ישנם מקומות שנראים כאילו תמיד היו חלק מהנוף הפריזאי, והבראסרי Au Pied de Cochon הוא אחד מהם. ממוקם בשוק Les Halles, במרחק פסיעהמכנסיית Saint-Eustache, מאז 1947, Pied de Cochon הואהמקום המושלם לאוהבי המטבח הצרפתי המסורתי והשובב .
בלילה וביום, אפשר לשבת במרפסת וליהנות מהשמש ומההמולה של השכונה, או בפנים,מהאווירה הידידותית ומהבלט של המלצרים הקשובים, בסביבה מקסימה ומיושנת שנראית כאילו לא השתנתה כהוא זה מאז פתיחת המסעדה.
Le Pied de Cochon הוא אחד המסעדות האחרונות בפריז הפתוחות 24 שעות ביממה; זהו המקום הנכון שאליו מגיעים בלילה חובבי הבילויים, המבלים וציפורי הלילה, שם אפשר לאכול בשר חזיר באמצע הלילה, אחרי סרט בקולנוע או אחרי לילה סוער במועדון.
כפי שניתן לנחש, כאן החזיר הוא המלך, והוא מוגש בכל צורותיו, מהרגליים ועד האוזניים, כולל הזנב. את כף החזיר של Pied de Cochon חייבים לטעום לפחות פעם אחת בחיים, מוגשת בגריל (22.50 אירו) עם צ'יפס תוצרת בית ורוטב ברנייז, או ממולאת בסגנון פריגור (26.50 אירו), עם תבשיל פטריות ותפוחי אדמה קטנים. מפרקים אותה ומנשנשים אותה עד הפירור האחרון.
הפיתוי של סן אנטואן, הקדוש הפטרון של הקצבים (27 אירו), מאפשר לטעום את כל חלקי החיה היפה הזו, שבדרך כלל נזנחים על ידי אניני הטעם, אך הם כל כך פיקנטיים: זנב, אוזניים, חוטם וכפות רגליים מצופים בפירורי לחם, שיש ליהנות מהם באורגיה של תענוג.
המנות המוערכות ביותר, כמובן, תופסות מקום של כבוד בתפריט: צלעות חזיר נפלאות שבושלו במשך 14 שעות (25.50 אירו), רכות להפליא, סינטה חזיר מטארן (26.50 אירו), בשר משובח ואיכותי, המוגש עם מורלס מבית Maison Montalet ופירה תפוחי אדמה חמאתי כמו זה של Joël Robuchon.
נקניקיות, נקניק, חזיר ונתחי בשר אחרים מוצעים גם הם כמנות פתיחה, בצורת מגשים עמוסים בנדיבות. קרוקטים חזיר (11 אירו) לטבילה ברוטב חרדל מסורתי קל, המאזן את שומניות הבשר, הם פשוט ממכרים.
כמובן, Pied de Cochon פותח אופקים חדשים מעבר למאכלי חזיר ומציע גם מגשי פירות ים, מולים - ביניהם מולים בסגנון Hortense שמשך את תשומת ליבנו - רגלי צפרדע ברוטב פטרוזיליה (19.50 €) בשרניות מאוד, וכן מנות ראשונות מסורתיות של ביסטרו, בראשם מרק בצל בגראטן (9.50 €). עצם מח (14 €) מדהימה, מעוטרת בפריקסה של חלזונות בשמנת שום, אשר הייתה יכולה להיות שייכת לדינוזאור לאור גודלה המרשים, כמעט מאיים, מתגלה כמנה ראשונה מענגת.
כמובן, את הסעודה המלכותית הזו מלווה כוס יין אדום או לבן; היין הזול Pied de Cochon עושה את העבודה, ובתפריט היינות ניתן למצוא גם יינות טבעיים רבים. ההרפתקנים שביניכם יוכלו אפילו להתפנק עם ה-vacherin du Pied de Cochon המפורסם (11 אירו), אבל אנחנו ויתרנו על הקינוח, כי היינו על סף תרדמת מזון, כל כך נדיבות היו המנות שהוגשו לנו. עזבנו את המקום מתגלגלים, אבל מרוצים לחלוטין מארוחת הצהריים שלנו במסעדה הפריזאית האגדית הזו.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום שבת :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יום רביעי :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 08:00 יש ל 05:00
מקום
Au Pied de Cochon
6 Rue Coquillière
75001 Paris 1
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
מחירים
Formule Pied de Cochon Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €19.9
אתר רשמי
www.pieddecochon.com
