Kipróbáltunk egy új, kivételes tea time-ot Párizsban, amit imádni fogsz.

A Bristol Paris egy új fejezetet nyit gasztronómiai történetében ezzel a kivételes tea time-mal. Ez az első tea time Maxence Barbot számára, aki májusban vette át a palota cukrászdájának irányítását. A 8. kerületben, a Faubourg Saint-Honoré szívében található palota így folytatja kiváló hagyományait ezzel az új gasztronómiai ajánlattal, amelyet a Café Antonia szolgál fel.

Leülünk az egyik kényelmes asztalhoz a tágas Café Antonia-ban, amely elegáns, gyönyörű berendezéssel várja vendégeit. A Maison Frey freskókkal díszített falai harmonizálnak a lágy fényt árasztó kristálycsillárokkal. A Taillardat ház által tervezett XV. és XVI. Lajos stílusú bútorok és a tölgyfa parketták hozzák létre a Bristol Paris jellegzetes hangulatát. Marie-Antoinette-ről, akit édesanyja Antonia néven hívott, ihletett kávézó a francia szellemiséget ápolja, amely arra invitálja a vendégeket, hogy szánjanak időt magukra.

Ez a tea time, ahogy mondják, tisztelettel adózik a ház mestereinek,a pékektől a csokoládékészítőkig.„Cukrásztermékeim őszinték és ínyencségek, kreatívak és szorosan kapcsolódnak az évszakokhoz, miközben átitatják őket ennek az ikonikus háznak a lelke és története” – nyilatkozza Maxence Barbot. 

A Bristol új tea time-jának kezdetén a számos lehetőség közül kiválasztjuk a meleg italt. Egy illatos jázminteát és egy gazdag, krémes forró csokoládét választunk, tejszínnel és tejjel, pont úgy, ahogy szeretjük. A menü egy pohár Moët & Chandon Brut Impérial pezsgőt vagy alkoholmentes habzóborokat is tartalmaz.

Milyen sós falatok közül lehet választani?

A Bristol tea time-jában azt szeretjük, hogy a sós ételek is ugyanolyan színvonalúak, mint az édesek. A háromcsillagos séf, Arnaud Faye, aki a palota konyháját irányítja, adja meg az alaphangot. A puha briós bőségesen van töltve homárral és citromos majonézzel, imádjuk. A lazacgravlaxos finger kissé sós és kerek ízű. Ez a két falat szépen felébreszti az ízlelőbimbókat, mielőtt a desszertek megérkeznek.

Ezt követően egy élénkítő amuse-bouche következik. Ez a citrusos vacherin glacé frissességet sugároz a Buddha keze, a narancs és a grapefruit ízével, amelyet citromfűvel emelnek ki. Savanykás, friss, de nem keserű, egyszerűen isteni.

• Olvassa el még
• Teázás és uzsonna Párizsban és az Île-de-France régióban, ajánlott helyeink
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France-ben, január 19-25, 2026

Milyen süteményeket találhatunk a tea time fán?

A tea time fa így nagylelkűen és költőien tárul elénk. Maxence Barbot két klasszikus gyermekkori uzsonnát újragondol, Corentin Molina séf, a Bristol Paris műhelyének tagja segítségével: az almás táskát és a párizsi briósot. A megosztásra szánt táska 21 ropogós szirmból áll, amelyek Tatin-módra apróra vágott, almalevében karamellizált almát rejtenek. Az almás táska ropogós sobacha magvakkal újragondolva egyszerűen mennyei. Krémmel tálalva imádjuk.

A kis briósok kontrasztokkal játszanak a pörkölt sobacha magokkal, tejszínes lekvárral, karamellel és kakaóbabdarabkákkal. Ropogósak és egyszerre olvadóak, ínycsiklandóak.

Az élvezet folytatódik egy mentolos shiso-val ízesített körte charlotte-tal, amelyet a Bristol Paris igazi ikonja, a legendás Saint-Honoré követ. Maxence Barbot által újragondolt változat a finomságra helyezi a hangsúlyt, grillezett vaníliás cukrászkrémmel, karamellizált tésztával és finoman ropogós leveles tésztával. A habtejszínre a séf finom csészealjcsíkokat helyezett, egy finom gesztus, amely munkájának precizitását jelzi.

Hogyan foglalhatja le ezt a kivételes tea time-ot?

A Bristol Paris tea time minden nap élvezhető. Foglalás kizárólag telefonon lehetséges a 01 53 43 43 42 számon vagy e-mailben a cafeantonia@oetkerhotels.com címen. Ez a gasztronómiai élmény 95 euróba kerül fejenként, amely tartalmazza a sós falatokat, az elődesszertet, a cukrásztermékek választékát és egy pohár pezsgőt vagy alkoholmentes habzóbor. Igaz, hogy nem olcsó, és sokak számára jelentős kiadást jelent, de ha biztosan élvezni szeretné a tea időt, akkor ez a hely a megfelelő választás. Ez egy varázslatos szünet, amelyet ajándékba adhat másoknak vagy magának, hogy együtt töltsenek el egy kellemes pillanatot, vagy megünnepeljenek egy különleges alkalmat. 

A Bristol új tea time-ja Maxence Barbot, a Bretagne-ból származó séf elképzeléseit tükrözi, aki több év után a Shangri-La Paris-ból csatlakozott a palotához. A séf, aki 2024-ben elnyerte a Prix d'Excellence Relais Desserts Charles Proust díjat, alkotásainak középpontjába a szezonalitást és a megosztást helyezi. A Bristol Paris különböző műhelyeivel, a háromcsillagos séftől a pékig, való együttműködése olyan ínyenc élményt eredményez, ahol minden részlet számít.

Ha egy kiváló helyet keres a 8. kerületben egy kivételes uzsonnához, akkor érdemes ellátogatnia a Bristol Paris új tea time-jába. Itt őszinte, kreatív és a francia hagyományokban gyökerező cukrászda várja, amelyet egy séf újragondolt, aki felébreszti az emlékeket, miközben meglepetéseket is tartogat.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.