Figyelmeztetés mindenki számára: eltűntek a tojások a fővárosból! A közelmúltban már több helyen nehézkessé vált beszerezni őket a párizsi áruházakban, és nem ez az első ilyen eset. Legyen szó kisboltokról vagy nagyobb üzletekről, sok helyen már nem kínálnak tojást, de vajon miért hiányzik ez a könnyen elérhető Párizsból? Bár az ország egészében komoly problémát jelent a hiány, itt, a fővárosban ez különösen érezhető a nagy kereslet és a sűrű lakosság miatt.
Az Alice Richard, a Tojáságazati Szövetség igazgatója, a 20 Minutes kérdésére elmondta, hogy ez a tojáshiány már nem újdonság, sőt már több hónapja tart, és főként "feszültség van a tojáspiacon" az ünnepek után. 2025-re a éves tojásfogyasztás átlagosan 226-ról 240 darabra nőtt lakosonként a CNPO adatai szerint, ráadásul az infláció miatt a franciák inkább a drágább hústól kezdtek átállni tojásra, mint alternatív fehérjedús élelmiszerre.
Csak az a baj, hogy a szerencsétlen val populated csirkék már nem tudják tartani a lépést! A madárinfluenza járványok és a csirkék számának visszaesése miatt az ország már nem képes folyamatosan kielégíteni saját szükségleteit. Új tyúkudvarokat kell építeni a következő években, hogy pótolják a hiányzó tojásokat.
Ha addig keresel más felhasználási lehetőséget ezekhez a tojásokhoz, mint a rántotta, akkor érdemes lehet a vegetáriánus vagy allergiás személyek által gyakran választott megoldást kipróbálni: helyettesítsd tejföllel vagy aquafabával az ételeidben!
