כיסאות חג המולד הממולאים של באחז'יר, עלי דומייה בפריז

אם אתם מחפשים קוקיית חנוכה שמוסיפה טעם שונה ומיוחדת לחג, לכו לחנויות בצרות של מזרח ופריז. המתחם המשפחתי הזה, ששומר על מסורת של עשרות שנים, מציג שלוש גלידות יווניות מרהיבות שמוכיחות שמיזוג תרבויות יכול ליצור משהו ייחודי. הקולקציה החדשה "מתחת לשמי פריז" כוללת את הקוקיית אופרה, שמוסיפה עוד יצירה ליצירות אינוואלדס ומונמרטר, שלושה דומיות של גלידה שמחברות בין המסורת הלבנונית לאיכות הפורצת את הגבולות הצרפתיים.

בין חידושי 2025, מצטרפת לראשונה בוטש אופרה החוגגת את כיפת הישן של אולם הקונצרטים פלס גארנייה, ביצירה עם ניחוחות שמשיים. הגרסה הייחודית משלבת שלוש גלידות ביולוגיות שמפורסמות בבית: את הבכר המפורסמת, שהתמחותה היא במילוי חלב דק ופרוש עם נגיעת פרחי תפוז, לצד גלידת משמש ו-גלידת פיסטוק, המסמלים את המיומנות של המותג. שכבת דקויאז' לפיסטוק תומכת באדריכלות המוקפדת של הגלידה הזאת, ומעליה פוטפתח ריבת משמש עם תמצית טונקה שמוסיפה נגיעת טעם יוצאת דופן ואלגנטית. ראש הכיפה עשוי משוקולד לבן המכיל 30% חמאת קקאו, כשהכל מעוטר בספירולינה ובפרטים של עלים ואביזרי זהב שמזכירים את זוהרו של אולם הקונצרטים פלס גארנייה.

הבוכרוש של Invalides, חידוש נוסף לשנת 2025, חוגג את המונומנט המפורסם בפריז דרך יצירה שמאגדת שלושה גלידות אורגניות. בראש מתקיימת גלידת Bachir עם פרחי חלב ומרנג אורן, ומחוברת לגלידת שוקולד רכה וקרמית בעלי ניחוחות וניליים ודבש, וכן לגלידת פטל אורגנית שמבוססת על פירות שגדלו בגובה מעל 1000 מטר על מדרונות מזנס. ריבת פטל אורגנית מוסיפה נגיעה של פירותיות וחומציות שמאזנת בצורה מושלמת את היצירה כולה. במרכז הכיפה הקפואה נמצא עוגיית מקרון עם פטל שמוסיפה רכות ועונג לעין. קצה הכיפה, שעשוי משוקולד חלב ארקן 38%, מקשטת את היצירה באלגנטיות, בעוד שהקישוטים משוקולד ולבני זהב מזכירים את הזוהר הזהוב של המונומנט.

• קרא גם
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ואיזור איל-דה-פרנס, בין ה-2 ל-8 בפברואר 2026

למי שכבר מכיר את הבית, הבוכש מונמרטר, יצירה מ-2023 שנמצאת בכל הקטלוג, נשארת בחירה בטוחה. הגרסה הזו מקדישה את ההוקרה ל-אכטה, הגלידה הייחודית लीונאית עם ניחוח עדין של חלב ופרח לבנדר, המוכנה על פי המתכון המשפחתי המסורתי. בפנים תמצאו שבבי פיסטוק וקפסולה של פיסטוקים במצע קפוא, שמביאים את הפריכות האופיינית והמיוחדת. על פסגת הקינוח מתנוססת שורה של שוקולד לבן שעוגנת בשיא האמנות, ומוסיפה נופך דקורטיבי אלגנטי ומרשים.

שלושת עוגות הקרח הקרה הללו מוצעות במחיר של 76€ ומושלמות ל-8 עד 10 אנשים. הן נארזות בקופסאות איוורור בעובי 18.5 x 18.5 x 15.5 ס"מ, שמאפשרות להן לשאת בקלות ולשמור בהקפאה. בטיולים של פחות משעה וחצי, הקופסה המצורפת מספיקה כדי לשמור על הקרח, אך אם תרצו, אפשר גם להביא שק איוורור אישי ליתר ביטחון.

עצה חמה: אל תתמהמהו מדי בהזמנת בוקה באצ'יר 2025. היצירות הקרות האלה נמכרות במהירות בכל שנה ונעלמות במהרה מהמלאי. אם במקרה הן אזלו, למרבה המזל החנות מציעה קופסאות גלידות שהן אפשרות מצוינת לסיים את ארוחת החג עם טעם מתוק ומרשים. במיוחד הקופסה המיוחדת עם גלידת אכטה של 600 מ"ל, שמתאימה לשיתוף, מכילה את הגלידה המפורסמת עם פרחים של חלב, שהלבנונים עוטפים בדרך כלל באגוזי קשיו שבורים, במחיר של 24.50 אירו.

כדי למצוא את מדפי החג המושלגים, כדאי לבקר בשתי החנויות של באשיר בפריז: ברחוב טארדיו 7 שברובע ה-18, לא רחוק מכנסיית הסקר-קוור, או ברחוב רמבוטאו 58 ברובע ה-4, קרוב למרכז פומפידו. אפשר גם להזמין דרך האתר של הבית. בין אם תבחרו בחדשנות של אופרה, במדף המושלג באדמים או בגרסה הקלאסית של מונמארטר, היצירות המושלגות האלה יוסיפו נגיעה של יצירתיות ורעננות לשולחנות החג שלכם. בקיצור, אם תרצו להדהים את האורחים שלכם עם קינוח שונה מהמדפים המסורתיים אך נשאר באווירת החג, הדומיות הקרות של באשיר הן גילוי מרגש שכדאי לנסות.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'