Les bûches de Noël 2022 de Stéphanie Le Quellec et Pierre Chirac chez MAM

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et il est l'heure de choisir quelle (ou quelles !) bûche trônera fièrement sur votre table de fête. Du côté de chez MAM, la fête s'annonce gourmande et variée, avec pas moins de 5 bûches imaginées par le chef pâtissier Pierre Chirac. 

Et c'est peu dire qu'il y en aura pour tous les goûts, tant le chef pâtissier de Stéphanie Le Quellec touche à tout. Que vous optiez pour une bûche au chocolat, sans gluten de surcroit et donc idéale pour les personnes concernées et les curieux ; pour une bûche aux saveurs exotiques qui mettra du soleil dans votre maison en plein coeur de l'hiver, ou encore pour une bûche diablement réconfortante à la noix de Macadamia - notre préférée ! - , vous êtes sûr de ne pas vous tromper, tant la qualité est de la partie. 

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• La bûche au chocolat sans gluten, composée d’un biscuit roulé au cacao, d’une crème au chocolat noir et fleur de sel, accompagnée d’une chantilly légère au chocolat noir, et posée sur un sablé au cacao.  

• La bûche exotique, composée d’un croustillant praliné coco, d’un biscuit moelleux coco, et d’une compotée de mangue, fruit de la passion, banane, sans oublier son crémeux aux fruits exotiques et sa mousse coco. 

 

• La bûche chocolat noir, caramel et fleur de sel, composée d’un croustillant praliné grué de cacao et d’un biscuit moelleux cacao. S’y ajoutent un crémeux chocolat noir fleur de sel, un caramel beurre salé onctueux, ainsi qu’une mousse chocolat noir 70%.  

 

• La bûche agrumes et fleur d'oranger, composée d’un croustillant aux zestes d’agrumes, d’un biscuit financier aromatisé à la fleur d’oranger, ainsi que d’une marmelade d’agrumes (orange, mandarine, pamplemousse), d’un crémeux citron-bergamote, et d’une mousse infusée au thé à la bergamote.  

 

• La bûche vanille, caramel et noix de Macadamia, composée d’un croustillant vanille et noix de Macadamia, ainsi que d’un biscuit moelleux vanille crémeux caramel, et d’une mousse à la vanille de Madagascar.  

Comptez 45€ les bûches pour 4/5 personnes, et 64€ pour une bûche 6/8 personnes, sans gluten ou pas. Ne reste plus qu'à choisir ! Joyeux Noël à tous !