Mille-Feuille adalah kue yang termasuk dalam jajaran kue Prancis yang wajib dicoba. Dan sejarah kue ini tidaklah baru! Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali hingga tahun 1651. Kue ini diciptakan oleh François Pierre de la Varenne, seorang koki asal Dijon. Kue terkenal ini diciptakan pada saat gastronomi Prancis sedang mengalami revolusi besar, yang menandai peralihan dari hidangan berbumbu pedas pada Abad Pertengahan ke hidangan dengan rasa yang lebih alami.
Dalam konteks kebangkitan kuliner inilah Mille-Feuille muncul. Konsepnya? Tiga lapis adonan puff pastry yang dipisahkan oleh dua lapis krim pastry, semuanya ditaburi gula bubuk, fondant, atau lapisan gula. Meskipun kreasi ini dikaitkan dengan François Pierre de la Varenne, resepnya kemudian disempurnakan oleh koki Prancis Marie-Antoine Carême. Dijuluki "raja koki dan koki raja", ia dianggap sebagai salah satu nama besar dalam apa yang disebut Haute-Gastronomie Prancis.
Dari tahun 1651 hingga saat ini, Mille-Feuille terus memanjakan para pecinta kuliner. Saat ini, para pecinta makanan manis dapat menikmatinya dalam bentuk klasik dengan lapisan gula marmer hitam dan putih tradisional atau dalam bentuk yang telah dimodifikasi berkat bakat para koki pastry.
Di mana bisa menikmati millefeuille yang enak di Paris? Tempat-tempat terbaik kami
Di Paris, millefeuille adalah ikon pastri. Krim yang lembut, lapisan yang keemasan, dan keseimbangan yang halus: sebuah klasik yang disajikan kembali dengan keanggunan di rumah-rumah terbaik di ibu kota. [Baca selengkapnya]
Di mana bisa menikmati millefeuille yang enak di Paris? Tempat-tempat terbaik kami
