Le Dali, המסעדה הגסטרונומית האלגנטית של מלון Meurice והמטבח הצרפתי המשובח שלה

מסעדת דאלי, אחת המסעדות המפורסמות ביותר במלון היוקרתי הפריזאי Le Meurice, עם העיצוב המרשים של פיליפ סטארק, היא מסעדה שאין דומה לה. המסעדה, המוקדשת לעולמו של הצייר סלבדור דאלי בסגנון סוריאליסטי ובלתי שגרתי, היא מעין קן מרשים, מעוטר בזהב ובבדים.

עם זאת, ארוחות הצהריים והערב מוגשות כאן ללא גינונים מיותרים, עם שירות קשוב אך דיסקרטי. אל תתנו למראה החיצוני להרשים אתכם, והעזו להיכנס ל-Dali. מארוחת הבוקר ועד ארוחת הערב, דרך ארוחת אחר הצהריים והבראנץ' של יום ראשון, זהו המקום המושלם (לגלות מחדש) את המטבח הצרפתי המשובח, שנוצר מחדש ומבוצע בכישרון רב על ידי השפית קלמנטין בושון.

קלמנטין בושון מדמיינת את המטבח הצרפתי הזה כמקומי ככל האפשר ועונתי, עם פילוסופיה של מוצרים "מהחווה לצלחת" שמקורם במגדלים מקומיים קטנים ובחקלאים נלהבים, המציגים את מיטב תוצרת האדמה הצרפתית.

על השולחנות מוגשים הקלאסיקות הגדולות של הגסטרונומיה הצרפתית, שגורמות לפריזאים, הן אלה שבאו ליום אחד והן אלה שתמיד גרו בעיר, לחלום. עם זאת, במס עדת Dali ניתן בהחלט לעבור בין מנות קלאסיות של ארמון, מנות ביסטרו המוכנות על פי כל כללי האמנות ויצירות גסטרונומיות, כמו מרק הבצל המוקרם עם גבינת קומטה בת 34 חודשים (39 אירו) המנחם כל כך, שאחריו מוגשת סול מונייר (126 אירו) מדהימה, שהוגשה על ידי מלצר מיומן מול עינינו, כפי שמקובל במסעדות יוקרתיות.

באופן דומה, האמיצים ביותר יבחרו ברביולי בקר וכבד אווז, המוגש עם מרק פוט-או-פו עדין (39 אירו), לפני שיחזרו לפשטות עם קרוק-מסיה משובח (48 אירו), מאכל שמעולם לא נעלם מתפריטי המלונות היוקרתיים של הבירה, וממשיך להמיס את לבם של קטנים וגדולים כאחד.

סיבה נוספת שלא ניתן להתעלם ממנה לבקר במסעדת Dali היא סדריק גרולה (Cédric Grolet) - כנראה הקונדיטור הצרפתי המפורסם ביותר בעולם - שיש לו קונדיטוריה משלו, אך הוא גם אחראי על הקינוחים במסעדה, עם הפירות המפוסלים המפורסמים שלו, אותם ניתן לטעום בתפריט ובבראנץ' של יום ראשון. כרגע, הקיווי (28 אירו) והפיסטוק (28 אירו) הם שני קינוחים חובה לכל חובבי המתוק.

• קרא גם
• מסעדות במלונות בפריז ובאיל-דה-פראנס, ההמלצות שלנו
• מסעדות גורמה יוצאות דופן בפריז שכדאי לנסות פעם בחיים
• מסעדות גורמה בפריז, ההמלצות שלנו

הדאלי הוא ללא ספק מקום נצחי, אלגנטי ומזמין, שראוי לעצור בו לשהות ממושכת - ולו רק כדי להתפעל מהציור המרשים על התקרה, שצויר על ידי בתו של פיליפ סטארק. או כאשר האמנות פוגשת את המטבח העילי.