Apa kau suka kaviar? Maka berita ini akan menyenangkan Anda. Maison Petrossian yang terkenal, yang didirikan pada tahun 1920, membuka Restoran Petrossian di boulevard de la Tour Maubourg, di seberang butiknya yang bersejarah. Disajikan dalam bentuk yang terkadang mengejutkan, kaviar disublimasikan. Raja menu.
Pada menu, ada dua formula yang menjadi pusat perhatian. Yang pertama, 'Le Caviar Absolument', menawarkan kaviar mentah dalam bentuk yang paling sederhana, ditemani roti bakar dan blinis. Dan setiap hari, Petrossian Restaurant menawarkan tiga pilihan spesies, dengan rasa dan tekstur yang berbeda.
Pilihan "Le Caviar Autrement" yang lebih kreatif mengundang Anda untuk menemukan kombinasi kuliner yang mengejutkan yang diciptakan oleh Chef Renaud Ramamourty. Di sini Anda dapat menikmati kaviar dalam segala bentuknya: diperas, dikeringkan, dimatangkan, cair... Selalu ada sesuatu untuk setiap selera!
Di antara makanan pembuka yang ditawarkan adalah telur yang sempurna, emulsi susu, kembang kol, kaviar cair dan kaviar matang (€36), langoustine ravioli dengan shizo, jus perasan dan kaviar cair (€27), kue tart yang lezat, daun bawang yang lembut, dan kaviar alverta yang matang (€34), atau tuna merah yang baru saja dimasak, asparagus hijau, dan kaviar kering (€35). Kami pribadi mencoba dua yang pertama, dan menyukainya.
Untuk hidangan utama, ada 6 pilihan yang bisa dipilih. Kami memilih fillet daging sapi dengan kaviar kering Viennoise dan kentang tumbuk (€45) serta turbot confit, asparagus putih oranye dan maviar renyah (€60). Dan sungguh menyenangkan mencicipi kaviar dalam bentuk yang mengejutkan.
Setiap jam makan siang, menu makan siang dengan dua atau tiga hidangan juga tersedia, dengan pilihan dua hidangan pembuka dan dua hidangan utama, ditambah hidangan penutup. Tanpa kaviar, tentu saja, tapi bukan berarti tanpa makanan lezat di dalamnya!
Jadi, jika kebetulan Anda ingin memvariasikan kenikmatan dengan mencicipi kaviar yang berbeda dalam bentuk yang mengejutkan, Anda tahu ke mana harus pergi!
Tempat
Restoran Petrossian
13 Boulevard de la Tour-Maubourg
75007 Paris 7
Harga
Formule midi: Entrée/Plat ou Plat/Dessert : €39
Formule midi : Entrée/Plat/Dessert : €46
Informasi lebih lanjut
Senin hingga Minggu 12H-15H dan 19H-23H
