מדריך מסעדות איזאקאיה

Gyoza Bar, מקדש הגיוזה במעבר פנורמה

הבר Gyoza Bar, המסתתר במעבר Panoramas, הוא המקום שבו תוכלו לזלול עשרות גיוזות במילוי חזיר, עוף או ירקות.

Vesper, המסעדה היפנית בשכונת 7 בפריז, משנה את פניה ומגיעה בסגנון איזאקיה אותנטי

במרחק נגיעה מבית הספר הצבאי, ברובע השביעי של פריז, Vesper מתחילה מחדש כמסעדת איזאקיה יפנית מודרנית, בניהולו של השף רודי פטרסן. בתפריט של המקום היוקרתי הזה מקבוצת Fitz: סושי, מקרל שחור מקורמל במיסו וקוקטיילים יוקרתיים באווירה אלגנטית שבה טוקיו פוגשת את פריז, והמסעדה פתוחה עכשיו גם בצהריים וגם בערב.

אוקיו רמנן, המסעדה הביתית של רמנונים בפיגאל, ה-9 בפריז

במרחק נגיעה מפיגאל, באזור התשיעי של פריז, משרת ה- UKIYO Ramen מרשים עם מנות ראמן ודונבוריס עם אטריות ביתיות ומרקים שנכבשו את הלב שלנו. לאחרונה נפתח על ידי הצמד הצעיר סלי לי וגילם לאם, המסעדה הצבעונית הזו משדרגת את הקולינריה היפנית בסטייל יצירתי ועדין. יצאנו לבדוק ואנחנו מספרים לכם הכל.

Nobisan, המסעדה היפנית המעולה המתמחה בטמאקי עדין במארה.

לאחר ההנד-רול, המסעדן תומאס מורו מתמודד עם עוד סמל של המטבח היפני, הטמאקי, במסעדת Nobisan במארה. עם עידון רב, כתובת אצילית זו היא הצלחה.

Bar Omi, מסעדה היברידית בין איזאקאיה לבר יין, שבה תוכלו ליהנות מסושי יוצא דופן בפריז.

בר Omi הוא המקום שבו נפגשים חובבי הגסטרונומיה היפנית ואוהבי היין. בצומת בין בר יין לאיזאקאיה, מסעדה זו מפנקת אותנו בסושי יוצא דופן ובמאכלים מיוחדים פחות מוכרים. מקום יפהפה ומלא עידון בקרבת הטווילרי והפלאס ונדום בפריז. מומלץ מאוד להזמין מקום מראש.

Zen, המסעדה היפנית שנבחרה על ידי מישלן ומפנקת את פריז

בברובע הלובר בפריז 1, המסעדה היפנית ZEN בנתה לעצמה מוניטין מוצק. המסעדה, שנוסדה בשנת 2006 על ידי זן אוקאווה, ממשיכה את המסורת של המטבח היפני האותנטי, ומתחלפת בין קנטינה יפנית בצהריים לאיזאקאיה גורמה בערב.

Audass', מסעדת איזאקאיה יפנית באסנייר-סור-סן

Audass' הוא מסעדת איזאקאיה של פייר למברט, המציעה מנות יפניות בסגנון פיוז'ן. נצא לאסנייר-סור-סן שבמחוז או-דה-סן כדי לגלות את המסעדה הזו, שלא חסר בה טעם.

Honō, מגוון רחב של יאקיטורי יפני מבושל על גחלים binchotan בסביבה מסורתית ויפה.

Honō מתכוון להחזיר את היקיטורי היפני למרכז הצלחת, תוך שהוא מעניק לחובבי האוכל חוויה מסורתית, אינטימית ושונה.

Onii–San: המסעדה היפנית המצוינת izakaya במארה בפריז

הגסטרונומיה היפנית ממשיכה לכבוש את פריז. בתחילת שנת 2020, הרובע ה-3 של הבירה מקבל בברכה את Onii–San, מסעדת איזאקאיה חדשה שנוצרה על ידי ארתור כהן, אוליבייה לאונה ואייזיק רומרו. בתפריט? טאפאס יפני טעים, מודרני ויצירתי, וגם טמאקי "הנד רול" למגוון גילויים קולינריים נפלאים.

קיקו, תחיית האיזאקאיה היפנית בצד של השדרות הגדולות

15 שנה לאחר שהצליח בגדול ברחוב Richer, האיזאקאיה היפני Kiku חוזר בגרסה 2.0, במרחק פסיעה מה-Grands Boulevards.

ג'ינצ'אן יוקוצ'ו, מקדש הקארי היפני בפריז

לאחר ההצלחה של Jinchan Shokudo, הזוג הצרפתי-יפני אלבן ומיו קאקאצ'ה חוזר על ההצלחה ופותח איזאקאיה חדשה, Jinchan Yokocho, בה ניתן ליהנות מקארי יפני מנחם.

Izakaya Dassai, המסעדה היפנית המסורתית של יאניק אלנו בבופאסאז'

השף עטור הכוכבים יאניק אלנו פותח את L’Izakaya Dassai ב-Beaupassage המקסים, מסעדה יפנית שבה הוא חושף את המנות היפניות האהובות עליו.

Enni Udon, מקום מפגש לחובבי אודון ברובע ה-8

כדי לגלות את האודון, אטריות יפניות שאפשר לאכול חמות או קרות, סורו למסעדה היפנית Enni Udon, הממוקמת ברובע ה-8 האופנתי.

Blueberry Maki Bar, מסעדה יפנית נהדרת בסן-ז'רמן-דה-פרה

בסן-ז'רמן-דה-פרה, המסעדה היפנית Blueberry Maki Bar מקבלת בברכה את אלה המחפשים את הגסטרונומיה היפנית האמיתית. מושלם.

Jinchan Shokudo, איזאקאיה אותנטית ופופולרית בלב פריז

Jinchan Shokudo הוא המקום שצריך לזכור לאוהבי התרבות היפנית. באיזאקאיה האותנטית והפופולרית הזו תמצאו תפריט עשיר בטאפאס ומנות גורמה המוכנות ממצרכים משובחים, אך במחירים סבירים. מה יכול להיות טוב מזה?