Catatan Natal La Réserve Paris 2025: Astre d'Or yang agung dari Jordan Talbot

Dalam kategori kayu gelondongan luar biasa di Paris, La Réserve Paris berusaha keras untuk musim perayaan 2025 dengan kreasi yang benar-benar membuat Anda melihat bintang. Di arondisemen ke-8, istana Paris ini meluncurkan L'Astre d'Or, log Yule yang diimpikan oleh kepala koki pastry-nya, Jordan Talbot. Nugget gourmet ini merayakan semangat Natal dan ulang tahun ke-10 dari alamat rahasia di Avenue Gabriel.

L'Astre d'Or adalah karya seni pastri yang sesungguhnya, yang terinspirasi dari kisah-kisah musim dingin Nordik dan lipatan Nordik untuk dekorasinya, yang mengingatkan kita pada karangan bunga Natal tradisional buatan tangan. Desain L'Astre d'Or menggoda kita dengan garis geometris dan kilau tembaga, yang membangkitkan Belle Époque sebagai penghormatan kepada masa kejayaan Avenue Gabriel. Palet merah beludru dan penyepuhan berkilau menjadikannya lambang yang sesungguhnya, dilingkari oleh segel ulang tahun Maison.

Jordan Talbot menyublimkan seni kuliner dengan perpaduan tekstur yang benar-benar orisinal. Entremet ini terdiri dari kerenyahan fleur de sel, biskuit lembut, dan karamel yang dicampur dengan rempah-rempah manis - vanila, lada Timut, dan kacang tonka - yang disisipkan di dalam puding beras yang lembut dan mousse ringan dengan tiga vanili dari Madagaskar, Tahiti, dan Meksiko. Setiap gigitannya membangkitkan selera kita dan membawa kembali kenangan masa kecil, versi madeleine Proust kecil dari istana Paris.

Keajaiban benar-benar terjadi ketika tiba saatnya untuk mencicipi. Tersembunyi di serpihan atas, pot cokelat menyembunyikan dua batang: cokelat dan beras kembung di satu sisi, praline dengan beras kembung dan karamel mentega asin di sisi lainnya. Sebuah pengalaman gourmet yang menyenangkan dan memanjakan kita, selain kayu bakar Yule yang terkenal.

• Baca juga
• Tips hemat minggu ini di Paris dan Île-de-France, dari tanggal 16 hingga 22 Februari 2026

Kreasi ini sangat sesuai dengan DNA La Réserve Paris, istana rahasia yang telah menjadi tengara kehidupan Paris sejak awal abad ke-19. Dirancang oleh dekorator terkenal Jacques Garcia, hotel ini menawarkan suasana yang tak lekang oleh waktu dengan 15 kamar dan 25 suite yang menampilkan langit-langit berdekorasi tradisional dan perapian marmer. Hotel ini juga menaungi restoran Le Gabriel, yang dikelola oleh koki Jérôme Banctel, yang kini memiliki 3 bintang Michelin.

Bagaimana cara memesan kayu Yule yang luar biasa ini?

L'Astre d'Or menonjol karena edisi terbatas dan ketersediaan eksklusifnya yang hanya berlangsung selama tiga hari. Cara yang tepat untuk mengakhiri tahun dengan penuh gaya di istana yang tersembunyi di Champs-Élysées ini.

Log Yule ini sangat menarik karena grafisnya yang indah dan juga karena rasanya yang regresif, yang membawa kita kembali ke masa kanak-kanak dengan puding beras dan karamel. Makanan mewah namun ringan, pasti akan menjadi bintang musim perayaan 2025 di Paris.

Untuk memesan L'Astre d'Or Anda, cukup hubungi La Réserve Paris di nomor 01 58 36 60 50. Kayu gelondongan yang luar biasa ini, dengan harga 98 euro untuk 6 hingga 8 orang, dapat dipesan mulai 1 hingga 20 Desember, dan diambil secara eksklusif di tempat pada tanggal 23, 24, dan 25 Desember. Istana ini terletak di 42 avenue Gabriel di arondisemen ke-8, dan semua informasi tersedia di lareserve-paris.com.

Juga layak untuk dilihat:

Galette des Rois La Réserve Paris: Fleur de Noisette 2026 yang indah
Untuk Epiphany 2026, Jordan Talbot meluncurkan Fleur de Noisette, sebuah galette des Rois baru di La Réserve Paris. Terinspirasi oleh crêpes berenda dari Brittany, kreasi puitis ini akan tersedia mulai 4 hingga 11 Januari di arondisemen ke-8. [Baca selengkapnya]

Tes ini dilakukan sebagai bagian dari undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dengan kami, beri tahu kami.