Bältis, kedai es krim organik Lebanon yang membangunkan Marais

Mencari es krim yang lezat di Paris? Kita akan mengunjungi Bältis, toko es krim baru di rue Saint-Antoine, sangat dekat dari Place des Vosges. Bagus, organik dan lezat, selalu ada sesuatu untuk semua orang.

Apakah Anda suka es krim , terutama es krim organik yang enak dan asli? Bagaimana jika Anda mengunjungi Bältis? Kedai es krim baru dengan cita rasa Lebanon. Tepat di jantung distrik Marais, antara Place des Vosges dan Bastille, tempat kuliner baru ini pasti akan menggoda para pecinta kuliner yang mencari kesegaran.

Sudah tidak ada lagi es krim industri dengan bahan-bahan yang meragukan; ini adalah butik bengkel artisanal. Semua bahan yang digunakan adalah bahan organik dan diseleksi secara ketat, dan penstabil alami yang dikembangkan sendiri untuk memastikan rasa yang lembut di mulut.

Toko ini didirikan oleh Jean-Michel de Tarrazi dan Nadim Kettaneh, dua sepupu yang lahir di Lebanon, yang berambisi menawarkan es krim dan sorbet dengan cita rasa khas Lebanon. Perlu diketahui bahwa semua es krim dibuat di tempat di laboratorium yang tersembunyi di belakang toko.

Untuk mengembangkan resepnya, mereka meminta bantuan Jean-Thomas Schneider (Juara Pastry Dunia 2017, Juara Es Krim Dunia 2018, dan Meilleur Ouvrier de France Glacier 2019). Ketiganya membutuhkan waktu beberapa bulan untuk menyempurnakan tekstur yang tepat, menghadirkan cita rasa Lebanon dan memadukannya dengan kemahiran teknik Prancis.

Di sini, rasa adalah yang utama, dan es krim yang rendah gula namun kaya akan bahan-bahan, terutama buah untuk sorbet (60% buah), meledak di mulut.

Jadi, es krim apa saja yang bisa Anda temukan di toko ini? Di antara rasa andalannya adalah achta yang tidak boleh dilewatkan, terbuat dari krim susu yang dibumbui dengan bunga jeruk dan getah pistachio, yang ditambahkan dengan akar anggrek untuk memberikan tekstur yang unik. Ini adalah es krim andalan toko ini, tersedia dalam balutan pistachio, dengan benang permen yang dipintal, atau dalam bentuk sarang burung.

Rasa lain yang menggugah selera termasuk pistachio, almond, sorbet air mawar, bunga jeruk, danhalawa, es krim yang terbuat dari pasta wijen putih dan kacang pistachio, yang juga dikenal dengan nama halva.

Tentu saja, Anda tidak ingin melewatkan cokelat pekat, vanila, yang unggul dalam semua rasa, dan sorbet stroberi dan aprikot yang kami sukai.

Toko ini menawarkan beberapa tempat duduk di dalam dan teras di luar, tetapi Anda bebas untuk berjalan-jalan ke Place des Vosges atau Parc de l'Arsenal. Bagaimanapun, Anda akan memiliki kesempatan untuk menemukan berbagai macam minuman tradisional buatan sendiri. Biarkan diri Anda tergoda oleh kopi tradisional Lebanon yang dicampur dengankapulaga, teh adas manis, atau "kopi putih" yang terkenal (infus bunga jeruk).

Untuk sesuatu yang lebih segar, pilihlah limun buatan sendiri dengan bunga jeruk, atau air mawar atau blackberry dalam versi granita untuk cuaca panas. Perhatikan bahwa Anda juga dapat menemukan pilihan biskuit artisan tradisional, yang diimpor dari Lebanon sebagai bagian dari pendekatan perdagangan yang adil. Mulai dari Yensoun rasa adas manis, Barazek rasa pistachio dan wijen, serta Ghraibe yang mirip roti khas Lebanon, kudapan manis ini merupakan teman sempurna untuk minuman Anda.

Ayo, ayo pergi dan temukan beberapa penemuan kuliner baru?

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.