La Véranda ב-Waldorf Astoria Versailles -Trianon Palace, מסעדה שיקית הממוקמת בפארק Domaine de Trianon, מציעה לנו מטבח צרפתי עכשווי באווירה מוארת ונינוחה. חלק גדול מקסמה נובע מהנוף הפתוח של גני ארמון ורסאי. כפי ששמה מרמז, מסעדה זו, הממוקמת באופן סימטרי ומקביל למסעדת הכוכבים של גורדון רמזי באגף השמאלי, שוכנת תחת חלון ראווה גדול. המסעדה, הפתוחה מדי יום, מגישה ארוחות מהבוקר ועד הערב, בשנת 2025 בוורסאי, באווירה מהוקצעת.
הגישה ל-La Véranda היא לאחר חציית המסדרון הארוך עם העמודים של Trianon Palace, מעבר כמעט טקסי לפני שמגלים את חדר המסעדה המואר . הפנים, שתוכנן על ידי Fiona Thompson, משלב בין קלאסיקה מאופקת לנוחות דיסקרטית, המשתלבת במרפסת מוצלת הפונה אל הפארק. בערב, ניתן להתפעל משקיעת השמש על הפארק תוך כדי אכילת ארוחה בשלווה.
במסעדה, התפריט שעיצב פרדריק לרקמין, השף הראשי של המסעדה ובר Peacock Alley, מתאפיין בקפדנות קולינרית, הרחק מגינונים מיותרים.
למנה ראשונה, פטהעוף, ברווז וכבד אווז מוצג בצורה אחידה: בצק דק ופריך, מילוי צפוף ומתובל היטב . ציון לשבח מיוחד עבור מנת הסלמוןהמדהימה , המוגשת כהמלצה, המשלבת טריות ודיוק, עם תיבול מדויק.
הסול מיונר, המוגש בשלמותו ומלווה בתפוחי אדמה מאודים, קוסם בזכות בישולו המושלם והגשתו המושלמת, המבוצעת ביעילות בחדר האוכל. חזה האווז המתובל,מצידו, מציע איזון בין מתיקות לעוצמת הארומה עם רוטב דולצ'ה פורטה, המודגש על ידי שום קונפי וגזרים צעירים ורכים. הטעמים בולטים, הבישול מדויק.
בגזרת הקינוחים, התפריט משתנה בהתאם לרצונות וליצירותיו של הקונדיטור המוכשר אדי בנגנם. אנחנו נכנעים לקינוח של טארט לימון סיציליאני חמצמץ, עם בצק אפוי היטב ומרנג עדין ורך. קינוח סן-אונורה , שקיבל גרסה חדשה עם אגסים בעת ביקורנו, הוא קליל, פריך וכולל קרם חלקלק.
השירות, הנעשה ללא ראוותנות, מלווה אותנו בקצב רגוע, המתאים לקהל הלקוחות הבינלאומי והמקומי כאחד . La Véranda פתוחה כל יום ומקבלת את פנינו כבר בשעות הבוקר. בי מי חול, ארוחת הצהריים מוגשת בין השעות12: 00 ל-14:30, וארוחת הערב ביןהשעות 19:00 ל-22:30. בסופי שבוע, ארוחת הצהריים מתחילה ב-12:30. שימו לב שכלבים שמשק לם נמוך מ-35 ק"ג מותר להכ ניס למסעדה, בתנאי שהם קשורים ברצועה.
אם אתם מחפשים מסעדה בקרבת ארמון ורסאי, המקום הזה הוא התחנה המושלמת לארוחת צהריים בצל, ארוחת ערב אלגנטית או הפסקה בין שני ביקורים בארמון המלכותי. מסעדה זו, הנגישה יותר ממסעדה מכוכבת, נשארת עם זאת ברמה גבוהה עם מנות ראשונות בין 16€ ל-36€ ומנות עיקריות בין 24€ ל-52€. לכן, שומרים אותה לרגע קסום עם בן/בת הזוג או לרגע של הפוגה בזמן, בסביבה קסומה.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 11 במרץ 2026
מקום
המרפסת הצמודה לפאלס טריאנון בוורסאי
1 Boulevard de la Reine
78000 Versailles
אתר רשמי
waldorfastoriaversailles.fr
הזמנות
0130845000
