מאחורי דלת שלא נגלית לעין ממבט ראשון, ה-Experimental Cocktail Club חדר ל-Sentier בשנת 2007 כ-speakeasy מהדור החדש. כתובת פריזאית שלא מרעישה מבחוץ, אך מהר מאוד הפכה לשם דבר על הבר.
בפיקודו של הבר : שלושה חברי ילדות, אוליבייה בון, פייר-שארל קרוס ורומי דה גוריואנוף. בגיל 25 הם מחליטים למזג את התשוקות שלהם לפרויקט משותף. אחרי מסע בקנדה וארצות הברית, הם מגלים תרבות קוקטייל חיה יותר, יצירתית יותר, far מהמציאות בפריז באותה תקופה, שבה הקוקטייל נשאר בעיקר נחלתם של ברי מלונות.
בחזרה לבירה הגדולה, הם מקימים את הבר הראשון שלהם כמחווה לספייק-אייסי: כניסה שקטה, אווירה מעוצבת, והצגה אמיתית של הקוקטייל. התפריט נע בין קלאסיקות מעודכנות ליצירות חתימה כמו Configroni, Porn Star Martini ואספרסו קוקו.
בעולם הזה כל כוס נחשבת כמינון מדויק: איזון הטעמים, בחירת השילובים, שליטה בתנועת היד ותרבות הבר-קוקטיילים בדרישה הגבוהה ביותר בר קוקטיילים.
נחשבת כאחד מהחלוצים של תרבות הקוקטייל בפריז, Experimental Cocktail Club פתחה את הדרך לחשיבה חדשה על ברי קוקטייל בבירה התוססת של העיר. בשנת 2026, לקבוצת Experimental יש כ-15 מוסדות ברחבי העולם, כולל מספר כתובות בפריז כמו Compagnie des Vins Surnaturels או Prescription Cocktail Club, אך speakeasy הראשון של סנטייה נשאר נקודת המוצא היסודית שלה.
שימוש לרעה באלכוהול מסוכן לבריאות, יש לצרוך במתינות.'
מקום
מועדון הקוקטיילים המחתרתי
37, Rue Saint Sauveur
75002 Paris 2
גיל מומלץ
מגיל 18 עד גיל 99
אתר רשמי
www.experimentalcocktailclub.com
