Untuk Paskah 2026, Mandarin Oriental Paris, istana di arrondisement pertama yang terletak di Rue Saint-Honoré, merayakan ruches urbaines miliknya dengan cara yang sangat istimewa: dengan menempatkannya di dalam sebuah telur Paskah cokelat. Karya ini bernama La Ruche, ditandatangani oleh Chef Pâtissier Consultant Julien Dugourd, dan ia dengan elegan menggambarkan dialog senyap antara kota dan alam yang berlangsung setiap musim di atap-istana tersebut.
Sejak 2025, Julien Dugourd menjabat sebagai chef pâtissier konsultan di Mandarin Oriental Paris. Lahir di Vosges, ia memulai kariernya di bawah asuhan Marc Veyrat, lalu melanjutkan masa magangnya di Hôtel de Paris di Monaco dan di Louis XV milik Alain Ducasse. Ia kemudian bergabung dengan Christophe Michalak di Plaza Athénée sebelum memimpin bagian patisserie La Chèvre d'Or di Èze. Pada 2007, ia meraih gelar juara pâtissier Eropa, dan bakatnya membawanya pada kolaborasi dengan Dior Parfums, Bell & Ross, hingga Istana Kerajaan Monaco. Tak berlebihan jika mengatakan La Ruche berada di tangan yang tepat.
Tak banyak istana bintang lima di Paris yang bisa membanggakan lebah milik sendiri. Namun Mandarin Oriental justru memelihara koloni lebah di atapnya, madu dari koloni tersebut kini menjadi inti kreasi Paskah 2026 mereka. Telur raksasa itu tingginya 28 cm dan lebarnya 18 cm, memberi kesan patung yang indah.
Di balik lapisan cokelat yang halus tersembunyi trio cita rasa yang diracik dengan cermat: pralin hazelnut yang lembut, hazelnut karamelisasi dengan kerenyahan yang sulit ditandingi, dan karamel madu dari kebun lebah hotel yang lembut meleleh, menyajikan nuansa hangat dan floral. Tepat tipe kreasi yang bermain dengan tekstur tanpa berlebihan, antara kelembutan dan pahit ringan yang tergurat. Kepala Pastry Chef Théo David, tangan kanan Julien Dugourd di istana, memastikan produksi hidangan ini setiap hari.
La Ruche tersedia di Cake Shop Mandarin Oriental Paris dari 27 Maret hingga 12 April 2026, dengan harga 75 euro, hanya untuk pemesanan online setidaknya 24 jam sebelumnya. Untuk memesan, hubungi pihak hotel di nomor 01 70 98 74 00 atau melalui email mopar-camelia@mohg.com. Ide hadiah yang menarik bagi penggemar cokelat, penikmat patisserie hotel berbintang, atau mereka yang mencari telur Paskah yang tidak biasa.
Pada Minggu, 5 April 2026, restoran Le Camélia menyajikan brunch Paskah yang dipandu oleh Chef Nina Haradji, dengan menu-menu yang berakar kuat pada musim. Diantara pembuka, ada, antara lain, daun bawang yang dibakar dengan api, truffle, dan manisan asam-manis-Xérès, serta telur renyah dengan bayam, beurre noisette, dan emulsinya yang terinspirasi hutan. Sedangkan untuk hidangan utama, pilihan berada pada ikan todak dalam saus anggur kuning dengan asparagus dan moril, atau bahu kambing panggang dalam kerak garam, diiris langsung di ruang makan dan disajikan dengan minyak kapulaga hitam, lobak, serta kacang polong dingin. Buffet pencuci mulut dan cokelat Paskah, disiapkan oleh Julien Dugourd.
Anak-anak tidak dilupakan: ada menu khusus, lokakarya bersama pengisi acara bilingual, dan perburuan telur di Taman Dalam Hotel sebagai bagian dari rangkaian acara. Brunch ditawarkan seharga 175 euro per orang (belum termasuk anggur dan minuman) dan 85 euro untuk anak-anak usia 6–12 tahun. Pemesanan di 01 70 98 74 00 atau melalui mopar-camelia@mohg.com.
La Ruche menyapa para pecinta kuliner yang menuntut kualitas tinggi, mencari kue patisserie kelas istana untuk diberikan sebagai hadiah atau dinikmati sendiri, para penggemar cokelat yang menghargai perpaduan tekstur yang indah, serta keluarga yang ingin merayakan hari Paskah dengan sentuhan yang lebih rapi daripada biasanya. Brunch Camélia akan sangat pas untuk keluarga dengan anak-anak atau meja-meja besar yang ingin momen meriah dan elegan tanpa ribet, tetapi tetap terjangkau.
Dua alamat lain yang layak dicoba saat Paskah di Paris:
Untuk tetap berada dalam jagat istana cokelat, kita teringat pada telur Pâques du Shangri-La Paris karya Timothy Lam, dibandingkan dengan créations chocolatées du Peninsula Paris, dua alamat yang terus memukau dengan imajinasi di setiap edisi musim semi.
Cokelat dan telur Paskah 2026 yang luar biasa di Paris, karya-karya mewah yang telah dites
Untuk Paskah 2026, temukan cokelat istimewa dari hotel-hotel mewah dan istana di Paris. Karya-karya yang unik dan elegan, dibuat oleh para chef pâtissier terbaik. [Baca selengkapnya]
Tanggal dan jadwal
Dari 27 Maret 2026 Pada 5 April 2026
Tempat
Mandarin Oriental
251 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Mengakses
Stasiun metro Concorde
Harga
La Ruche : €75
brunch 6-12 ans : €85
Brunch : €175
Cokelat dan telur Paskah 2026 yang luar biasa di Paris, karya-karya mewah yang telah dites
