מסעדת Monsieur במלון Lancaster Paris: סיור קולינרי ברחבי צרפת בקרבת השאנז אליזה

במסגרת אינטימית של מלון בן מאה שנים, במרחק פסיעה משדרות השאנז אליזה, מסעדת Monsieur מכבדת את האזור הכפרי של צרפת כולה באמצעות תפריט המוקדש מדי חודש למאכלים האופייניים לאזור אחר.

השאנז אליזה , הנחשבת לשדרה היפה ביותר בעולם, היא גם זירת הסיום של הטור דה פראנס. עם זאת, באחת הרחובות הסמוכים,מלון לנקסטר הוא נקודת המוצא למסע קולינרי מרהיב, המציג גם הוא, בדרכו שלו, את אוצרות האזור. כדי לגלות אותה, יש להגיע למסעדת Monsieur, המסעדה של מלון בן מאה השנים והסודי הזה.

בלב המסעדה האלגנטית והאינטימית, שבה צוות מסביר פנים מחכה לכם, תוכלו לגלות מדי חודש תפריט המוקדש לאזור מסוים בצרפת. עבור חלקכם זו חזרה למקורות, עבור אחרים זו גילוי מפתה, הקונספט מזמין אותנו לשוב ולגלות את הקלאסיקות עם מנות גורמה, המוכנות על פי כל כללי האמנות מהמוצרים המובחרים ביותר. התפריט האזורי, המוגש בארוחת הצהריים, מוצע במחיר של 49 אירו עבור מנה ראשונה ומנה עיקרית או מנה עיקרית וקינוח. התפריט המלא מוצע במחיר של 59 אירו. בשני המקרים התפריטים כוללים מים וקפה.

במהלך ביקורנו, אזור רון-אלפ היה במרכז הבמה. עם העיר ליון, הנחשבת לבירת הגסטרונומיה, בראש ובראשונה, יש לאזור הזה מה להציע שיגרום לפה להתמלא בריר. בתפריט הוגשו כמנה ראשונה קנלס של פיקש מותכים, שהוגשו בצלחת נחושת ומכוסים ברוטב ביסק לובסטר ריחני, בליווי פטריות שמפיניון. המנה הראשונה, שהייתה מנחמת אך לא כבדה מדי, עוררה את תיאבוננו.

למנה העיקרית, נמשיך עם טעמים ימיים, עם צלחת מעוצבת להפליא, עם סלמון צלוי במידה הנכונה, בליווי אנדיב צעיר צלוי עם תפוז דם, שילוב מלא חיים ומאוזן היטב. הכמויות מחושבות היטב, כך שניתן להחזיק מעמד עד לקינוח מבלי להתאמץ לסיים את הצלחת. ולמזלנו, כי כדי לסיים את העצירה הזו באזור רון-אלפ, הקינוחים שווים את המאמץ!

ההוכחה לכך היאÎle Flottante עם פרלינים ורודים, קוקטי וטעים, לא מתוק מדי, עם קרם אנגלי מעט חמצמץ במרכזו כדי לאזן את הטעם. אופציה נוספת, טעימה לא פחות, היא Mont-Blanc בגרסה מחודשת בצורת טארטלטה עם קרם ערמונים קרמי וקורטוב של קסיס.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'