A BHV-ben található Fou de Pâtisserie sarok számára Claire Pichon felkérte Jean-François Fouchert, hogy képzelje el a 2019-es karácsonyi naplót , és ő megfelelt a kihívásnak. Ebben a BHV számára készített naplóban a cukrász-séf-csokoládékészítő egy grand cru csokoládét szeretett volna bemutatni, mégpedig egy Burmából származó csokoládét. És ez egy igazi bolondság!
A grand cru burmai csokoládé, a Skyr vaníliakrém és a csokoládé velouté kombinációja tejes textúrát ad a rönknek, ami nagyszerű ízélményt ígér.
A gyerekek többért fognak kiáltani, a nagy kakaós évjáratok rajongói pedig értékelni fogják a burmai kakaó és a Skyr, a skandináv joghurt felfedezését és keveredését, amely egyre inkább terítékre kerül.
Mint tudjuk, a Fou de Pâtisserie-ben bekötött szemmel is meg lehet bízni. A csapat édesszájú tagjai a szájbarágós magazin mellett butikokat is nyitottak Párizsban, ahol elképesztő süteményeket árulnak, köztük palotaséfek és nem Párizsban élő séfek kreációit is.
Itt a Fou de Pâtisserie lehetőséget kínál arra, hogy újra felfedezzük Jean-François Foucher világát. A Park Hyatt Paris Vendôme egykori vezető cukrászmestere elhagyta a luxushotelek világát, hogy éttermeket nyisson Cherbourgban és Deauville-ben, valamint egy másikat Neuilly-sur-Seine-ben. A nagy tapasztalattal a háta mögött a séf híres természetes süteményeiről, amelyekhez nagyon kevés feldolgozott alapanyagot használ. Ez természetes, hiszen évek óta a helyi konyha híve, és még saját zöldségeskertje is van Normandiában.
Ajánljuk, hogy legalább egyszer próbáld ki (egyenként is kapható). Ha pedig mindent meg akarsz tudni róla, 2019. november 30-án, szombaton egy kiváltságos pillanatot tervezünk: Jean-François Foucher bemutatja a rönk készítésének néhány titkát. Ne felejtsék el a tollukat, hogy reprodukálni tudják a receptet!
És ha még több ötletet szeretne, itt találja a többi rönkkal kapcsolatos útmutatónkat 2019 karácsonyára :
További ötletekért a párizsi karácsony megünnepléséhez tekintse meg útmutatónkat:
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2019. november 30. Nál nél 2019. december 31.
Hely
BHV Marais
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Árak
La bûche individuelle : €7
La bûche 6 personnes : €42
