מחפשים את עוגות חג המולד היפות ביותר בפריז? מסעדת ז'ול ורן, הממוקמת בקומה השנייה של מגדל אייפל ברובע ה-7, חושפת את עוגת חג המולד 2025 שלה, שאינה חוסכת במקוריות. הקאפקייק, שזכה לשם Voyage Extraordinaire, הוא יצירתו של הקונדיטור קווין רבטוד, תחת ניצוחו של השף פרדריק אנטון, בעל שני כוכבי מישלן, והוא מעוצב בצורת משקפי התצפית המותקנות במגדל הפריזאי. זהו רמז פיוטי למסעדה הגסטרונומית התלויהבין שמים לארץ, המוקדשת לסופר המפורסם. היה לנו המזל לטעום אותה בהקרנת טרום-בכורה, ואנחנו מספרים לכם הכל.
עוגת חג המולד המקורית הזו נבדלת בעיצובה המרהיב ובמרכבה המעודן. מתחת לקליפת שוקולד לבן מתובל בעדינות ולא מתוק במיוחד, מסתתר ביסקוויט מגולגל ספוג בסירופ תפוזים אדומים. בלב העוגה מסתתרים קרם הדרים ווניל וקונפיט יוזו, המעניקים לה את הרעננות החמצמצה האופיינית לקונדיטוריה העכשווית.
העוגה מצופה במוס קל עם תבליני חג המולד ודבש ערמונים, והקישוטים משוקולד מסתירים פראלינה פריכה עם גרידת ברגמוט. ארכיטקטורה קולינרית המזכירה את תעוזתה של " הגברת הברזלית " עצמה.
אנו מעריכים במיוחד את המתיקות המעודנת של עוגת הבולבול החגיגית הזו. שכבת השוקולד הלבן דקה כל כך, עד שהיא לא משתלטת על הטעם הכללי, וניתן לחוש שהשוקולד עבר עיבוד מיוחד כדי למנוע עומס יתר של סוכר. התוצאה היא עוגה רעננה וקלילה, עם תווים מתובלים נעימים המעוררים את בלוטות הטעם מבלי להיות דומיננטיים מדי. מיומנות אמיתית שמאפשרת לסיים ארוחה חגיגית דשנה בלי תחושת הכבדות שמלווה לעתים קינוחים מסורתיים. אנחנו גם אוהבים את השוקולדים הקטנים המשמשים כבסיס וקישוט, פנינים פריכות שאפשר ליהנות מהן עם הקפה. תגלית נהדרת המוכיחה שהקונדיטור שולט באומנותו בצורה מושלמת.
גישה זו, המרחיבה את חוויית המסעדה המכוכבת אל תוך בתינו, ראויה לשבח. שכן ארוחת ערב במסעדת ז'ול ורן, הנגישה באמצעות מעלית פרטית מהעמוד הדרומי של מגדל אייפל, נותרת חוויה יוצאת דופן שלא כולם יכולים להרשות לעצמם. קונדיטוריה זו לחג המולד מאפשרת לטעום מהמיומנות של צוותושל אנטון, מבלי לעלות את 115 המטרים המפרידים בין כיכר המסעדה.
השף פרדריק אנטון, שקיבל את הפיקוד על מסעדת ז'ול ורן ב-2019, ממשיך להגן על המטבח הצרפתי המעולה, תוך הדגשת המוצרים האצילים בדייקנות. הקונדיטור שלו, קווין רבטוד, מתרגם את אותה פילוסופיה ליצירותיו המתוקות, ועוגת חג המולד 2025 היא הדוגמה המושלמת לכך. הדרים, יוזו, ברגמוט: כל אלה מרכיבים המוסיפים אנרגיה לטעמים המסורתיים של החגים, תוך שמירה על האיזון והעדינות המאפיינים את המסעדה הזוכה בשני כוכ בי מישלן.
ניתן להזמין את עוגת חג המולד Voyage Extraordinaire החל מה-25 בנובמבר 2025, והיא תהיה זמינה רק ב-24 וב-25 בדצמבר לאיסוף במקום, למרגלות מגדל אייפל. היצירה הבלעדית הזו, המיועדת ל-6 עד 8 אנשים, עולה 150 אירו. השקעה זו מוצדקת לאור איכות המרכיבים והעבודה הקפדנית הנדרשת להכנתה. ניתן לבצע הזמנות בטלפון +33(0)1 83 77 34 34 או בדוא"ל reservation.jv@lejulesverne-paris.com.
בקיצור, אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם בערב חג המולד, עוגת הבול-בול של ז'ול ורן בצורת משקפי תצפית היא קינוח מרהיב המשלב אסתטיקה וגסטרונומיה. רעיון מצוין למי שרוצה לסיים את ארוחת החג בצורה פיוטית וטעימה, תוך הוקרת המונומנט המתויר ביותר בבירה.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 19 בנובמבר 2025 בְּ 25 בדצמבר 2025
מקום
היול סוברן
Avenue Gustave Eiffel
75007 Paris 7
מחירים
Bûche 6-8 personnes : €150
אתר רשמי
www.restaurants-toureiffel.com
