Telur Paskah Sunflower dari Peninsula Paris, "Bunga Cahaya" karya Anne Coruble

Untuk Paskah 2026, mari berkunjung ke Peninsula Paris, di avenue Kléber, di kawasan 16e arrondissement. Di sana, Anda akan menemukan karya kue yang menghadirkan nuansa musim semi. Anne Coruble, Pastry Chef of the Year 2026 menurut Gault & Millau, mempersembahkan "Fleur de Lumière", sebuah telur Paskah berbentuk bunga matahari dari cokelat yang terinspirasi sebagai penghormatan untuk musim semi dan kenangan masa kecil.

Apa inspirasi di balik telur Paskah Peninsula Paris ini?

Kami menyukai karya yang memiliki cerita, dan karya ini memiliki kisah indah. Anne Coruble terinspirasi dari lukisan-lukisan bunga matahari yang dibuat oleh kakeknya, sebuah gambaran lembut yang membangkitkan rasa tanpa beban serta kehangatan hari-hari yang cerah. Keindahan berbunga menjadi inti dari dunia karyanya, yang ia rawat setiap musim dengan ketulusan hati. Fleur de Lumière ini hadir dalam bentuk matahari terbenam berwarna merah dari cokelat, dengan kelopak yang dibentuk secara halus dari cokelat susu dari Peru, dan dipisahkan untuk dibagikan dengan tindakan yang murah hati, hampir seperti sebuah karya puisi.

Apa saja yang akan ditemukan di dalam telur Paskah cokelat ini?

Di balik lapisan kerenyahan dari cokelat hitam Venezuela, terkandung kelezatan yang perlahan terungkap. Di situlah keistimewaannya: bagian luar yang simpel dan bergaya seperti lukisan impresionis, kontras dengan kekayaan rasa di dalamnya yang terungkap satu suapan demi satu suapan.

Awalnya kami terpikat oleh permainan tekstur: marshmallow lembut beraroma vanila dari Tahiti memberikan sentuhan manis yang menggoda dan memanjakan, sementara kue kering Linzer bertekstur renyah dengan rasa vanila menambah keasyikan. Praline yang cukup padat dengan biji bunga matahari dan vanila mungkin menjadi elemen paling unik, dengan aroma sangrai yang mengingatkan pada tekstur renyah dari nasi kress dan kehangatan suasana taman di musim panas. Keseluruhan rasa ini terasa harmonis, lengkap, dan halus. Mulai dari kelembutan petal cokelat susu yang bikin hati anak-anak bahagia, hingga kerenyahan dan sentuhan nostalgia dari marshmallow, semuanya berpadu sempurna. Sebuah simfoni rasa yang dari pihak kami sendiri, sungguh memikat hati.

• Baca juga
• Tips hemat minggu ini di Paris dan Île-de-France, dari 23 hingga 29 Maret 2026

Siapa sebenarnya Anne Coruble, Sang Pastry Chef dari Peninsula Paris?

Sejak tahun 2021, Anne Coruble menjabat sebagai kepala pastry di Peninsula Paris, bekerja sama dengan kepala eksekutif David Bizet. Setelah menyelesaikan pelatihan di Ferrandi dan pengalaman yang mengesankan di Bristol bersama Laurent Jeannin dan Éric Frechon, gaya mengikuti jejaknya dengan menyeimbangkan tampilan seragam dan keharmonisan rasa. Hasilnya adalah hidangan penutup elegan yang keanggunannya baru terasa saat disantap. Beberapa prestasinya termasuk terpilih sebagai bagian dari Passion Dessert dari Guide Michelin tahun 2021, penghargaan sebagai Meilleur Dessert 2022 dari guide Lebey, dan gelar Cheffe Pâtissière of the Year 2024 dari La Liste, sebelum kemudian menerima pengakuan dari Gault & Millau.

Untuk siapa sebenarnya Bunga Cahaya dari Peninsula Paris ditujukan?

Kreasi ini jelas dirancang bagi penggemar pastry istimewa, mereka yang ingin memberikan atau menikmati pengalaman langka alih-alih sekadar telur cokelat (yang juga mampu mereka nikmati). Dengan harga sekitar 85 euro untuk 6 besar gourlands, sekitar 14 euro per orang, ini sangat cocok untuk meja Paskah bersama keluarga atau teman. Apalagi, format berbagi yang terdiri dari helai-helai yang terlepas satu per satu menciptakan momen kebersamaan yang hangat. Namun, jika Anda termasuk tipe yang biasanya mampir ke toko cokelat favorit di dekat rumah pada pagi hari Minggu Paskah, sebaiknya bersiap lebih awal: pre-order harus dilakukan minimal 72 jam sebelumnya karena jumlahnya terbatas. Detail ini menegaskan sifat rahasia dan eksklusif dari kreasi ini, cocok bagi mereka yang tidak keberatan dengan hal tersebut.

"Fleur de Lumière" akan tersedia dari 1 hingga 5 April 2026, dengan penawaran khusus di tempat dari pukul 9 pagi hingga 9 malam di Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16. Pemesanan awal dapat dilakukan hingga 2 April melalui telepon di 01 58 12 28 88 atau melalui email di ppr@peninsula.com.

Untuk pilihan manis lainnya, kami juga merekomendasikan untuk melirik telur Paskah Dirigeable dari Cheval Blanc Paris, sebuah karya dari hotel mewah lainnya yang penuh keberanian dan kreativitas, atau telur Lampadaire karya Matthieu Carlin di Hotel de Crillon, untuk para penggemar kue kue bernuansa arsitektural. Jangan lewatkan juga koleksi telur Paskah istimewa yang bisa ditemukan di Paris.