לה פאריזו, הסנדוויץ' חזיר-וחמאה המעולה, 100% פריזאי, באזור ה־11

כריך חזיר-וחמאה, וזהו. התפריט של פריזוט פשוט כמו שהוא יעיל: כמה מנות שמושלמות ביד אחת, כדי להעניק לאוהבי מוצרים איכותיים את אחד מהכריכים חזיר-וחמאה הטובים ביותר בפריז.

דוכן-חנוית קטן rue de Crussol, ב11e arrondissement ובשאיפה להחזיר למתכון את כבודו, לעסוק בsandwich jambon-beurre כדי (re)לתת לו את שמו הטוב ולחדשו, עם מכירה של מעל 1.4 מיליארד סנדוויצ'ים בכל שנה בצרפת. סמל לכל מאפיותינו הצרפתיות, ה-sandwich jambon-beurre מכיל לחם באגט, חזיר לבן חתוך דק, חמאה ולעיתים גם מלפפונים חמוצים.

מתכון כמעט ולא‑נכשל, שעליו הפריזו מחפש להבדיל את עצמו, עם מוצרים מצוינים, כולם צרפתיים ועבודת יד. מוט חמאה מהתרועה demi-sel ענקית, חזה חזיר מבושל על ידי המאסטר ג'מבונייה האחרון של פריז וניתן לבחור משלושה טעמים (טבעי, מעושן, עם עשבי תיבול), בַּאגֶּט מחמצת (מוצע גם בגרסה של פחם צמחי וקוקוס, ללא שינוי בטעם, אך הרבה יותר לעיכול)... "אני ניגש למוצר שמוכר בכל העולם, מוצר פשוט במיוחד, ולכן היה שום צורך שארצה להציע מוצרים שלא נמצאים בכל מקום", מסביר ז'אן-מישֶׁל, מנהל הפריזוט.

אז כמובן שאנו ממליצים לכם להיכנס מיד להפריזו (5 € הקטן, 10 € הגדול), הסנדוויץ' הקלאסי עם חזיר ומלחם-חמאה שנעשה מולכם, עם נגיעה של פלפל שמספק את הקסם (אופציונלי), או לקונפיט של פני חמוצים (בתוספת 1.50 €) שמוסיף טעם מתוק-מלוח... או גםסן-פרנסואה (15 € הגדול), עם גבינת ביף מהחווה, ה3 חזים (13 € הגדול) שמאחד את שלוש הגרסאות של ה-Prince de Paris (שם החזיר, לפי הערה), או עודהבוררן (18 € הגדול), שמגיע בהתאם לשמו ומכיל את כל סוגי החזיר, הגבינה וכל התוספים!

"אני מקווה להקדיש הערכה לכריך חזיר-עם-חמאה ולהאיר את המורשת הקולינרית של עיר פריז דרך החנות הזו", אומר ז'אן-מישל. הכריך הוא מאוד נדיב, ניתן לחוש בבירור את טעם החמאה הכפרית המלוחה, את טעם חזיר מפריז ואיכות המוצרים מצדיקה את מחיר הכריךששולף בסופו של דבר רק מרכיבים באיכות גבוהה מאוד (ואת הפריזיות שלהן).

במקום Parizot מציע גם קפה וגם גרסה מתוקָה של הסנדוויץ’, עם ממרח אגוזי לוז וחמאה (ה"לחם שוקו", 5 €). הכל רק לקחת לדרך, חנות מכולת קטנה למוצרים אומנים (שגם הם משתנים מדי פעם) מציעה ריבות, שוקולדים, סירופים… למכירה במקום. כתובת יפה מאד שכדאי להגיע אליה בדחיפות אם ברצונכם להכיר אחד מהסנדוויצ'ים הטובים ביותר בפריז—האמם-וחמאה.

איפה אפשר לאכול כריך חזיר וחמאה טעים בפריז? ההמלצות שלנו
כל כך פשוט וכל כך טעים, כריך חמאה ונקניק יודע לספק את כל הרעבים. הנה כמה כתובות של מאפיות ומסעדות טובות בפריז, שבהן תוכלו ליהנות מכריך כזה! [קרא עוד]