Café Jeanne: מסעדה ומרפסת יפהפייה בלב Park Hyatt Paris-Vendôme

בלב הרובע האופנתי ונדום, מלון Park Hyatt Paris-Vendôme מסתיר מסעדה דיסקרטית ואלגנטית עם מרפסת נסתרת המוגנת מההמולה הפריזאית. נספר לכם עוד על Café Jeanne, המקום האופנתי והגסטרונומי.

בסביבות כיכר ונדום, מתגלה פריז האלגנטית, שבה חנויות תכשיטים יוקרתיות, בוטיקים מפוארים ומלונות מפורסמים חולקים את אור הזרקורים. כאן, הקסם ההיסטורי של הבירה משתלב עם האלגנטיות שהופכת את עיר האורות למפורסמת בכל העולם. תפאורה איקונית שמזכירה לנו את פריז של הסרטים היפים.

מה לעשות ברובע סן-אונורה ופלס ונדום: רעיונות לבילויים ומקומות מומלצים
רוצים לגלות את אזור רחוב סן-אונורה ופלס ונדום, ברובע ה-1 האופנתי? צאו לכבוש את המקומות הטובים ביותר באזור! [קרא עוד]

מאחורי הבניינים ההאוסמניאניים של פריז () מסתתרים מקומות יפים ודיסקרטיים המפתיעים את תושבי פריז, הן את אלה שבאים לעיר ליום אחד והן את אלה שתמיד מחפשים מקלט של שלווה הרחק מההמולה הסוערת המאפיינת את החיים בבירה. במקום הסודי של חצרות המלון, יש הזדמנות ליהנות מחופשה קולינרית באווירה קסומה. בין המקומות הסודיים האלה נמצא Café Jeanne, אחת המסעדות שלמלון Park-Hyatt Paris Vendôme.

בפנים, תקרת זכוכית יפהפייה מאירה את האור הרך של אור היום על האורחים, בעוד העיצוב האלגנטי של הבר, שהפאות שלו מזכירות יהלום, מהווה קריצה לשכונה, המפורסמת בחנויות התכשיטים שלה, בה אנו נמצאים. בימים יפים, החצר היפה של המסעדה מזמינה אותנו לארוחות צהריים בשמש וארוחות ערב תחת כיפת השמיים. ואם כבר מדברים על כוכבים, כדאי לדעת שבקפה ז'אן תוכלו ליהנות מתפריט שנוצר על ידי השף ז'אן-פרנסואה רוקט, שעומד גם מאחורי התנורים של "Le Pur", המסעדה המכוכבת של המלון.

קפה ז'אן הוא אמנם אלטרנטיבה זולה יותר וביסטרונומית יותרלמסעדת היוקרה של פארק הייאט פריז-ונדום, אך הוא עדיין יקר מאוד ומיועד בעיקר לקהל אמיד המחפש מקום אינטימי ויוקרתי: המרווח בין השולחנות מאפשר לכל סועד ליהנות מפרטיות מסוימת מבלי לשמוע את שיחותיהם של הסועדים האחרים.

בעיקרון, קפה ז'אן מציג את עצמו כמסעדה המגישה מאכלים ים תיכוניים. קו זה אינו בא לידי ביטוי באופן ברור בתפריט. התפריט כאן הוא בסך הכל תפריט קונצנזואלי למדי, ללא סיכונים מיותרים, עם מנות קלאסיות המוגשות היטב. התפריט כולל גם אפשרויות אכילה נפוצות רבות, כולל חטיפים (כריך קלאב, המבורגר, סלט קיסר...) ומנות צרפתיות מסורתיות (חלזונות בורגון, קרוק מסיה...), מה שמאפשר לענות על הטעמים השונים של הלקוחות הקבועים.

למנה ראשונה, ביצי מימוזה, מאכל אהוב מאוד בבירה, זוכות לפופולריות רבה בקפה ז'אן. מה מסביר את הפופולריות שלהן? תוספת של חרדל חריף עם מרקם נמס בפה, מצליחה לשמור על הטעם הייחודי של חלמון קשה, מעט אבקתי. הכל מונח על רמולדה של סלרי פריך, תוספת מבורכת המוסיפה טעם רענן.

עם זאת, עבור חלק מהאנשים, הביצים עלולות להיות מעט כבדות. במקרה זה,הארטישוק "קאמוס" היה חלופה קלה יותר וטעימה לא פחות, בליווי "גן הדגנים" שלו , הכולל עדשים ואגוזי לוז המעניקים לו טעם קלוי, ויניגרט, שמן אגוזים ומיץ כמהין בולט מספיק מבלי להשתלט על המנה כולה. לב הארטישוק הרך מתנגש עם פריכות הפירות היבשים, והמנה משלבת רעננות ונחמה.

מבחינת המנות העיקריות, אי אפשר לעמוד בפני צלעות הכבש על הפלנצ'ה, שבישולן המדויק מאפשר לנו ליהנות מבשר עסיסי, צלוי קלות ומבושם בתימין, המדגיש את הטעם הטבעי של הבשר. הן מוגשות עם פירה תפוחי אדמה מושלם, חלקלק, עם טעמים חלביים שמחזירים אותנו לילדותנו.

חשוב מאוד: אל תפספסו את הקינוחים! במלון Park Hyatt Paris-Vendôme, הקונדיטורית המוכשרת Naraé Kim יוצרת קינוחים מעודנים ומאוזנים, המעידים על הקפדה רבה הן מבחינה קולינרית והן מבחינה אסתטית. לכן, חבל לפספס את ההזדמנות לסיים את הארוחה בקינוח נפלא מבית היוצר שלה.

הקינוח המפורסם הוא מילפיי עם שלושת סוגי וניל, אשר מבלי לשנות את הקלאסיקה הצרפתית, מציג גרסה חדשה, קרמית ונימוחה, קלה ונוסטלגית. הקפידו שלא יגרו את עיניכם יותר ממה שהקיבה יכולה להכיל: זהו קינוח די משביע, שעדיף לחלוק בין שני אנשים, אלא אם כן אתם ממש חובבי מתוק.

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'