Átnyitottuk a La Fondation kapuját a Legendre utcában, Párizs 17. kerületében, hogy lássuk, mit rejt valójában ez a 10 000 m2-es betonblokk a Parc Monceau és Batignolles falu között. Ötcsillagos szálloda, brasserie, bistronomikus étterem, kávézók, tetőterasz, spa, félolimpiai medence és mászófal: mind egyetlen épületben, a földszinttől a legfelső emeleten át.
2025. április végén nyílt meg a nagyközönség előtt, miután hat évnyi munka zajlott körülötte. Ezt a helyet szintenként bővítették a kínálatával, egészen a tavaly ősszel megnyíló panoráma étteremig. Most végigkalauzolunk területenként, megosztva, mi tetszett nekünk a legjobban és mi az, amit érdemes tudni a látogatás előtt.
Az épület története már önmagában is megér egy látogatást. Ez a brutalista tömb korábban betonparkoló volt, amit a PCA-STREAM (Philippe Chiambaretta Architecte) irodája adott át a Gália-csoport megbízásából.
Az eredeti spirálkiosztású rámpa megmaradt, a nagy üvegablaknyílások ki lettek vágva, és a látszóbeton is megőrizte magát. Szeretjük ezt az őszinteséget: a hely nem próbálta eltüntetni a garázs múltját, inkább felöltöztette azt.
Az belsőépítészet a New York-i stúdió, a Roman & Williams keze alatt formálódik, amelyet Robin Standefer és Stephen Alesch vezet. Nyers beton, tégla, meleg vas- és kovácsoltvas részletek, valamint reneszánsz Treff darabok: a duó a kontrasztokat hangsúlyozza, és francia kézművesekkel dolgozik. Ennek eredményeként zökkenőmentesen haladunk egyik térből a másikba, a halltól a legfelső emeletig.
A szálloda hét szinten kínál összesen 58 szobát, ebből 3 lakosztályt. A koncepció modernebb, viszonylag visszafogott, olyan anyagokkal, amelyek melegebbé teszik a betont, és kiemelt figyelmet fordít a zaj- és komfortérzetre — ami ilyen típusú átalakításnál nem mindig garantált.
Foglalás előtt egy apró tipp: a magasabb emeletek logikusan a legjobb kilátást adják a környék cinktetőire. A szálláshely ráadásul megkapta a Clef Verte jelzést, amelyet a környezettudatos szállások kapnak. Mondhatni, minél feljebb megyünk, annál többe kerül, ám az egyszerű szobák is ugyanilyen elegánsak.
A vacsorát a 8. emeleten rendezik. 2025 őszén, néhány hónappal a szálloda megnyitása után, Les Ailes a ház bistronomikus étterme, és megnyitja üvegfalú termét és zöldtetős tetőteraszát Párizs fölött. Jó hír a hőségriadók napjaira, de a téli időkre is: klimatizált, és a terasz egész évben járható marad.
A konyhában Thomas Rossi séf irányítja a hely összes vendéglátási pontját, miután a Jean-François Piège konyháin is megfordult. Friss, visszafogott francia konyhájával előrehalad, szezonális alapanyagokkal és erős ízléssel a textúrák és a hőmérsékletek kontrasztjának kiaknázásában.
A kiválasztott előételek közül a Corsica-i mandarin ecettel készített nyers sériole friss, élénk hanggal indítja a vacsorát. A pikkelyes, ropogós tetejű süllő marad a kedvencünk, aranybarna pikkelyekkel, a francia jellegű zöldborsóval és egy löket citromfű-gyömbérrel.
A vegetáriánus vendégek sincsenek elfeledve, ami ebben a fajta étlapon ritkaságszámba megy, például a mustáros-tejszínes céklacarpaccio mimolettal. A jó étvágyúak inkább a konfitált borjúmell barbecue szósszal, ez az étlap legbőkezűbb tétele. Desszertként pedig az egzotikus norvég omlett rumos flambírozással szívesen megosztják.
Les Ailes, fedezd fel az Alapítvány tetőteraszos éttermét.
Az Les Ailes étterem bistronomikus konyhát kínál a La Fondation nyolcadik emeletén, Párizs 17. kerületében. Kilátás a tetőkre, zöldtető terasz, Thomas Rossi által jegyzett étlap – egy igazán jó felfedezés, nyáron és télen egyaránt érdemes felkeresni (igen, klimatizált). [Olvass tovább]
Az épület tövében a La Base nevű bisztró jóval hétköznapibb hangulatot teremt. Itt találkoznak a környék szomszédai, az irodák dolgozói és a szálloda vendégei, egy lazább, közvetlenebb szemléletben, mint a nyolcadik emeleti asztalnál.
Ez a jó választás, ha szeretné felfedezni a helyet anélkül, hogy egy különleges vacsorát vállalna, vagy ha csak egy ebédhelyet keres a Clichy tér és a Batignolles között.
Ez a ház legfőbb érve, és végre meg is valósul az ígéret. A rooftop de La Fondation kilátása tényleg beigazolódik: csak körbejárjuk a teraszt, egyik oldalról a Sacré-Cœur, a másik oldalról a Tour Eiffel, és köztük egy cinktetők tengerét látjuk, amely naplementekor narancsba fordul.
A hely nem úgy néz ki, mint egy tetőre terített hotelterasz. Sokkal inkább egy függő kertre hasonlít, amely mintha önmagától nőtt volna ki egy ipari szerkezeten, alacsony ülőalkalmatosságaival, zöld növényzetével és a naplemente után lágyan sugárzó világításával.
A kínálat öt különleges koktél köré épül, mindegyikhez jól beazonosítható szeszes ital és friss gyümölcspürék járulnak. A figyelmet érdemli a Oaxaca, amely mezcalból, pomelóból, hibiszkuszból és bazsalikommal készült, azok számára, akik a füstös, kissé kesernyés ízvilágot kedvelik. Három alkoholmentes mocktailt ugyanazzal a gondossággal készítenek, alkoholt tartalmazó szeszeket nélkülözve, és semmi köze nincs egy olcsó gyümölcslé-helyettesítőhöz.
Az ételek oldalán egy rövid tapas-válogatás, melynek egy részét a Bellota-Bellota tervezte, a poharak mellé kísér: vékonyra szeletelt cecina, natúr tarama vagy nyári szarvasgombás tarama, és piquillo paprikakrém.
A La Fondation tetőterasza a Párizs 17. kerületének felett magasodik, a Monceau park és a Batignolles között. 360°-os kilátás a fővárosra, tapas és jellegzetes koktélok – itt az idő felcaplatni a levegőért és a jókedvért. [Olvass tovább]
A hely legváratlanabb része ez, és kétségtelenül a környéken élők számára a legizgalmasabb is. A sportklub egy fél-olimpiai úszómedencét, egy mászófalat, fitnesztermeket és kapcsolódó eszközöket, valamint csoportos órákat gyűjt össze, mindez előfizetéses alapon érhető el, s nem csak a szálloda vendégei számára.
Mellette a spa nyugodt, félhomályos hangulatot áraszt, szaunával, hammammal és online lefoglalt kezelések- és masszázsok kínálatával. Szeretjük ezt az elképzelést, hogy egy épületen belül falmászás után néhány hosszot úszhatunk, majd masszázssal zárhatjuk a napot – mindez anélkül, hogy kimozdulnánk a szállodából.
Az Alapítvány modern irodákat, tárgyalókat, egy előadótermet és egy függő kertet kínál, a kerület szabadúszóinak és vállalkozásainak tervezve. Célja, hogy önálló kulturális színpakká váljon: koncertekkel, kiállításokkal, beszélgetésekkel és szezonról szezonra megújuló tematikus vacsorákkal várja a közönséget.
A La Fondationból kijövet ritkán látott egységérzettel távozunk: olyan helyet találunk, amely összefűzi az egymással általában keveset beszélő, különböző világokat — alvást, étkezést, úszást, mászást, munkát és egy kilátással megkoronázott pohár italt.
Főként Párizs északnyugati lakóihoz szólunk, akik egy kissé másféle edzőtermet és spa-t keresnek, illetve a gyönyörű építészeti átalakulások iránt érdeklődőkhez. A rooftop ideális egy meghitt beszélgetéshez vagy egy kis létszámú esthez, Les Ailes pedig egy különleges alkalomhoz, és a La Base egy helyi ebédhez.
Őszintén szólva, a számla felkúszhat, ha összekapcsolunk egy nyolcadik emeleti vacsorát egy tetőn fogyasztott italra. A fitneszközpont előfizetéses rendszerben működik, ám a szálloda vendégei minden létesítményt használhatnak, a medencétől a falmászófalig. Akik költséghatékony megoldást keresnek, azok figyeljenek. Jól jegyezzük meg azt is, hogy rossz idő esetén a tetőterasz zárva lehet: egy gyors pillantás az égboltra, Párizs átszelése előtt, megóv a csalódástól.
Felfedezésedet továbbvinnéd? Íme két hely a város szívében: a La Fantaisie hotelt, rooftop bár, étterem, terasz és SPA-t a 9. kerületben, és a Le Rooftop du Brach 2026-ot, a 16. kerületben, ahol a terasz egy zöldségkertben rejtőzik, kilátással az Eiffel-toronyra. Mindkettő olyan koncepció, amely ugyanazt a receptet követi: szállás, kulináris élmény és a magasság adta panoráma.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
szerda :
nak,-nek 07:30 van 10:00
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 07:30 van 10:00
péntek :
nak,-nek 07:30 van 10:00
SZOMBAT :
nak,-nek 07:30 van 10:00
vasárnap :
nak,-nek 07:30 van 10:00
- nak,-nek 00:00 van 23:59
hétfő :
nak,-nek 07:30 van 10:00
kedd :
nak,-nek 07:30 van 10:00
Hely
Az Alapítvány
40 Rue Legendre
75017 Paris 17
Útvonaltervező
Hivatalos oldal
www.lafondationhotel.com
Les Ailes, fedezd fel az Alapítvány tetőteraszos éttermét.
Az Alapítvány tetőterasza: egy pohár ital a párizsi tetőkön
