פסח אצל קלויזל בפריז 2026, הטואקאן ומטעי שוקולד מוקאיה בכבוד

לקראת חג הפסחא 2026, מפעל קלויזל חושף קולקציה חדשה סביב מטע מוקאיה שבמקסיקו, כשבפריט הדגל נמצא טואקן משוקולד בעבודת יד מלאה, זמין ב'סדנאות הקטנות' ובאתר האינטרנט.

לקראת חג הפסחא של 2026, fêtes de Pâques 2026, ה-manufacture Cluizel משנה יבשות ומביאה אותנו השנה לליבה של צ’יאפאס, במקסיקו, לכבד את ה-plantation Mokaya, שותפה לבית מזה למעלה מעשרים שנה. אחרי מאדאגסקאר וביתה Mangaro בשנה שעברה, כך שמכוונים כעת ליבשות הקקאו המקומיות ביצירה החדשה. המרכזי? toucan en chocolat בעבודת יד מלאה, שהוצג לנו ונמליץ עליו ללא היסוס. ניתן למצוא ברחוב סנט-הונורה, הרובע הראשון של פריז, או ישירות באתר cluizel.com.

קלויזל ומוקהיה: סיפור ללא חוזה שממשיך מאז 2003

מה שמכה מיד כשמזכירים יצרן השוקולד Cluizel הוא הקונסיסטנטיות בין הדברים שנאמרים למעשיים. היחסים עם המטע Mokaya הם ההוכחה הטובה ביותר לכך. זה בשנת 2003 שמרק קלואיזל חזר לפגוש את מאמיטה ו-José Caballero, בעלי מטע שנמצא על אדמות אבות הקקאו המקסיקני, בצל Ceibas בני יותר ממאה שנה, על אדמה וולקנית. מהמפגש הזה נולדה אמון הדדי כה חזק ששני הצדדים לא חתמו על הסכם כלשהו במשך למעלה משני עשורים. זווית אנושית שנדירה בעולם השוקולד היוקרתי, וכאשר יודעים אותה, היא משנה במקצת את הדרך לכרוע על רבע המרובע ולהרכיב אותו.

טואקן מוקאיה, יצירה שמתפרקת בחמש שעות של מלאכה ידנית

לשנת 2026, המפעל עיבד מחדש את זרעי הקקאו מהנטיעה Mokaya כדי להוציא את כל העושר הארומטי. התוצר הסופי הוא טואקן בשוקולד בצבעים חיים, סמל ליערות הגשם הת Tropי ממנו מגיעות הזרעים. כל יחידה דורשת לא פחות מ-5 שעות עבודה ביד. עשוי עם שוקולד Plantation Mokaya חלב 40 % ושחור 75 %, והוא ממולא בביצים פרליניות ובממרח שוקולד. על הדעת, נפתח בטעמי קרמל בלונד ונילי, לאחריו אורך של קקאו מעט תיבולי, כמעט לא מתוק וברור מגניב. אנו מאשרים. הטואקן Mokaya מוצע ב-120 יורו ל-450 גרם. כדי להאריך את החוויה, הבית גם מציע צלילה מולטי-סנסוריאלית באתר הייעודי lessensduchocolat.com, שמאפשר לנווט בין ההבחנות הארומטיות של כל נטיעה.

הג'ונגל של פסח: שלושה תבניות חדשות שחייבים לגלות

הקולקציה לשנת 2026 מתרחבת בשלושה מפותחים חדשים שמשלימים את "הג'ונגל של פסחא", כולם מוצגים בשוקולד Kayambe noir 72% או חלב 45%: Doux Paresseux (140 g, 23 אירו), Oiseau Espiègle (40 g, 10 אירו, מושלם למלא סל הפסח) ו- Oeuf Mystère, ממולא בביצים שוקולדיות קטנות ובבוטקת אגוזים ממולאת (100 g, 19 אירו).

הKayambe lait פותח ניחוחות של קרמל חום, דבש וחמאה מלוחה, בעוד שהשוקולד השחור המאתגר יותר מגלה ארומות של עצים עם נגיעה של ליקריץ ופירות אדומים. גם היא מרכיבה שורה משכילה של טעמים — לשני הסוגים שווה להקדיש פסק זמן לטעימה.

ביצי Signature Gourmands והנושאים הקלאסיים

למי שמבקש לפנק בלי לפשל, œufs Signature Gourmands עדיין מהווים בחירה בטוחה. מעוטרים ביד בפרי ויבשים מסוכרים, עם שכבה נדיבה של praliné gros grain בפנים, הם זמינים ב-Kayambe noir ou lait בשני גדלים: nᵒ 6 (190 g, 41 אירו) ו- nᵒ 8 (450 g, 89 אירו). מבחינת המבעים הקלאסיים יותר, אפשר למצוא את Écureuil (80 g, 18 אירו), את Lapin (165 g, 34 אירו), את Poule garnie d'œufs pralinés (260 g, 49 אירו) ואת Koala (120 g, 21 אירו). ערכים בטוחים, בעיקר לילדים.

מה שמושך באמת ב-Cluizel הוא שגם על אף העלייה ברמת היצירה, הבית שומר על בהירות אמיתית במחירים שלו ועל דרישה עקבית: אין תבלינים מלאכותיים, מרכיבים איכותיים שנבחרים בקפידה, ושוקולד שפחות ממותק שמאפשר לקקאו לבטא את עצמו. כל הקולקציה זמינה ב-Petites Manufactures Cluizel, כולל זו שבהרובע הראשון, ברחוב סן-הונורה, או בהזמנה באתר cluizel.com.

הקולקציה הזו מיועדת לחובבי הקקאו שסקרנים לגבי מקורותיו, וגם לאלה שרוצים להעניק משהו איכותי מבלי להיגרר לשפע המתיקות שמסביב נוטים להציע. לרעיונות מתוקים נוספים, אנחנו מפנים אתכם לבחירתנו: השוקולדים וביצי פסחא 2026 של בתי השוקולד בפריז ואל יצירות הקונדיטורים והאומנים.

שתי כתובות נוספות שכדאי לבדוק: פייר ארמה והקולקציה Ludique 2026 לאוהבי עיצוב שוקולדי, ו- ביצה של פסח עם וופרת מה-Ritz Paris, Le Comptoir לגרסה מלכותית שאפשר להעניק או לקבל בעצמכם.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'

דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'