מדריך מסעדות איזאקאיה

Zen, le restaurant où déguster de vrais sushis japonais à Paris

זן, האלגנטיות של המטבח היפני בלב פריז

בשכונת הלובר, ברובע הראשון של פריז, המסעדה היפנית ZEN יצרה לעצמה מוניטין מכובד. נוסדה בשנת 2006 על ידי זן אוקהווה, המקום שומר על מסורת של אוכל יפני אותנטי, ומשלבת בין קנטינה יפנית בצהריים לבין איזאקיה גורמה בערבי הארוחה.

קיםונו, הביסטרו היפני של Dining Rooms, שממציא את הפוטוסובה

הקבוצת Dining Rooms חוזרת לפעולה בסן-ז'רמן-דה-פר עם Kimono, ביסטרו יפני שמציג במרכזו יצירה ייחודית: הפוטוסובה.

Gyoza Bar, מקדש הגיוזה במעבר פנורמה

הבר Gyoza Bar, המסתתר במעבר Panoramas, הוא המקום שבו תוכלו לזלול עשרות גיוזות במילוי חזיר, עוף או ירקות.

Vesper, le restaurant japonais Paris 7e, façon izakaya

Vesper, המסעדה היפנית בשכונת 7 בפריז, משנה את פניה ומגיעה בסגנון איזאקיה אותנטי

במרחק נגיעה מבית הספר הצבאי, ברובע השביעי של פריז, Vesper מתחילה מחדש כמסעדת איזאקיה יפנית מודרנית, בניהולו של השף רודי פטרסן. בתפריט של המקום היוקרתי הזה מקבוצת Fitz: סושי, מקרל שחור מקורמל במיסו וקוקטיילים יוקרתיים באווירה אלגנטית שבה טוקיו פוגשת את פריז, והמסעדה פתוחה עכשיו גם בצהריים וגם בערב.

אוקיו רמנן, המסעדה הביתית של רמנונים בפיגאל, ה-9 בפריז

במרחק נגיעה מפיגאל, באזור התשיעי של פריז, משרת ה- UKIYO Ramen מרשים עם מנות ראמן ודונבוריס עם אטריות ביתיות ומרקים שנכבשו את הלב שלנו. לאחרונה נפתח על ידי הצמד הצעיר סלי לי וגילם לאם, המסעדה הצבעונית הזו משדרגת את הקולינריה היפנית בסטייל יצירתי ועדין. יצאנו לבדוק ואנחנו מספרים לכם הכל.

Nobisan, המסעדה היפנית המעולה המתמחה בטמאקי עדין במארה.

לאחר ההנד-רול, המסעדן תומאס מורו מתמודד עם עוד סמל של המטבח היפני, הטמאקי, במסעדת Nobisan במארה. עם עידון רב, כתובת אצילית זו היא הצלחה.

Bar Omi : le restaurant au carrefour entre le bar à vin et l'Izakaya japonais

Bar Omi, מסעדה היברידית בין איזאקאיה לבר יין, שבה תוכלו ליהנות מסושי יוצא דופן בפריז.

בר Omi הוא המקום שבו נפגשים חובבי הגסטרונומיה היפנית ואוהבי היין. בצומת בין בר יין לאיזאקאיה, מסעדה זו מפנקת אותנו בסושי יוצא דופן ובמאכלים מיוחדים פחות מוכרים. מקום יפהפה ומלא עידון בקרבת הטווילרי והפלאס ונדום בפריז. מומלץ מאוד להזמין מקום מראש.

Audass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-Seine

Audass', מסעדת איזאקאיה יפנית באסנייר-סור-סן

Audass' הוא מסעדת איזאקאיה של פייר למברט, המציעה מנות יפניות בסגנון פיוז'ן. נצא לאסנייר-סור-סן שבמחוז או-דה-סן כדי לגלות את המסעדה הזו, שלא חסר בה טעם.

Honō, מגוון רחב של יאקיטורי יפני מבושל על גחלים binchotan בסביבה מסורתית ויפה.

Honō מתכוון להחזיר את היקיטורי היפני למרכז הצלחת, תוך שהוא מעניק לחובבי האוכל חוויה מסורתית, אינטימית ושונה.

Onii–San: המסעדה היפנית המצוינת izakaya במארה בפריז

הגסטרונומיה היפנית ממשיכה לכבוש את פריז. בתחילת שנת 2020, הרובע ה-3 של הבירה מקבל בברכה את Onii–San, מסעדת איזאקאיה חדשה שנוצרה על ידי ארתור כהן, אוליבייה לאונה ואייזיק רומרו. בתפריט? טאפאס יפני טעים, מודרני ויצירתי, וגם טמאקי "הנד רול" למגוון גילויים קולינריים נפלאים.