זהו מקום בוטיק אלגנטי ומריח של הרפתקה שמחכה לנו ברחוב צ'מיין ורט, בשכונת המאה אחוז בפריז. חנאא, זה הביסטרו שמגיע כמו חלון פתוח אל אלג'יריה ומציג בפנינו צד מה המטבח המרוקאי, שכדאי להכיר יותר. עיצוב בהיר, שמסתיר מפסוק זית, בו מתנגנות קולות הריי היפות ביותר, אווירה אינטימית וקבלת פנים חמה — כך המסעדה הזאת משלימה בקלות את ההתרחבות שלנו מהמולת חיי פריז.
התפריט מציע מבחר محدود יחסית, אך מגוון דיו כדי שכל אחד ימצא בו את מה שמתאים לו. מוראן לקונסטנטין וכמובןאלג'יר, אפשר למצוא מתכונים מסורתיים מכל קצוות הארץ, עם מנות שלעיתים עדיין פחות מוכרות למביני הטעם בפריז, כמו הרשטה אלג'יראית. הקוסקוס, הפינוק האהוב על הצרפתים, תמיד מוצא את מקומו בתפריט ומשמח את החיך החפץ במוכר והאהוב, תוך שמירה על הגיוון והייחודיות.
נאמנה לזהות שלה, המסעדה מציעה משקאות מרעננים וויטמינים, מבחר של גאזוזס תוצרת אלג'יריה, וקומת מזון יוקרתי שמתגאה לשתף את תערוכות המופלאות מהטרואר האלג'ירי. מקום שמעורר השראה לאוהבי הבישול וגם נותן רעיונות מקסימים למתנות למתמחים באוכל!
הטעימה מתחילה עם ספר קטן של טעם מפנק, באותו יום זה היה מחית חצילים עם טחינה (רוטב שומשום) וגם גבינה מטוגנת. בתוך סלסלת הלחם נשמרים המסורת עם מטלוח רך ועבה במיוחד, וכן עוגיות סמולינה עשירות יותר.
לתוספת הראשונה, קשה לעמוד בפני הנוסטלגיה של החומוס, מרק מסורתי שתומכים בו בכל מדינה ומביא את הטעם הייחודי שלה. כאן הוא מכיל חיטה ירוקה מעושנת, ירקות, בשר שנשפר מאוד, חומוס ועשבים טריים. לשים לב לטועמים הרגישים – המרק חרפרף ומעט חריף!
אנחנו נושקים ללב עם הBatengel Chermoula, שמציג את המטבח הים תיכוני בכל ההווייה שלו: תענוגות צבעוניים, ירקות בשלים וטעימים, שטועמים כמו קרני שמש. כאן תמצאו חציל קלוי עם בשר מתוק, עגבניות אפויות עם קינמון ומנת פרמזן נדיבה שמוסיפה עוד טעם למכלול.
חשוב לתכנן את ההזמנה בצורה אסטרטגית, כי המנות וגם המנות העיקריות מאוד מלאות. הקוסקוס, כפי שהזכרנו קודם, הוא סמל מוכר ובית הביסטרו חנא מגיש אותו באותנטיות מרשימה, עם סולת שבה ניתן להרגיש היטב את טעם הסמן—a סוג חמאה מותססת המשמשת מאוד באוכל הזה. נמליץ לבחור בו עם כבש, לצד עוף רך וטעים שנמצא בתבשיל טעים ומרשים.
מה שמהווה את ההמלצה המרכזית הוא הריחטה אלג'יראית, מנה שמשלבת עדינות וטעם עשיר, עם הפסטות התוצרת יד שמנמנות ודקדקנות, עוף בית מרתק וטעים, ובמיוחד המרק הצלול עם הבלחות עדינות של תבלינים שימלאו את לב אוהבי הקינמון. בנוסף, ל טבעונים, שני המאכלים האלו ניתנים להתאמה בגרסה ללא בשר!
אם נשאר לכם מקום לקינוח (שוב, חשוב לתכנן בחכמה!), ידעו כי בין המתוקים תמצאו את הבסבוסה עם תפוחים מצופים בסוכר, עוגה קלה ואוורירית המכילה תערובת מסובוכה של סולת ומרקם רך, שמונחת על קרם וניל עשיר ומוגשת עם רוטב תמרים. עם הטעם החומצי שלה, קינוח זה עשוי לשלב לטעום גם את אוהבי עוגת הלימון עם קרם המרים. וגם, אפשר להוסיף לזה כוס תה נענע לא מתוק במיוחד—שיכול ליצור את האיזון המושלם לטעם הכולל!
המקום מתאים גם לארוחות זוגיות אינטימיות וגם לאירועים גדולים ומזמינים, עם אזור מרווח וארוך שמתחת לקשת קמורה ויוקרתית. לאורך השנה מוצעים תפריטים מיוחדים באירועים כמו יניאר (ראש השנה הברברי) או הרמדאן, עם תפריט מיוחד ל-Ftour. נשאר לעקוב ונהנה!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 22 בינואר 2026 בְּ 31 בדצמבר 2027
מקום
ביסטרו חנא
123 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
גִישָׁה
רחוב סיין-מור (קו 3), סן-אמברואז (קו 9)
אתר רשמי
www.instagram.com
