מסעדת דאבל אימפקט : הכתובת הפריזאית שבה התפריט מתחדש לאורך כל העונות

מחוץ לרעש של פריז, Double Impact מתבלטת ככתובת מיוחדת, שנולדה מה הידידות הבלתי ניתנת לשבירה בין אטיין דופוי ומיקאל רובינאול. כאן, כל פרט מספר סיפור: סיפורם של שני ברטונים שיצאו לחקור את העולם לפני שחזרו אל מה שחיוני.

בכתובת 57 rue Claude Rodier, ברובע התשיעי של פריז, הרובע התשיעי של פריז, Double Impact ממוקם באופן אידיאלי לצד מונמרטר, רק כמה דקות מאנבר וכמונסטה הסקר-קור, בשכונה תוססת, קולינרית ובעלת פוקוס על אוכל טוב.

שולחן שנושא את מסעו של אטיין דופוי

במרכז המטבח עומד השף אטיין דופייה (עבר בבתי מטבח מובילים, ז׳ורז בלנק, Alinea (שיקגו), יאניק אלנו, Noma (קופנהגן), אדריאן קאשו...), מציע גישה חופשית ואינסטינקטיבית, הניזונה מהמסעות ומהשורשים שלו. התפריטים משתנים בהתאם לעונות ולהשראות, עם קו מנחה אחד: ההנאה קולינרית. מאחורי כל צלחת, חיפוש אחר איזון בין נדיבות, דיוק ורגש.

המקום, שעוצב מחדש לחלוטין, ממשיך את אותה הכוונה. חומרי גלם גולמיים, נגיעות עבודת-יד וזכרונות מהדרך יוצרים אווירה חמה, שבה מרגישים מיד שמוזמנים לקחת את הזמן. כי אצל Double Impact, החוויה איננה מסתכמת רק בצלחת: היא חיה דרך תשומת הלב לכל מעשה, לכל שיחה, לכל רגע.

יותר מסתם מסעדה, Double Impact זהו מפגש — בין מסע, חזון והאנשים שעוברים את הדלת.

ניתן להזמין מקום דרך אתר המסעדה – לחצו כאן
או בטלפון 06-99-80-45-87

פרק 1: האודיסיאה

הפרק החדש, האודיסיאה , מזמן את הקהל לגלות טעמים ים-תיכוניים המשולבים בהקשר ל-{האודיסיאה} של הומרה, שהנחה את תכנון התפריט.

 

תמיד מוצע כאן תפריט טעימות בשני פורמטים: התחנה ב-75€ והמעבר ב-95€.

גם מוצעת התאמת מנות ויינות וכן מבחר יינות המתאים להקשר הנושא.

 

תפריט ייחודי שמתעדכן בהתאם לעונות השנה

במסעדה Double Impact, החוויה נערכת בפרקים. יותר מתפריט פשוט, לכל עונה נולד סיפור חדש, שתוכנן כמסע חולף. אזור, זיכרון, השראה: השף Etienne Dupuy מצייר סצנות קולינריות מלאות, בהן כל מנה משתלבת במסגרת עלילה רחבה יותר.

הפרקים האלה מתפתחים, נעלמים, ואחר כך נותנים מקום לפרקים הבאים. שום דבר אינו קבוע. המטבח משתנה בקצב של רעיונות, עונות ורצונות, ומזמין את האורחים לגלות—ואז לחזור לחוויה שמתרעננת שוב ושוב.

כל פרט נבנה בקו אחד עם הנושא: חומרי הגלם, כלי ההגשה, האווירה ואפילו דרך ההגשה. כך הארוחה הופכת לחוויה מעמיקה, רגע עוצר נשימה שבו נלווים מהצעד הראשון ועד האחרון.

לבוא ל-Double Impact זה לקבל החלטה לסובב דפים של ספר שנכתב כל הזמן. ואולי, לא נחווה לעולם את אותו סיפור פעמיים.