Több mint 10 éve, hogy a kézműves sör visszanyerte korábbi népszerűségét. Akézműves sör iránti növekvő érdeklődés számos sörfőzde és mikrosörfőzde megnyitását eredményezte Franciaországban, ésaz Ile-de-France régió sem kivétel ez alól. Az Ile-de-France régióban ugyanis több mint száz mikrosörfőzde működik!
Franciaországban a sör története a 7. századra nyúlik vissza. Dagobert király létrehozta az első kolostort a cervoise gyártására, és összehívta a sörfőzőket egy céhbe, hogy létrehozzák a sörgyártást szabályozó chartát. A sörfőzés művészetét ekkor a szerzetesekre bízták. A 13. században a sörfőzés kezdett kikerülni a kolostorokból, és Saint-Louis 1268-ban meghatározta a párizsi sörfőzők céhének első alapszabályát. 1489-ben a sörfőzők a „cervoise” szó helyetta „bière” kifejezést vették át.
500 évvel később a párizsi kézműves sör visszatért, a párizsiak pedig most már a helyi és felelősségteljes fogyasztás iránti vágytól vezérelve élnek. Fedezze fel ezeket a párizsi sörfőzdéket és mikrosörfőzdéket, amelyek helyben főzik és árulják termékeiket! Néhányuk kóstolókat és workshopokat kínál, ahol megtanulhatja, hogyan kell saját sört főzni, mások pedig helyszíni látogatásokat szerveznek, hogy még többet tudhasson meg ezekről a finom habos italokról!
Kilomètre Zéro, egy barátságos mikro sörfőzde és söröző a République-ban
A Kilomètre Zéro egyszerre mikro sörfőzde és barátságos bár, ahol kis tányérokat és jó söröket fogyaszthat, megér egy hosszú megállót jó társaságban. [Olvass tovább]
Brasserie Gallia, látogatás és kóstolás a Pantin sörgyárban
Ha sörkedvelő vagy, akkor valószínűleg ismered a Galliát, a párizsi régió helyi sörfőzdéjét! Ha rajongó vagy, vagy csak kíváncsi, a pantin-i telephelyen vezetett túrák és kóstolók keretében fedezheted fel a sörfőzés titkait. Ez egyben tökéletes alkalom arra is, hogy megálljon a sörfőzde ünnepi csapszékében! [Olvass tovább]
A Brussels Beer Project sörözőt nyit a Pigalle-on
A Brussels Beer Project, a belga sörbár-koncepció csapszéket nyit Párizsban, a Pigalle szívében. Egy barátságos hely a Craft Beer minden kedvelőjének! [Olvass tovább]
BBP Canal, a Brussels Beer Project söröző és étterem
Jó hír a Brussels Beer Project törzsvendégeinek: a híres söröző a Saint-Martin csatornán újra megnyitotta kapuit, éppen időben a nyári szezonra (vagyis a jó sörök szezonjára!). [Olvass tovább]
A Bar Fondamental megnyitása Pigalle-ban
A Bar Fondamental egy új, teljes egészében a kézműves sörnek szentelt hely, amely a Pigalle negyedben nyitja meg kapuit. Kóstolóhely és mikrosörfőzde egyben, ideális hely baráti összejövetelekhez és sörkedvelőknek. [Olvass tovább]
A Brasserie de la Goutte d'Or Párizsban
Az október 5-én megnyitott Brasserie de la Goutte d’Or hivatalosan 2012. október 8-án, hétfőn nyitotta meg kapuit. Tanácsunk: ne halogassa, fedezze fel ezt a kézműves sörfőzdét a főváros 18. kerületében! [Olvass tovább]
És még:O'Neil (Párizs 6.), We Are Brewers (Párizs 11.), Oskare (Párizs 11.), Brasserie de l'Être (Párizs 19.), Les Bières de Belleville (Párizs 20.), Brasserie La Baleine (Párizs 20.).
Nem feledkezve meg az Ile-de-France-ról:Brasserie Parisis Combs-la-Ville-ben (77), Brasserie artisanale Ox Marcoussis-ban (91), Brasserie Demory-Paris Bobigny-ban (93), Brasserie du Grand Paris Saint-Denis-ben (93), Brasserie La Française Noisy-le-Grand-ban (93), Brasserie Croix de Chavaux Montreuil-ben (93), Deck & Donohue Bonneuil-sur-Marne-ban (94), Brasserie Outland Fontenay-sous-Bois-ban (94).
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
Párizsi sörbárok, kedvenc helyeink
Ha jól akarod érezni magad a barátaiddal, irány Párizs számos sörözője! [Olvass tovább]
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Párizsi sörbárok, kedvenc helyeink
