ה"אוברג' אביירונז", מסעדה מסורתית וחמימה שבה תוכלו ליהנות מאליגוט בפריז

ליד תחנת הרכבת בֶּרְסִי בפרֶעֶשְׂת ה-12, האובלג' אייברונזי מציע את המנות המפורסמות של איזור אייברון, שמונחות על מפות משובצות, כולל את האליגוט החביב, באווירה ידידותית וחמה.

כשה החורף מגיע, והימים מתקצרים והטמפרטורות יורדות, התייר הפריזאי מחפש מקומות מרגיעים בלב העיר, ואף תושב אייבורון שהתגורר בעיר האורות מתחיל להתגעגע לאחד המנות המפורסמות של גסטרונומיה האזורית שלו: האליגוט.

בפועל, מעטים הם המסעדות בפריז שמציעות את ההמיוחדות האזורית, סוג של תערובת תפוחי אדמה מועכים שנמתחת עם גבינה מותכת (בדרך כלל טומה טרייה מ-Aubrac), שנמשכת ומתמשכת. יש אפילו תחרות העולם לרצועה הארוכה ביותר של אליגוט, וזה כבר אומר משהו, ואם תהיתם, השיא הנוכחי עומד על 6.30 מטרים אורכו.

בלב השכונת ה-12, דקות ספורות מרכבת ברסי, שמשרתת את האזור, זוג האבריון, ג'ורג' ואנדרא בואט, השיקו את המקום שלהם בשנות ה-90 — ה<а href="/lieux/198-l-auberge-aveyronnaise">אוברז' אבריון, מוקד חמים ואווירה מזמינה בו נהנו להתאסף סביב מאכלי ארצם.

לאחר שנים אחדות, הוזכר מחדש על ידי נכדו של המייסדים, פאבליין גיירדו, ועם שני חברים מקומיים, דוריאן אלברנה וקרדיק ברוסול, ה־אוברג' אוייברוּנאייז עוד לא אומר נואש בלשמח את הסועדים עם ה<מאכלים המפורסמים של החבל, שבמרכזם שוכנת ההדגשה על מנות ביתיות ואומנותיות, ועל מוצרים שמגיעים מיצרנים אמינים וידועים.

כאן תוכלו ליהנות מאכלים עשירים וטעימים, כמו כרוב ממולא בגודל של כדור באולינג (19,80€), וגם מטריפואה (21,80€), סלט גייסרים מרענן או מכבש צעיר (27,50€), שמוגש ורדרד ועם רוטב בשר עז. אך המנה שמוגדרת כסמל המקום היא ללא ספק האליגוטה עם נקניקיות (19,80€), שמוגשת חמה וזורמת ישירות מקדרה גדולה מנחושת, ואופה את ליבנו בכל טעימה חמימה.

במחירים, תכניסו בערך 29,30 אירו לפני מיסים לתפריט הכולל מנה ראשונה ואורז או עיקרית ומנה אחרונה, ו-38,80 אירו לתפריט הכולל את כל השלושה. בנוסף, המסעדה מציעה שירות של שבועי – אפשרות שיאפשר לכם לטעום ממתחם אייברון כל יום במשך השבוע.

בנוסף לאווירה נעימה ומשפחתית (צוות אדיב, מפתחות עם משבצות ועוצמת קול יחסית גבוהה), אוברג' אייבירונאית היא מתאימה במיוחד לקבוצות, עם מרפסת מקדימה לחופשה באור השמש היפה, ומרפסת מרוצפת בקומה העליונה שבה מונחות שולחנות גדולים שמאפשרים להושיט חוט אליגוט ארוך של מספר מטרים!