Ha bolondulsz a desszertekért, ezt a párizsi cukrászdát nem szabad kihagynod. Találkozzunk a Latin negyedben, hogy felfedezzük Carl Marletti séf finom kreációit. A jó ételek e józan, mégis elegáns templomában a sütemények szemet gyönyörködtetőek, a választék pedig bonyolult.
De ne számítson déjà-vu-ra, ha belép Carl Marletti világába. Itt a francia cukrászat legnagyobb klasszikusai is újragondolhatók a séf szakértelmének köszönhetően, aki a főváros legelőkelőbb helyein dolgozott, a Maison Lenôtre-től a legendás Café de la Paix-ig. Az eredmény egy ízekkel teli élmény, a textúrák olyan játékával, amely szó szerint függőséget okoz.
A kötelezően megkóstolandó ételek egyike a vékony marcipánréteggel bevont framboisier, amely az édes és gyümölcsös ízek robbanásszerűségével frissíti fel az ízlelőbimbókat. A mille-feuille, a Mont-Blanc és a Carl Marletti-féle Paris-Brest szintén kihagyhatatlan.
A cukrászmester eredeti kreációi is megérnek egy látogatást. A mi kedvenceink? A nagyon ínyenc Carioca, amely kókuszos mogyorós kekszből, kávékrémből, mogyorópralinéval és kókusztej- és lime-emulzióval készült, valamint a Plume, egy olyan könnyű kreáció, mint amilyennek a neve is mutatja, amelypuha mandulakekszből, madagaszkári vaníliamousse-ból és tonkababbal ízesített vaníliakrémből készült.
Itt Carl Marletti képes ínycsiklandó kreációkkal kényeztetni Önt anélkül, hogy nehézzé tenné őket, és könnyű süteményeket kínál anélkül, hogy ízetlenné tenné őket. Az ízek egyensúlya aprólékosan kiegyensúlyozott, hogy garantálja a tökéleteshez közelítő ízélményt.
Hely
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Hozzáférés
Censier Daubenton úr
Hivatalos oldal
www.carlmarletti.com
