Pergilah ke arondisemen ke-13 Paris untuk menemukan Ngoc Xuyen Saigon, sebuah kuil yang benar-benar menjadi pusat masakan tradisional Vietnam, dengan fokus pada sup pho dan mie. Restoran ini, dengan bagian depan berwarna merah muda yang panjang, merupakan favorit para pecinta kuliner yang mencari keaslian. Buka setiap hari mulai pukul 09.30 hingga 17.00, menunya pendek namun bervariasi, dengan hidangan yang tergantung pada hari dalam seminggu.
