Victor Mercier (Top Chef 2018) lance FIEF à la maison, un service de livraison de repas à prix libre

Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 31 mai 2020 à 10h41 · Mis à jour le 2 juin 2020 à 11h17
Du 2 au 16 juin 2020, le chef Victor Mercier (finaliste de "Top Chef" en 2018) du restaurant FIEF à Paris lance "Fief à la maison", un service de livraison de repas à prix libre.

En octobre 2019, le chef Victor Mercier, finaliste de la saison 9 de "Top Chef" en 2018, ouvrait son tout premier restaurant, FIEF, dans le 11ème arrondissement de Paris. Un restaurant engagé, comme son chef, où les produits sont de saison, issus de circuits courts (et donc uniquement d'origine française)  et où le gaspillage alimentaire n'a pas sa place. L'établissement a d'ailleurs reçu le label Ecotable.

Alors que FIEF a fermé ses portes depuis plus de deux mois maintenant, Victor Mercier a décidé de lancer, à partir du mardi 2 juin 2020 et pour deux semaines seulement, "Fief à la maison", un service de livraison de repas à prix libre.
Oui, vous avez bien compris, avec "Fief à la maison", c'est le consommateur qui fixe le prix de son repas.

Victor Mercier a conscience que la crise sanitaire et économique a impacté tout le monde. C'est pourquoi le prix de ses repas est libre - comme une sortie de spectacle au chapeau pour l'artiste. Seule exigence du chef, que les clients signent sa charte - payante à hauteur de quelques euros. Une charte pour éveiller les consciences à l'écologie. 

Les plats de "Fief à la maison" seront élaborés à partir de fruits et légumes français déclassés, car trop moches. Mais il n'en sont pas pour autant moins bons, loin de là.

Chaque jour, dès 12h30, Victor Mercier propose 50 menus à prix libre. D'abord à emporter depuis le restaurant FIEF le mardi 2 juin et dès le mercredi 3 juin également en livraison et click and collect.
Son tout premier menu est composé de carottes rôties, condiment lentilles fumées / sarriette, yaourt épicé ; de volaille jaune contisée aux graines, écrasé de pomme de terre noisette / kimchi, pâte d'échalote et jus de rôti ; et petit épeautre au lait, compotée de rhubarbe e verveine.

Alors si vous voulez découvrir la cuisine de Victor Mercier ou si vous la connaissez déjà et que FIEF vous manque, n'hésitez plus, et faites vous un repas "Fief à ma maison" !

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 2 juin 2020 au 16 juin 2020

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    Lieu

    44 Rue de la Folie Méricourt
    75011 Paris 11

    Accès
    Saint-Ambroise, Parmentier ou Oberkampf

    Site officiel
    www.fiefrestaurant.fr

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