Le Tea Time d'hiver de Nicolas Paciello à l'Hôtel Fouquet's Paris

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Par My B. · Photos par My B. · Publié le 23 décembre 2019 à 16h15 · Mis à jour le 26 décembre 2019 à 17h10
Envie d'un tea time canon à Paris ? On file découvrir la version hivernale du tea time de Nicolas Paciello servi au Joy, le restaurant feutré de l'Hôtel Fouquet's Barrière Paris, qui cache en son coeur une terrasse d'hiver féérique et chauffée. De quoi de se régaler dans un décor magique jusqu'au 2 février 2020.

Et si on se faisait un tea time aux saveurs de Noël ? Parmi les plus belles découvertes de cet hiver, on vous présente le tea time version hiver de Nicolas Pacciello au sein du Joy, le restaurant cosy et caché de l'Hôtel Fouquet's Paris sur les Champs-Elysées. 

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Juste derrière la fameuse brasserie historique, en perpendiculaire sur l'avenue Georges V, on monte se poser dans le cadre chaleureux du Joy. Un restaurant dans lequel se cache un patio spacieux, un bon plan pour se mettre à l'abri du brouhaha de l'avenue. C'est la terrasse idéale pour se poser au calme en été comme en hiver. 

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Cette année, le lieu se pare d'un décor féérique : sapins enneigés, bulle chauffée, guirlandes, cerfs et hiboux nous transportent à la montagne et dans l'esprit des fêtes. Nous choisissons de nous poser dehors le temps de ce goûter gourmand. Avec les lampes chauffantes idéalement posées partout, le froid ne se fait pas sentir et on est confortablement installé à l'extérieur. 

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Depuis septembre dernier, c'est Nicolas Paciello, fraichement arrivé du Prince de Galles où il officiait déjà avec gourmandise, qui vient égayer nos papilles pour les créations sucrées du lieu. Pour le fameux Afternoon Tea, le chef a imaginé un goûter en deux services, de quoi prendre son temps et profiter du moment. 

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« J’ai grandi dans une famille où la tradition du goûter était très ancrée. Je suis donc particulièrement attaché à ce moment de partage et de gourmandise extrême. Mais un goûter digne de ce nom ne s’avale pas sur le pouce ! Pour le savourer, il faut prendre son temps. »

Le tea time se déguste ainsi tout au long de l'année, tous les jours de 15h à 18h, mais change en fonction des saisons. Ainsi, à nous la version d'hiver à découvrir jusqu'au 2 février. On commence par les scones tièdes cuits minute au thé earl grey accompagné de biscuits spéculos.

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On poursuit ensuite avec un joli éventail de créations salées : focaccia avec jambon ibérique, cubes de saumon avec gel de citron version classique et version betterave, gambas avec écrasé d'avocat et tartelette à la truffe noire vous attendent.

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Le dernier étage nous propose boule à l'orange, cake mandarine et pain d'épice, cake aux noisettes et spritz à la cannelle et chocolat noir. 

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On accompagne tout cela d'un thé, d'un excellent chocolat chaud ou d'un joyeux cappuccino comme nous. A moins que la version champagne vous fasse de l'oeil. 

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Une fois tout cela engloutit, on passe aux second service. On craque pour la réglette de 3 pâtisseries signatures du chef : la boule de Noël chocolat-vanille aux céréales croustillantes, la tarte au citron au sablé breton et sésame et l'entremet mandarine-marron

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Comptez 48€ pour le tea time classique accompagné d'une boisson chaude et 58€ pour la version champagne (une coupe de Veuve Clicquot brut ou rosé).

Ce n'est toujours pas assez ? Alors laissez-vous tenter par les pâtisseries créatives du chefs. Le Paris Brest au coeur de praliné coulant et le moelleux chocolat-café au coeur de caramel café sont juste divins !

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Bref, voilà de quoi passer un moment des plus gourmand et raffiné dans un cadre magique !

Informations pratiques

Horaires
Du 23 décembre 2019 au 6 février 2020

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    Lieu

    46 Avenue George V
    75008 Paris 8

    Tarifs
    le tea time avec boisson chaude : 48 €
    le tea time version champagne : 58 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.hotelsbarriere.com

    Réservations
    www.hotelsbarriere.com

    Plus d'informations
    Servi tous les jours de 15h à 18h

    Réservation de groupe (+5 personnes)
    Cliquez ici

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