מדריך מסעדות ישן

בליון, מסעדת "Le Bouchon Lyonnais" של אלן דוקאס בפריז, שנוהלה בהצלחה רבה על ידי האחים דומנט.

הביסטרו Aux Lyonnais היה כזה מאז הקמתו ויישאר כך. לאחר כמעט 25 שנה בניהולו של אלן דוקאס, המסעדה הטיפוסית הזו מליון, הממוקמת בלב פריז, עוברת לידיים חדשות. השף בעל מספר כוכבי מישלן ממשיך לפקוח עין על המסעדה האהובה שלו, אך כעת האחים דומנט הבלתי נלאים הם אלה שהשתלטו עליה בהצלחה רבה.

הל בון בוק, מסורת מרשימה במונמארטר עם עיצוב רטרו ומטבח צרפתי אותנטי

הבון בוק חווה תקופה חדשה של פריחה בהשראת בנימין מורייל וקריסטוף פרשה. המוסד הזה במונטמרטר שואף לשוב למשוך את המבקרים, תיירים או תושבים מקומיים, עם המטבח הצרפתי המסורתי, העיצוב המרהיב והנושן, ופסנתר-בר מסתיר בחדר האחורי.

המסעדה Le Mouton Blanc נרכשה על ידי האחים דומנט, ומגישה מאכלים בורגניים בסגנון נורמנדי.

המסעדה ההיסטורית Auberge du Mouton Blanc זוכה לתחייה מחודשת ברובע ה-16, תחת ניהולם של האחים דומאן והמסעדן טריסטן לפבר. הם מציעים שם מטבח בורגני עם נגיעות נורמניות.

Benoit Paris, המסעדה המכוכבת של אלן דוקאס באל-האל

מסעדת Benoit Paris של אלן דוקאס, הממוקמת ברובע הראשון של פריז מאז 1912, זכתה בכוכב במדריך מישלן ומזמינה אותנו לצלול לתוך פריז של פעם עם תענוג צרוף.

אכסניית ניקולא פלמל בפריז: גסטרונומיה והיסטוריה בלב מקום מיתולוגי

ממוקם באחד הבתים העתיקים ביותר בפריז, אם לא העתיק ביותר, שנבנה בשנת 1407 על ידי ניקולא פלמל, אלכימאי ומטיב מפורסם, L’Auberge Nicolas Flamel משלב מורשת עם מטבח עילי. תחת ניהולו של השף המכוכב אלן גיאם, וכעת במטבח עם השף אמיל דה פראנס, המקום ההיסטורי הזה מציע חוויה גסטרונומית המשלבת מסורת ומודרניות.

Le Grand Colbert, הבראסרי הפריזאי האגדי המוגדר כאתר היסטורי

במרחק פסיעה מהגנים המרהיבים של הפאלה רויאל, Grand Colbert הוא מסעדה פריזאית המוכרת היטב לתיירים ולתושבי הבירה. מסעדה זו, המוגדרת כאתר היסטורי, מעבירה אותנו לפריז של פעם ומפנקת אותנו בתפריט המציג את מיטב המטבח הצרפתי. התגלמות קולינרית של הקסם של הבירה!

Beefbar Paris, המסעדה ההיסטורית עם עיצוב ארט נובו מדהים

גלו את Beefbar Paris, מסעדה היסטורית הממוקמת בלב הרובע ה-8, המציעה חוויה קולינרית ייחודית בסביבה מרהיבה בסגנון ארט נובו.

Au Pied de Cochon, מטבח עממי בשוק לה האלס, ביום ובלילה

יום ולילה, המסעדה Au Pied de Cochon מפנקת את תושבי פריז והתיירים במטבח הצרפתי המסורתי והנדיב שלה. מקום אגדי שחייבים לנסות לפחות פעם אחת בחיים.

Auberge Pyrénnées Cévennes, הביסטרו הפריזאי האותנטי והגסטרונומי

Auberge Pyrénnées Cévennes הוא ביסטרו ותיק ברובע ה-11 של פריז, המפנק אותנו במטבח המסורתי שלו כבר יותר מ-100 שנה. המוסד הזה, שנרכש על ידי פייר נגרבן לפני שנתיים, ממשיך לקסום את חובבי המטבח הצרפתי הטוב והנדיב. אתם אוהבים פטה בקראסט, בלאנקט וקאסולט? זה המקום בשבילכם!

La Grande Cascade, המסעדה הגסטרונומית המעולה בעלת כוכב מישלן בבולון

מה דעתכם לגלות מחדש את Grande Cascade? מסעדה גסטרונומית זו, שזוכה בכוכב מישלן מזה 55 שנה, ממשיכה לפנק אותנו באווירה יוצאת דופן, הממוקמת בפאתי יער בולון (Bois de Boulogne) ברובע ה-16 של פריז. היא מתחדשת במטעמים חדשים, להנאתנו הרבה.

ב-Petit Riche, מטבח צרפתי בורגני ללא קמטים

מאז פתיחתו בשנת 1854, Au Petit Riche מפנק את כל תושבי פריז עם המטבח הבורגני הצרפתי שלו, שלא השתנה כהוא זה.

Le Café de la Paix: המסעדה ההיסטורית המרהיבה של פריז עם עיצוב מחודש

קפה דה לה פאי, המסעדה המפורסמת בעולם והמוגדרת כאתר היסטורי, היא ללא ספק אחת המסעדות היפות ביותר בפריז. המסעדה הפריזאית האיקונית, הממוקמת במיקום אידיאלי בכיכר האופרה המרהיבה, מקבלת את פניכם מאז שיפוצה בשני חללים מוארים ומאווררים, שעוצבו מחדש על ידי האדריכל פייר-איב רושון בשנת 2021.

L'Escargot Montorgueil, המוסד הפריזאי שממשיך לפנק, 200 שנה לאחר הקמתו

מסעדת Escargot Montorgueil, הממוקמת ברובע Les Halles, מתמחה במתכונים מקוריים המבוססים על חלזונות בורגון, ומגישה בגאווה מנות קלאסיות מהמטבח הצרפתי.

Brasserie Gallopin, המסעדה ההיסטורית המגישה מנות צרפתיות מסורתיות טעימות

מסעדת Brasserie Gallopin היא כתובת חובה בפריז לאוהבי המטבח הצרפתי המסורתי. המסעדה ההיסטורית הזו, הממוקמת בכיכר הבורסה, מעוצבת בפאר ומציעה מטבח בורגני, המוכן על פי כל כללי האמנות.

Drouant, המוסד האגדי של האקדמיה גונקור

דף חדש נכתב עבור Drouant, מוסד פריזאי אגדי המארח מאז 1914 את האקדמיה גונקור. המסעדה, שנרכשה ב-2018 על ידי האחים Gardinier, מפתיעה ומפנקת עם קלאסיקות גדולות של הגסטרונומיה הצרפתית, המעודכנות לטעם של ימינו.