Sabō: ruang minum teh Jepang di OGATA Paris

Hanya ada sedikit tempat di Paris di mana segala sesuatu tampak bergerak dalam gerakan lambat dan Anda dapat meluangkan waktu untuk membiarkan detik-detik berlalu. Ini adalah momen berharga yang disukai dan biasa dinikmati oleh orang Jepang, terutama saat upacara minum teh yang terkenal. Di Paris, ada sebuah tempat di mana Anda dapat menikmati pengalaman unik ini. Pergilah ke Sabō, ruang minum teh yang terletak di ruang bawah tanahOGATA Paris, di arondisemen ke-3.

Di sini, pengalaman minum teh dapat dinikmati dengan berbagai cara. Anda dapat memilih untuk menikmati teh pilihan Anda ditemani dengan wagashi, kue Jepang yang terkenal. Atau pilihlah menu Sajiki, yang menawarkan pengalaman minum teh empat cangkir yang tak terlupakan ditemani Ochauke dan Wagashi. Saran: jangan terburu-buru dan luangkan waktu setidaknya 1 jam 30 menit untuk mendapatkan pengalaman yang memuaskan.

Pencicipan dimulai dengan Gyokuro, teh hijau yang terkenal luar biasa. Dianggap sebagai teh hijau terbaik di Negeri Matahari Terbit, teh ini dibuat setelah beberapa kali infus pada "suhu rendah", antara 50°C dan 60°C. Apa yang membuatnya istimewa? Teh ini memiliki rasa yang paling Umami dari semua teh hijau!

Jika Anda melihat master teh Katsuhito Imaizumi sedang bekerja, Anda akan menemukan bahwa menyiapkan teh adalah seni yang sesungguhnya, yang membutuhkan teknik tingkat tinggi. Untuk membuat teh yang sempurna, Anda harus teliti, berkonsentrasi, dan tepat dalam takaran dan suhu. Setiap gerakan harus tepat. Kami tidak pernah bosan menonton Katsuhito Imaizumi.

Selanjutnya, saatnya untuk mencicipi kue kering, dalam hal ini Moegi, yang dibuat dengan anggur dan Kokuto Shōchū, yang dilapisi dengan matcha.

• Baca juga
• Ruang minum teh terbaik di Paris, tips favorit kami
• Kafe dan kedai minum yang tidak biasa dan gila di Paris
• OGATA Paris: kuil yang luar biasa untuk seni hidup orang Jepang

Kami melanjutkan dengan infus musiman, Sekkicha, yang memuaskan dahaga dan harum, sebelum jatuh di bawah mantra Hojicha yang luar biasa, teh hijau Jepang yang dipanggang.

Sebagai makanan pendamping, cobalah Ochauke, makanan pembuka yang gurih dan manis yang sangat cocok dipadukan dengan teh panggang.

Dan kami mengakhiri dengan catatan penting dengan teh matcha yang tak terelakkan dan lezat, sangat seimbang. Untuk sisi kuliner, Sabō menyajikan nampan kayu kecil yang di atasnya ditata dengan indah, termasuk 'Sancho mochi ' dan 'Kurumi mochi '. Saya sendiri memilih "Mame Daifuku " yang lezat dengan pasta beras ketan, pasta kacang merah, dan kacang kenari. Di seberang jalan, ada Ice Monaka (satu sendok es krim yang diselipkan di antara dua wafer)!

Secara keseluruhan, Anda akan pulang dari pengalaman ini dengan perasaan tenang dan rileks, dengan bonus tambahan karena telah menemukan beberapa rasa yang benar-benar unik di seluruh dunia teh!

Dan yang paling penting, ruang teh OGATA Paris juga menawarkan lokakarya untuk membantu Anda memahami budaya teh yang sudah ada sejak dulu dan belajar lebih banyak tentang manfaat dan musimnya. Kunjungi situs web res minya untuk mengetahui lebih lanjut.