Rue des rosiers, di Saint-Ouen-sur-Seine, Anda hampir bisa melewatinya: gerbang kayu geser besar, tanpa lambang khusus, namun di sini, di nomor 70, terdapat MOB House, hotel yang akrab, populer dengan kolam renang di musim panas, set DJ di malam hari kerja atau saat makan siang di Feuille de Chou, restoran brasserie organik yang menawarkan menu makanan pembuka-menu utama-penghidangan penutup dengan harga €25.
Feuille de Chou adalah pertemuan dua dunia, dua tren: di satu sisi, ada semangat kaldu Paris sejati (dalam hal ini, kaldu Audonian), di mana orang-orang datang untuk menikmati hidangan Prancis yang berlimpah saat makan siang. Di sisi lain, fokusnya adalah pada kualitas dan sumber bahan makanan, dengan brasserie organik bersertifikat yang menggunakan 95% produk yang ditanam secara organik.
Apa saja yang ada di menu? Hidangan klasik gastronomi Prancis - telur rebus dengan mayones, remoulade seledri, sosis tumbuk, daun bawang dengan vinaigrette, fricassee unggas - disajikan kembali dengan gaya "brasserie organik dan modern" oleh chef Nicolas Storai. Di sini, keberhasilan resep tersembunyi dalam detailnya: coulis biji labu pada velouté labu, salmon tartare di atas kubah seledri rémoulade, acar buatan sendiri yang disembunyikan di burger khas restoran, di roti yang datang panas dari oven, potongan lemon yang diawetkan pada camilan salmon ... Atau pada menu minumannya, yang berfokus pada koktail dan mocktail yang menyegarkan dan tidak terlalu manis, seperti Beet by Mule, yang memadukan vodka, jus bit, dan bunga sakura, atau Floral Grove, dengan rasa chamomile yang ringan, disempurnakan dengan jus lemon-apel yang berkilau.
Dalam hal pelayanan, Feuille de Chou tidak terkecuali untuk makan siang singkat di tengah kesibukan kerja: pelayanannya cepat dan efisien, dan hidangan disajikan langsung di depan Anda dari dapur terbuka. Dengan harga €25, koki (dan timnya) menyajikan hidangan yang 100% berasal dari sumber lokal, dengan 95% bahan makanan berasal dari jalur distribusi yang pendek, organik, dan tentu saja Prancis. Jika Anda memiliki selera makan yang tinggi, kami merekomendasikan menu makan siang tiga hidangan seharga €25 atau, jika Anda takut tidak akan mendapat tempat, adiknya seharga €22 (hidangan pembuka-hidangan utama atau hidangan utama-penghidangan penutup).
Di luar menu, burger Feuille de Chou (versi vegetarian à la carte) patut dicoba, dengan steak ala tukang daging, daging asap karamel, dan keju Comté dari peternakan. "Fricassee unggas atau fondant daging sapi dengan buah zaitun juga sangat lezat," ujar sang pelayan, dengan jumpsuit khakianya, seragam yang biasa dikenakan oleh tim pelayan. Jika tidak, koki menawarkan saran setiap minggu dengan, tergantung pada inspirasinya, hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup sesuai pesanan hari itu dan di samping menu à la carte.
Di luar jam makan siang, Feuille de Chou juga merupakan tempat yang tepat untuk menikmati minuman, kopi, atau camilan... layanan tersedia sepanjang hari, dan menu makanan penutup serta makanan kecil untuk dibagikan dapat memenuhi semua selera. Ubi jalar dan jahe accra, kentang goreng rumahan, dan sepiring keju lokal dapat dinikmati bersama dengan minuman atau camilan, kapan pun waktunya. Bagi Anda yang menyukai makanan manis, cobalah roti panggang Prancis yang (sangat) lezat dengan karamel mentega asin yang diberi satu scoop es krim, puding beras, floating island, atau salad jeruk dengan potongan bunga jeruk dan pistachio.
Bahkan tanpa makanan, MOB House adalah tempat yang sempurna untuk bekerja dari jarak jauh: saat Anda masuk, restoran ini adalah yang pertama di sebelah kiri. Di sini Anda akan menemukan semua yang Anda butuhkan untuk menghabiskan hari kerja Anda, termasuk makan siang (atau tidak), kopi, telepon, rapat... Tanpa diganggu. Anda tinggal duduk di mana pun yang Anda suka: meringkuk di sofa, memilih kursi desainer yang besar, bergabung dengan meja rapat... semuanya sudah disiapkan untuk tujuan ini, dengan soket di mana-mana untuk mencolokkan komputer Anda.
Apa untungnya bagi kami? Kapan pun waktunya, apa pun suasana hati Anda, apa pun kebutuhan Anda, MOB House dan brasserie Feuille de Chou di lantai dasar akan menyambut Anda. Dan itulah yang kami sukai dari tempat ini: Anda bisa duduk atau lesehan seperti di rumah sendiri, dan jelas sekali bahwa Anda akan betah di sini.
Tanggal dan jadwal
Dari 24 Februari 2023 Pada 24 Februari 2026
Tempat
Daun kubis
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Harga
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Situs resmi
www.mobhouse.com