Les bûches de Noël du Mam 2021 par Stéphanie Le Quellec et Pierre Chirac

Par My B. · Photos par My B. · Mis à jour le 27 octobre 2021 à 13h33 · Publié le 25 octobre 2021 à 18h26
Et si on allait chez Mam pour les fêtes de fin d'année ? Pour ce Noël 2021, Pierre Chirac a imaginé 4 bûches délicieuses dont une signature au chocolat, qui sauront séduire toute la famille.

Les bûches de Pierre Chirac au Mam, c'est un coup de coeur de la rédaction pour ce Noël 2021. Que vous optiez pour la bûche roulée signature au chocolat noir ou pour la vanille-caramel, la chocolat-pécan ou la délicieuse agrumes-thé bergamotier, elles sont toutes délicieuses et vous êtes sûre de ne pas vous tromper !

Au programme des fêtes de fin d'année :

  • La  bûche roulée à l'ancienne au chocolat
    Elle se compose d’un biscuit moelleux sans gluten au cacao imbibé d’un sirop léger, d’un crémeux au chocolat noir 65% de Cuba de la Maison Nicolas Berger et d’une ganache montée au chocolat au lait 40% de Madagascar.
     
Photos : Les Bûches de Noël 2021 et galettes 2022 de Pierre Chirac et Stephanie Le QuellecPhotos : Les Bûches de Noël 2021 et galettes 2022 de Pierre Chirac et Stephanie Le QuellecPhotos : Les Bûches de Noël 2021 et galettes 2022 de Pierre Chirac et Stephanie Le QuellecPhotos : Les Bûches de Noël 2021 et galettes 2022 de Pierre Chirac et Stephanie Le Quellec

  • La bûche chocolat, noix de pécan et fruits exotiques
    Composée d’un croustillant praliné noix de pécan, d’un brownie au chocolat noix de pécan, d’une marmelade à la mangue, fruit de la passion, gingembre, et d’un caramel à la banane et au citron vert. Le crémeux au chocolat et la mousse au chocolat noir apportent toute l’onctuosité à cette bûche.
     
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  • La bûche vanille d'Inde et caramel
    Composée d’un croustillant vanille, d’un biscuit moelleux amande à la vanille d’Inde et d’un caramel onctueux au beurre salé. Sans oublier un délicieux crémeux au caramel et d’une mousse légère à la vanille.
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  • La bûche aux agrumes et au thé bergamotier 
    Composée d’un croustillant aux zestes d’agrumes, d’un biscuit financier à la fleur d’oranger et d’une marmelade à l’orange, mandarine et kumquat. A cela s’ajoute un crémeux au citron et à la bergamote relevée d’une mousse au thé bergamotier.

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Comptez 42€ pour une bûche 4/6 personnes et 58€ pour une bûche 6/8 personnes, sans gluten ou pas. La bûche individuelle se savoure elle pour 9,50€. Après, on n'est pas obligé de choisir non plus... 
 
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Joyeux Noël à tous !
 

 


 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 novembre 2021 au 31 décembre 2021

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    Lieu

    22 Rue Fourcroy
    75017 Paris 17

    Tarifs
    bûche individuelle : 9,5€
    4/6 personnes : 42€
    6/8 personnes : 58€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    www.mamparis.com

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