ברובע 20ème הפריזאי, מעל כל השאר, על רחוב הפיראניה, שוכן Le Mistral – לא מנסה למשוך את העין במבט ראשון. פתוח מאז 1954, המקום שנחשב למחסה של בוגנאטים לשעבר שומר על מראה גולמי שעשוי להרתיע עוברי אורח למהר, אך מאחורי הפאסדה הפשוטה טמון ביסטרו פריזאי נדיר וייחודי: מקום חם, חי, שמוחזק ברוח המקום ההזה ועמוק בתוך ה־שכונה שהתפתחה מאוד.
ההיכרות הראשונה מתבצעת בדלפק, בלב ההתרחשות עם המבקרים הקבועים. שיחות סוערות, כוסות שמצלצלות זו בזו, דמויות מוכרות... Le Mistral משרה אווירה של בית קפה שכונתי במנה הכל כך אותנטית שלה. בהמשך, המקום מתגלה בהדרגה. מספר חללים שורשרים זה את זה לאורך, עד לחצר נסתרת שקטה, השוכנת מאחורה וגישה אליה דורשת עלייה במדרגות. מרפסת קטנה ובלתי צפויה, כמעט סודית, רחוקה מההמולה של הרחוב.
למרות שינוי הבעלים, העיצוב נשאר נאמן למסורת ואינו נכנע לפיתויים של שדרוג מיידי. החדשים שהגיעו עשו את הבחירה החכמה לשמרו על הקיים. כסאות בגוון ירקרק כהה, ציורי קיר שנעשו ב-1983 על בדי קנבס אמיתיים, במסגרת המסורת הבוגנת, הכל משדר אווירה של פריז עממית שבה מתערבבים הוותיק והחדש, בין כוסות יין לבן והקרנות תוססות של משחקי רוגבי.
החלק של היינות, עוד תחביב שלו של הבעלים לצד אהבת הכדור הצמוד, משך את אותה הנתינה. קרוב ל-120 סוגי יינות חיים ואורגניים מרכיבים תפריט שמתעדכן ללא הרף, ומה שמיוחד הוא שכל הבקבוקאות זמינות לקחת הביתה ב-מחיר של חנות יין.
המטבח שומר על קו קלאסי של אוכל צרפתי ובתפריט שמיוצר ביד, בכלל לא מהקופסה. בתפריט מתעדכנים באופן מתמיד לפי העונות, אך נשארים בטוחים ב< 강>עוגני היסוד – כמו פטה דחוס, מרק בצל, פשטרים, קרוק-מיסייה, באטבורגניון או הקון-פרה מיומנת (19€), מלווים בתפוחי אדמה זהובים.
אבל גם המתכוני האזוריים מגיעים לשולחן, ומזכירים את השורשים האביירונזיים והאברגניים של המקום. הסאוסיס אליגוט (19€), הפוניטי (8€) והבשר בתבשיל הפריך מעידים על אהבה למטבח כפרי, ישיר ומעודד נחמה. לקינוח, הבבה עם רום (10€) תופס את המקום, ומוגש בנדיבות על השולחן.
נאמנה לרוח ה< strong >הכלכלית של ה< strong >עתיקים הפאבים< /strong>, מציע לה מיסטרל בצהריים מנה ייחודית לשבוע< strong > במחיר של 9,50 אירו< /strong >< a href="/he/eifo-le-echol-b-paris/misada/guides/177928-wkl-bphwt-m-15-yrw-pryz-hmlzwt-ms-dwt-zwlwt-wmstlmwt" > הכוללת משקה< /a >< strong >. בשר בקר בתבשיל גריביש, פסטה עם חומוס וגבינה או חסות במרקם של כרישה עם חזה עוף יכולים למצוא את מקומם בלוח המנות, מתוך מטרה ברורה< strong > להישאר נגיש ופופולרי< /strong>.
אפשרות נוספת ומלאה יותר, במחירים נוחים, מאפשרת להרכיב ארוחה מנה ראשונה/עיקרית או עיקרית/קינוח (19,50€), או אפילו מנה ראשונה/עיקרית/קינוח (24,50€), תמיד בליווי כוס משקה. כאשר היינו שם, נהנינו מביצה רכה מצוינת עם קרם קנטל, אחריה זוג כנפי דגת ריאה עם קפרסים שהיו פשוט ענקיות, ועוגת לימון מצופה שהייתה מיוחדת במינה ומתוחכמת.
פתוח במהלך כל היום והלילה משבע בבוקר עד חמש וחצי בבוקר. מיסטרל מלווה אתכם בכל שעות היממה, החל מארוחת בוקר מהשחר - הוויש פריזאי (8,50€), אירופאי (12€) או עשיר במיוחד (18€) - דרך כוסות היין בצהריים וארוחות הערב שמתארכות והופכות לחוויות בלתי נשכחות.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
