג לתוך סיר במשך שבע שעות ברוטב מופלא של זעפרן ודבש, הוא ללא ספק שווה ביקור.
הקוסקוס שבמקום לא נשאר מאחור, מוצע גם בגרסה טבעונית עם טפייה של בצל מסוכר וצימוקים, מרגזות בגריל לוהט, עוף פרטי או בגרסה מפוארת למי שאוהב לפנק את עצמו — עם כבש, עוף ומרגזות על כיפה של עמלות אוורירית. הבשרים המבוצעים בתבשיל מדויק והלחמים המרוקאים הרכים במיוחד הם מן המבטיחים שבסעיפים של המסעדה.
בעוד העימותים עם רמדאן 2026, גמרה מציעה תפריט פטור בשעה 39 אירו כדי לפרוץ את הצום באירוח נדיב ומוקפד. המרק אסירה, צביבאקיה, תמרים מדג'ול ופולשת תוצרת בית פותחים את הארוחה, לפני שמחליטים בין טאג'ין עם שרימפס, טאג'ין עם קופתא או קוסקוס עם עוף, זיתים ולימון מש preserved. מגוון עוגות מרוקאיות ותה נענע משלימים את החוויה בסיום.
ומאחר שאנו מדברים על מתוקים, המאפייני המזרח של גמרה שווים ביקור בלבד. קרני גזלה עם ניחוח תמצית התפוז, בריואטים בדבש, חג'יבה שקדים או שבאכיה — כל פריט מושקע ביד אחת, במחיר של 2,80 אירו ליחידה או 10 אירו למגש קינוחים מעורב. מלווים בכוס תה גדולה עם נענע ב-9 אירו, לסיום אוריינטלי שהאהבה מכירה היטב.
אתם לא באים כאן כדי לסגור שיירה תוך עשרים דקות. גמרה היא מסעדת שכונה שבה כיף להתארח, בין אם עם המשפחה או חברים, במחירים נוחים מאוד. כרגע המסעדה נמצאת בפתיחה מוקדמת בערב לתקופת רמדאן ועתידה להיפתח גם בשעות הצהריים וגם בערב בהמשך, אז מומלץ לבדוק את שעות הפעילות המדויקות לפני הגעה.
חנות הסטראיט פוד השכונתית נשארת זמינה ליצירת ארוחה טעימה לקחת הביתה. גמרה ממוקמת ב182 רחוב קרדינט, פריז 17, במרחק כמה דקות הליכה מתחנת המטרו ברושהאן (קו 13). כל המידע הפרקטי זמין באופן ישיר באתר של גמרה.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 11:00 יש ל 23:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 11:00 יש ל 23:00
יום רביעי :
שֶׁל 11:00 יש ל 23:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 11:00 יש ל 23:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 11:00 יש ל 23:00
יום שבת :
שֶׁל 11:00 יש ל 23:00
מקום
מסעדת גמרא – המטבח המרוקאי המושלם
182 Rue Cardinet
75017 Paris 17
מחירים
Menu entrée + plat : €20
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
app.eatself.com
הזמנות
0624916128
