לקראת פסח 2026, ה Mandarin Oriental Paris, ארמון מהרחוב Saint-Honoré ברובע הראשון, שמוכר בזכות כוורות עירוניות משלו בדרך מיוחדת: כשהן מוסוות בתוך ביצה של שוקולד לפסח. היצירה נקראת La Ruche, ומביאה לידי ביטוי את Chef Pâtissier Consultant Julien Dugourd, והיא מגלמת באלגנטיות את הדו-שיח השקט בין העיר לטבע שנרקם בכל עונה על גגות הארמון.
מעתה, בשנת 2025, ז’וליאן דוגור הוא שף פטיסרי יועץ בכיר במנג’דין אוריינטל פאריס. יליד הרי Vosges הצפוניים, הוא החל את הקריירה תחת ניהולו של מארק ואיירה, ובהמשך עבר להתלמד בבית המלון דה פרי בפרמוֹנה ובלואי XV של אלאיין דוקאס. לאחר מכן הצטרף לקריסטוף מישלאק בפלאזה אאתני לפני שהוביל את מחלקת הפטיסרי של לה שאבר ד’Or בז’אז. בשנת 2007 זכה בתואר אלוף אירופה לפטיסרי, וכישוריו פתחו עבורו שיתופי פעולה עם מותגים כמו Dior Parfums, Bell & Ross ואפילו עם הארמון הקיסרי של מונקו. אין היום ספק ש-La Ruche נמצאת בידיים מצוינות.
מעט ממלונות פאר בפריז יכולים להתפאר בכך שיש להם דבורים משלהם. Mandarin Oriental, לעומת זאת, מארח כוורות על גגו, שהדבש שלהן הופך כעת ללב יצירת הפסחא שלו לשנת 2026. הביצה עומדת בגובה 28 ס״מ וברוחב 18 ס״מ, מה שמעניק לה נוכחות פיסולית מרשימה.
מתוך מעטפת השוקולד נחשף טריו טעמים מתוכנן היטב: praliné noisette חלק־קרמי, noisettes caramélisées לפריכות בלתי ניתנת לעמידה, ו־caramel au miel des ruches de l'hôtel שנמס בעדינות, עם ניחוחות חמים וצמחיים. בדיוק זה הסוג של יצירה שמקפיצה את המותרים על פני המרקמים בלי לגלוש יותר מדי, בין מתיקות לחריפות קלויה. השף הקונדיטור תאיו דיווד, ידו של ז'וליין דוגור בארמון, אחראי על ייצור היצירה הזו מדי יום.
La Ruche זמינה ב-Cake Shop של Mandarin Oriental Paris מה-27 במרץ עד 12 באפריל 2026, במחיר של 75 אירו, בהזמנה בלבד דרך האתר לפחות 24 שעות מראש. להזמנה, צרו קשר עם ההארמון במספר 01 70 98 74 00 או לכתובת mopar-camelia@mohg.com. רעיון מתנה יפה, לכל מי שאוהב שוקולד, מאפים של מלון פאר, או פשוט מחפש ביצה פסחא מיוחדת שאינה כמו כולם.
ביום ראשון 5 april 2026, המסעדה Le Camélia מציעה בראנץ’ חג הפסחא בהנחיית השפית נינה הרדג’י, עם תפריט מושפע מהעונה. בין המנות לפתיחה, ניתן למצוא כרישה צרובה על להבה עם טריפ וחריץ-מתוק-חמוץ על בסיס חומץ שרי, וגם ביצה פריכה עם תרד, חמאה קלויה ועמילס יער. בקינוחים, הבחירה בין לוטה ביין jaune עם אספרגוס ומורילים, לבין ירך כבש צלויה בקרום מלח, פרוסה לשוחת מסעדה בליווי שמן Kardamom שחור, שומרת ותפוחי לבן. השולחן המרכזי לקינוחים ושוקולדים לחג הפסחא נחתם על ידי ז’וליאן דוגוור.
הילדים לא נשכחים: תפריט מיוחד, סדנאות עם מנחים דו-שפתיים וחיפוש ביצים בגינה הפנימית של המלון הם חלק מהתוכנית. הבראנץ' מוצע במחיר של 175 יורו לאדם (ללא יינות ומשקאות) ו85 יורו לילדים מגיל 6 עד 12. הזמנות בטלפון 01 70 98 74 00 או לכתובת mopar-camelia@mohg.com.
La Ruche פונה אל חובבי טעם ברורים והחלטיים שמחפשים קינוח פאר להענקה או להנאיה, אל אוהבי שוקולד שמעריכים שילובי מרקמים מרהיבים, וכן אל משפחות המעוניינות לחגוג את החגים בסגנון קצת יותר מוקפד מהרגיל. הבראנץ' של Camélia יתאים בהחלט למשפחות עם ילדים או לשולחנות שמבקשים רגע חגיגי ומתוחכם בלי להסתבך, אך עם המשאבים הדרושים.
שני מקומות נוספים שכדאי לבקר בפסח בפריז:
כדי להישאר בתחום של הארמונות השוקולדיים, אנו חושבים על ביצת הפסחא של Pâques du Shangri-La Paris par Timothy Lam, ועל créations chocolatées du Peninsula Paris, שתי הכתובות שמזניקות את הדמיון בכל מהדורה אביבית.
השוקולדים וביצי חג הפסחא של 2026 יוצאי דופן בפריז, היצירות המפוארות שנבדקו
לקראת פסח 2026, גלו את מוצרי השוקולד היוקרתיים של הפלאסות והמלונות המפוארים של פריז. יצירות יחיד במינן ומתוחכמות, המועתקות על ידי שף הקונדיטוריה המובילים. [קרא עוד]
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 27 במרץ 2026 בְּ 5 באפריל 2026
מקום
מנדרין אוריינטל
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
גִישָׁה
רכבת תחתית קונקורד
מחירים
La Ruche : €75
brunch 6-12 ans : €85
Brunch : €175
השוקולדים וביצי חג הפסחא של 2026 יוצאי דופן בפריז, היצירות המפוארות שנבדקו
