לא רחוק מהגרנד-בלווארדים, Maison Baroche מערפלת את גבולות האוכל האיכותי. גם מכולת יוקרתית, גם מעדנייה של בשר בעבודת יד, וגם מסעדה ביתית – הכתובת החיה, הנדיבה והייחודית הזו היא פרי יצירתו של השף דייוויד בארושה ואשתו דלפין, שנושאים בתשוקה טהורה למוצר היפה והטוב.
במוקד רחוב פירינאים, ל מיסטרל ממשיך ללוות את הדורות בשמירה על אופיו הייחודי. בין מורשת בוגנאט למסורת מודרנית, הברים הפריזאי הזה שומר על אווירה חברתית חמה, מתפרנס מאוכל צרפתי אותנטי ומעין יקב חי ותוסס.
מדוע על מצפור Parc de Belleville, Moncœur Belleville נחשב בלי ספק לאחת המרפסות היפות בפריז. עם צוות חדש, עיצוב מחודש ומטבח ביתי, המסעדה המפורסמת של הרובע ה-20 פותחת פרק חדש אך שומרת על הנוף המרהיב שלה על גגות העיר ומגדל אייפל.
מחפשים ביסטרו טוב ברובע ה-19? בואו לגלות את Bistrot Sauvageon, מסעדה שכונתית בין Colonel Fabien ל-Buttes-Chaumont, המשלבת אווירה נעימה ומנות גורמה טעימות.
בלב הרובע האופנתי ונדום, מלון Park Hyatt Paris-Vendôme מסתיר מסעדה דיסקרטית ואלגנטית עם מרפסת נסתרת המוגנת מההמולה הפריזאית. נספר לכם עוד על Café Jeanne, המקום האופנתי והגסטרונומי.
במלון הפאר Le Meurice, מסעדת Le Dali עם העיצוב המרשים של פיליפ סטארק מזמינה אתכם להירגע ולהתענג על אוכל משובח, בלי יומרות. השפית קלמנטין בושון מציגה כאן מטבח צרפתי עונתי, עם נגיעות של קלאסיקות מהמטבח הצרפתי, שמסתיים במבחר קינוחים של השף סדריק גרולה.
אחרי כריסטיאן קונסטנט וסיריל ליניאק, הגיע תורו של דייוויד בוטרו (ידו הימנית לשעבר של כריסטיאן קונסטנט), שפתח את Comptoir des Fables, להתיישב ברחוב סן-דומיניק. גלו מחדש את המסעדה שחוזרת ליסודות, ומחזירה את המטבח המסורתי של הביסטרו לכבודו תחת הנהגתו של גיום דהק.
השארדונה, שנפתחה ממש ליד אחותה הגדולה Aux Crus de Bourgogne, היא הצאצאית האחרונה של משפחת Dumant, בגרסה של ילדה סוערת. ביסטרו חדש ללא יומרות וקישוטים, המגיש לשולחנות מנות שמדיפות ניחוח של מסורת צרפתית.
מלון George V מזמין אותנו לחוויה קולינרית חדשה בגלריה שלו. לקראת תחילת שנת 2021, השף אלן טודון מציג תפריט חדש המוקיר את האדמה והמיומנות הצרפתית. לפנינו מנות חובה מהמטבח הצרפתי, שעברו עיבוד יצירתי.
המסעדה Aux Crus de Bourgogne זוכה לתחייה מחודשת, אך נשארת נאמנה לעצמה. כאן תוכלו ליהנות מהקלאסיקות הגדולות של הגסטרונומיה הצרפתית, המוגשות במיומנות רבה.
מעטות הן המסעדות הפריזאיות שיכולות להתגאות בחגיגת 100 שנות קיום. זו המקרה של Brasserie Le Vaudeville, מוסד אמיתי הממוקם ברובע ה-2 של פריז, ממש מול הבורסה. עם מנות קלאסיות של מבשלות בירה פריזאיות ופירות ים, Le Vaudeville ממשיכה לפתות את בלוטות הטעם של הפריזאים.
