Jinchan Shokudo, איזאקאיה אותנטית ופופולרית בלב פריז

המטבח היפני האמיתי בפריז הוא מה שרבים מחובבי האוכל מחפשים בבירה. יש לנו חדשות טובות: מצאנו עבורכם מקום יוצא דופן, ידידותי, גורמה במיוחד ובמחיר סביר! בואו לבקר ברובע ה-12 של הבירה כדי לגלות את Jinchan Shokudo, איזאקאיה יפנית אותנטית שהגיעה ללב פריז!

הקונספט, פרי דמיונם של מיו ואלבן קאקאצ'ה, נולד מהרצון לשחזר בפריז את האווירה של יפן העממית, באמצעות מקום שבו אפשר לשכוח לרגע את כללי הנימוס וליהנות מרגעים נעימים עם חברים. המסגרת מעניקה לנו את האשליה המושלמת של שהייה בארץ השמש העולה: פנסים על התקרה, כלי אוכל בעבודת יד, שורות של דרומה, אין ספק, אנחנו רחוקים מאוד מעיר האורות. בתפריט לא תמצאו סושי, לא קליפורניה, ולא שום דבר מהתפריטים הקלאסיים שהפריזאים רגילים אליהם. כאן תמצאו מנות יותר מיוחדות, 100% תוצרת בית, אך במחירים נוחים.

מאחורי הקלעים, הירוקי קורודה, שף יפני אמיתי, עמל על מנת להמיר את תושבי פריז לאהוב את הסגנון הקולינרי הזה, שעדיין אינו מוכר בבירה. לשם כך, מוצרים חיוניים כמו אורז או ווסאבי מיובאים ישירות מיפן. מעבר למרכיבים המיוחדים, Jinchan Shokudo מעדיף ככל האפשר את השרשרת הקצרה. בכל מקרה, אותה הקפדה על בחירת המוצרים ניכרת גם בצלחת.

אז מנות הדגים הן חובה! בין המנות שאסור לפספס, בולטת במיוחד Toro Maguro Sashimi (22 אירו), שמאפשרת לנו לטעום פרוסות של טונה שמנה וטונה אדומה, שאסור לבלבל בינן לבין אלבקור. אמנם זו המנה היקרה ביותר בתפריט, אך אל תפספסו את החוויה לפחות פעם אחת: תבינו מיד מדוע בשר טעים זה נחשב למוצר יוצא דופן, שניתן להשוות אותו בקלות לבשר הבקר וואגיו המפורסם בכל הקשור לטונה שמנה. עוד מנה אהובה? Nasu Dengaku (8 אירו), חציל טעים מצופה במיסו לבן עם יוזו, שנמס בפה תוך שמירה על הטעם הטבעי של הירק.

• קרא גם
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ובאיל-דה-פראנס, בין התאריכים 8 עד 14 בדצמבר 2025

זהו הדבר שהכי יפתיע אותנו לאורך הטעימה: הכבוד לטעמים הטבעיים המודגשים על ידי שילובים עדינים. כדי להשלים את החוויה, אנו ממליצים לכם לבחור בשילוב של מאכלים וסאקה: יוקי אונומה, סומלייה נלהב ומרתק, ילווה אתכם לאורך כל הטעימה ויוכיח לכם שהסאקה אינה כה שונה מהיין! מודרניים או מסורתיים, תמצאו כאן מבחר יפה של בקבוקים שיעודדו אתכם לצאת מהמסלול המוכר. אפשר אפילו לטעום סאקה חם, משקה מנחם במיוחד כשמזג האוויר מתקרר, או סאקה מבעבע!

אי אפשר לפספס את המנה המפורסמת Poulet Karaage (9 אירו), שצוברת פופולריות הולכת וגוברת בפריז. עוף מטוגן יפני זה הוא בחירה בטוחה, עם נתחים שנבחרו בקפידה כדי להיות רכים ועסיסיים! המנה האחרונה בתפריט שזכתה לאהדתנו היאAburi Salmon (13 אירו). דמיינו פרוסות דקות של סלמון מטוגנות, שוב רכות במיוחד, זרועות ביצי סלמון וקיזמי ווסאבי.

כדי לסיים את הטעימה בטעם רענן, אנחנו נכנעים לפיתוי של עוגת הגבינה עם יוזו (6 אירו) עם מעט שמנת שמאזנת את החמיצות של הפרי היפני הזה.

מההתחלה ועד הסוף הכל מתאים בצורה מושלמת. אנחנו עוזבים את Jinchan Shokudo עם תחושת שמחה על שגילינו מקום שמציע תמורה כל כך טובה למחיר. אנחנו בהחלט נחזור לכאן!

שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'