Réveillon du Nouvel An 2019 au Gabriel de La Réserve Hôtel & Spa

Dans le magnifique décor de style Napoléon III signé Jacques Garcia du restaurant Gabriel de La réserve Hôtel & Spa, le chef Jérôme Banctel vous a préparé un menu de réveillon dont vos papilles risquent de se souvenir pour ce passage à la nouvelle année...

Le Chef Jérome Banctel, considéré comme le fils spirituel d'Alain Senderens, s'il-vous-plaît, vous a préparé un menu de réveillon à la hauteur des 2 étoiles Michelin du restaurant Gabriel.
Direction La Reserve Hôtel & Spa, dans ce magnifique restaurant signé Jacques Garcia, pour fêter l'arrivée de la nouvelle année en grandes pompes...


MENU DU NOUVEL AN 2019
900€/personne

CAVIAR
Caviar Osciètre « Kristal », panini de haddock, condiment à la française
***
HOMARD BLEU
Homard bleu de Bretagne, mangue confite, kimchi et jus court
***
ARTICHAUT
Coeur d’artichaut « Macau » en impression de sakura, coriandre fraîche
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BAR
Bar de ligne nacré, céleri rave confit au citron noir, coquillage de la Trinité
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VOLAILLE
Volaille de la Cour d’Armoise, ravioles de cresson, coulis de truffes
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FROMAGE
Vacherin aux truffes
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FRAICHEUR EXOTIQUE
Fruits frais, sorbet passion et émulsion rhum vanille
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MONT BLANC TRUFFE, YUZU ET MARRONS
Meringue à la truffe, sorbet yuzu et crème légère aux marrons
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COMPTE A REBOURS CHOCOLAT
Crémeux et mousse chocolat grand cru, cœur noix de pécan

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Candice L.
Dernière modification le 20 novembre 2017

Informations pratiques

Horaires
Le 31 décembre 2018

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    Lieu

    42 Avenue Gabriel
    75008 Paris 8

    Accès
    M° Franklin Roosevelt

    Tarifs
    Le menu hors boissons : 900 €

    Site officiel
    www.lareserve-paris.com

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